Торт «бите скло»

Відео: Торт Бите скло

Цей торт - чудовий легкий десерт. Особливо коли на вулиці спека, а діткам хочеться чогось солоденького, торт «Бите скло» порадує їх ніжним і прохолодним смаком. Використання фруктів і різнобарвного желе робить його дуже красивим, так що торт може підійти і для святкового столу до дня народження малюка.

Складові:
для бісквітного коржа:
яйця - 3 шт.
цукор - 4 ст. ложки
борошно - 4 ст. ложки
ванільний цукор, сіль.

для крему:
сметана - 600-700 мл
цукор - 1 неповна склянка
желатин швидкорозчинний - 25 гр.

додаткові інгредієнти:
желе різнобарвне - 3 пачки
апельсин - 1 шт.
ківі - 1 шт.
банан - 1 шт.

приготування:
Спочатку потрібно приготувати желе:

Якщо ви не довіряєте виробникам промислового желе, але ж торт будуть їсти діти, то його можна приготувати самостійно з натурального соку, додавши желатин.

А для того щоб торт вийшов красивим, желе повинно бути різних кольорів, наприклад з вишневого, яблучного і апельсинового соку.

Приготувати натуральне справі дуже просто, сік довести до кипіння і перемішати з желатином, з розрахунку 1 ст. ложка желатину на 2 склянки рідини, остудити і поставити застигати в холодильник.

Наступним етапом буде приготування бісквіта:

Яєчні білки відокремити від жовтків і добре збити.

Відео: Торт"Бите скло"з бісквітом, Свіжими Фруктами і мармелад / Cake "Broken Glass"/ Простий Торт

Потім поступово додати цукор і продовжувати збивати, висипати ванілін, по одному додати жовтки і продовжити збивати.

Борошно також потрібно додавати невеликими порціями, постійно перемішуючи ложкою.

Заздалегідь розігріти духовку до 190-200 С

Форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти в неї бісквітне тісто.

Випікати бісквіт 20-25 хвилин, потім його остудити і нарізати кубиками 2х2 см.

Дістати желе з холодильника і нарізаємо його ножем довільно, щоб вийшли шматочки приблизно однакові з шматочками бісквіту.

Фрукти вимити і очистити, потім нарізати кружечками і пластинками.

Приготувати сметанний крем:

Желатин залити гарячою водою (близько 100 мл), перемішати (він повинен повністю розчинитися).

Сметану збити з цукром, влити желатин і перемішати.

Для складання торта можна взяти роз`ємну форму для випічки, а можна звичайну металеву або скляну миску.

На дно красиво викласти шматочки банана, апельсина і ківі.

Зверху трохи вилити крему і викласти шматочки желе упереміш з шматочками бісквіту, залити ще частиною крему і знову викласти шар бісквіта і желе, завершити шаром крему.

Поставити торт в холодильник для застигання, краще на ніч, а взагалі він застигає швидше.

Відео: Торт "БИТЕ СКЛО" без випічки Прості рецепти Olya Pins

Коли торт повністю застигне, форму опустити на кілька секунд в гарячу воду, накрити форму стравою і перевернути на нього торт.