Який користю володіє спаржа під час дієти?

Молоді паростки аспарагуса в народі прозвали спаржею. Мало хто знає, але ця рослина з білими, зеленими, рідше рожевими пагонами вважається делікатесом. Виявляється, ніжний смак і корисні якості продукту були відомі ще в глибоку давнину.

Відео: Про користь квасолі і гороху

Чотири тисячоліття тому спаржа вважалася "королівським овочем". Страви з смачного рослини готували спеціально для римських імператорів. А в Стародавньому Єгипті, спаржа була настільки популярна, що її зображували навіть на пам`ятниках.

За допомогою аспарагуса середземноморські лікарі лікували різні хвороби. Під опалу спаржа потрапила лише в епоху Відродження. У той час, вона була визнана потужним афродизіаком, і її заборонили їсти всім священнослужителям і монахам. Однак, зараз спаржа знову в моді. Люди, які дбають про своє здоров`я регулярно купують цю рослину і роблять з нього різні салати.

Про корисні властивості аспарагуса вчені написали жодну дисертацію. Останнє їх відкриття показало, що найбільш корисно вживати його в їжу тим, хто мріє схуднути. На сьогоднішній день відомо близько ста видів спаржі. Незалежно від сорту, корисними якостями володіють всі рослини. Аспарагус багатий вітамінами А, С, В1, В2, РР, Е. До складу спаржі також входять багато корисних речовин, такі як залізо, кальцій, каротин, калій, цинк, клітковина, фолієва кислота. Цинк сприяє швидкому загоєнню ран. Залізо і магній сприятливо впливають на кровообіг. Кальцій і фтор потрібен для зубів і кісток.

Таким чином, в спаржі є всі необхідні вітаміни, які так потрібні для організму. Незамінна їжа вегетаріанців, аспарагус вважається самим низькокалорійним овочем.

Наприклад, в 100 г спаржі міститься тільки 13 ккал. Це пов`язано з тим, що овоч в основному багатий водою, в ньому відсутні жири, а рівень білка зовсім низький. Все це перетворює спаржу в продукт, незамінний навіть при найсуворіших дієтах, оскільки вона допомагає організму уникнути дефіциту вітамінів. Крім цього, спаржу можна додавати практично в усі види салатів. З неї можна приготувати безліч страв. Тим самим, дієта з одноманітною і нудною перетвориться мало не в справжнє застілля.

Щойно придбаний овоч краще з`їсти відразу. В іншому випадку, він ризикує втратити всі вітаміни і просто зіпсується. Однак, якщо в найближчі дні готувати страви з спаржі ніхто не збирається, слід подбати про її зберіганні. Для цього, потрібно підрізати стебла і опустити рослина в воду. Потім накрити плівкою і поставити в холодильник. Так, спаржа буде залишатися свіжою ще тиждень.

Відео: Суп Wellness

Однак, корисні властивості спаржі на цьому не закінчуються. З`їдаючи щодня кілька пагонів аспарагуса, можна позбутися багатьох хвороб. Мало хто знає, але в спаржі є особлива речовина аспарагін, яке допомагає знизити тиск і поліпшити роботу печінки.

Завдяки йому розширюються судини і прискорюється обмін речовин. Організм залишається в тонусі і при цьому отримує необхідні вітаміни і мінеральні речовини. Як прекрасний сечогінний засіб, спаржу рекомендують їсти всім, хто страждає від хвороб сечового міхура, нирок і печінки. Добре відомо, що спаржа покращує апетит і допомагає зняти втому. Речовини сапоніни, які знаходяться в спаржі знижують рівень холестерину.

Каротин покращують зір і запобігають виникненню онкологічних захворювань. Регулярне вживання спаржі допоможе позбутися від токсинів, очистить бронхи і легені, а також нормалізує функціонування нервової системи. Речовини кумарини контролюють якість крові і перешкоджають зайвого згортання. Так що, серце починає працювати як годинник. При цьому, аспарагус є хорошим засобом проти імпотенції і що дуже важливо, попереджає процес передчасного старіння.

Спаржа як чудовий косметичний засіб, допоможе позбутися від дефектів шкіри, з`являється здоровий колір обличчя, починають блищати волосся. У народній медицині про спаржі і зовсім ходять легенди.

Відео: ОСЕЛЕДЕЦЬ КОРИСТЬ | тягне на оселедець при вагітності? оселедець при дієті, оселедець для схуднення

Вважається, що аспарагус на різних людей діє по своєму. Наприклад, здорові люди не відчувають ніякого лікувального ефекту, а хворі - виліковуються. Складається враження, що ця рослина "розуміє і саме відчуває" кому потрібна допомога. Цьому можна вірити чи ні, але факт залишається фактом - спаржа дійсно є цілющим рослиною. І це доведено науково фахівцями багатьох країн світу.

Разом з цим, не варто думати що спаржа є універсальними ліками від усіх хвороб. У деяких випадках вона може принести і шкоду. Наприклад, у деяких людей вона викликає алергію. У такому випадку, навіть простий дотик до рослини зумовлює появу висипу на шкірі. Вживання спаржі протипоказано і тим, хто має проблеми шлунково-кишкового тракту. Занадто часте вживання спаржі викликає цукровий діабет.

Проте, незалежно від обраної дієти краще заглянути в кулінарну книгу і вибрати кілька рецептів зі спаржею. Простий чай з аспарагуса, омлет або просто приготовлені на пару пагони рослини володіють прекрасними смаковими якостями, але що найголовніше - вони корисні для здоров`я.