Як спланувати харчування харчування при жовчнокам`яній хворобі?

Жовчнокам`яна хвороба - одна з хвороб обміну речовин. Її розвитку сприяє схильність організму до накопичення холестерину, який сприяє відкладенню каменів в жовчному міхурі. Однак дотримання дієти допомагає тримати ситуацію під контролем.

Відео: Дієта. Жовчнокам`яна хвороба

Назва жовчнокам`яної хвороби (ЖКХ) говорить сама за себе. Застій жовчі в жовчному міхурі, відсутність її постійного рівномірного відтоку призводить до утворення каменів, викликає вкрай неприємні відчуття і може привести до дуже серйозних наслідків. Розвитку ЖКХ сприяють кілька чинників. головний з них - неправильне харчування: рясне споживання гострих, жирних, копчених продуктів, напівфабрикатів, солодкого і мучного неминуче призводить до утворення каменів. На другому місці стоять порушення режиму харчування.

Справа в тому, що коли людина їсть нерегулярно або рідко, він гарантовано з`їсть багато, набагато більше, ніж при частих прийомах їжі. Третій фактор - стреси, емоційні та фізичні перевантаження. Ну і нарешті, порушення обміну речовин або інші хвороби, що сприяють утворенню каменів у жовчному міхурі. В цьому випадку дієта не буде продуктивною. потрібно лікувати захворювання-причину. Справитися з жовчнокам`яну хворобу на подив легко. Для цього достатньо скорегувати режим і склад харчування.

Відео: Мій дієтичний обід при ЖКХ

Звичайно, знадобляться додаткові препарати, наприклад жовчогінні, спазмолітики, препарати для виведення холестерину - їх, при необхідності, випише лікар. Але 90% успіху в боротьбі з каменями в жовчному дають саме дієта і харчування по режиму. Перше і найголовніше правило - дробность харчування. Це означає, що приймати їжу потрібно невеликими порціями не менше 6 разів кожні 2-2,5 години. Ця проста міра виключає переповнення шлунка, переїдання, застій або надлишкове вироблення жовчі, а рівномірний розподіл їжі протягом дня допомагає постійному відтоку жовчі. Вкрай необхідний при ЖКХ магній, тому в раціоні обов`язково повинні бути присутніми курага, чорнослив і інші, багаті їм продукти. Потрібно виключити вживання як дуже гарячих, так і холодних страв.

Якщо застати хворобу на ранніх стадіях, то можна вилікуватися від неї тільки шляхом дотримання дієти, навіть не знадобляться ліки. Дієта, запропонована при ЖКХ, допоможе попередити, полегшити або запобігти розвитку інших захворювань печінки і шлунково-кишкового тракту, цукрового діабету 2 типу, ІХС, гіпертонії та інших.

Харчування при жовчнокам`яній хворобі досить різноманітно. Можна їсти нежирне м`ясо і рибу, курку без шкіри, кролятину. Кисломолочні продукти - важлива частина харчування, т. К. Організм при ЖКХ додатково потребує кальцію і холін, що сприяє травленню, проте, вони повинні бути маложирними, а у випадку з сиром і сирами ще й не гострими. З яєць краще готувати білкові омлети, але в будь-якому випадку, їх споживання не сильно обмежена. Вершкове масло зовсім не заборонено до вживання, як і рослинне. Однак, жир повинен додаватися ні до приготуванні страви, а прямо в тарілку. У раціоні потрібно залишити тільки ті жири, які не викликають неприємні реакції (гіркота в роті, болі в підребер`ї, важкість у животі). Крупи - будь-які, бажано, мінімально оброблені.

Лідерами споживання повинні бути вівсянка, гречка і перловка, оскільки вони мають здатність виводити з організму холестерин. Овочі краще їсти ті, що відносяться до ніжних, не агресивним видам, особливо буряк, брокколі та інші види капусти, а також будь-які не гострі види зелені. Фрукти і ягоди також важлива частина харчування. Овочі та фрукти перешкоджають застою жовчі і утворення каменів, сприяють її відтоку. Останні дослідження показали, що виключати повністю жири при ЖКХ з харчування не можна, т. К. Вони викликають скорочення жовчного міхура, а значить допомагають відтоку жовчі, проте дуже жирні продукти все ж потрібно виключити. Це сало, жирне м`ясо (свинина, жирна баранина). субпродукти, маргарин і т. д. Потрібно виключити цибулю, часник і інші продукти, багаті флавоноїдами.

Крім того, забороняються всі бульйони, крім овочевих відварів. Хліб, борошняне, солодке і цукор краще обмежити. З способів приготування виключається смаження, продукти краще варити, готувати на пару або запікати, хоча допускається жарка на решітці без масла.

У тих регіонах, де населення хронічно голодує, вкрай мало хворих ЖКХ і іншими "шлунковими" захворюваннями. Така ж закономірність проглядається в періоди великих воєн. У міру ж росту рівня життя. зростає число хворих ЖКХ, що доводить, що провідним фактором розвитку даних захворювань є переїдання.

Будь-яке захворювання шлунково-кишкового тракту, особливо таке, як жовчнокам`яна хвороба, неможливо вилікувати без дотримання дієти. Однак, не варто розуміти лікувальну дієту як обмежувальну. Дієта при хворобі - це певна культура харчування, і її дотримання допомагає успішно боротися з самою хворобою.