Корисні властивості овочів
Корисні властивості овочів пояснюються їх складом. Овочі, як і фрукти, є найважливішими джерелами вітамінів і…
Які овочі корисно їсти сирими, а які приготованими? Багато сучасні господині задаються питанням про те, які овочеві продукти необхідно вживати сирими, а які приготувати, щоб позбутися від шкідливих хімікатів.
У сьогоднішньої теми ми розглянемо цей не вщухає питання і поділимося деякими виключно корисними порадами по обробці овочів.
Для початку слід згадати про такий популярний напрямку як сироїдіння. Сироїд стверджують, що продукти не пройшли теплову обробку набагато корисніше ніж ті, які їй піддалися.
Однак варто зауважити - багато вчених прийшли до висновку, що сироїди страждають від нестачі такого пігменту як лікопін, який проявляється тільки після теплообработке деяких продуктів харчування.
Тому безумовно чітко стоїть розібратися в тому, які ж саме овочі варто їсти в сирому вигляді, а які приготованими.
Буряк - це той продукт, який необхідно приймати в їжу виключно сирим. Адже після її обробки втрачається понад тридцять відсотків фолієвої кислоти та інших корисних мікроелементів для здоров`я вашого організму.
морква - ще один продукт, який потрібно їсти сирим. Просто під час теплообработке знищується вітамін С, який надає підтримку вашому імунітету. Крім того, руйнується майже весь ряд поліфенолів, здатних запобігти багатьом онкологічні захворювання.
Але варто знати, що бета-каротин ми можемо отримати виключно з вареної моркви. Тому варити або їсти сирий - залежить від вашого рішення.
часник відноситься до тієї групи продуктів, які потрібно додавати в їжу в сирому вигляді. В такому маленькому на вигляд продукті міститься досить об`ємна кількість вітамінів і корисних елементів.
Крім того, що часник і його пір`я містять вітамін С і мають противірусну дію, він здатний знизити тиск і запобігти виникненню бляшок в тромбах, тим самим зберегти ваші судини від псування.
Червоний солодкий перець також потрібно додавати тільки в свіжому вигляді. При нагріванні цього продукту з нього випаровується весь вітамін С.
Звичайно перець можна додавати в страви з тепловою обробкою, однак краще в первозданному вигляді його приймати - це набагато природніше.
Є продукти, які можна вживати і в сирому і в готовому вигляді. До них відносяться цибуля, брокколі і помідори. Варто докладніше розглянути користь кожного в двох варіантах їх вживання.
В ході приготування цибулі ви втрачаєте особливий хімічний елемент, здатний знизити ваше почуття голоду. При всьому при цьому в разі теплової обробки цибуля здатна виділяти елемент - флавоноїди, який має протизапальну властивість.
Також в приготованому вигляді виробляється більше кальцію, лютеїну і вітаміну К. Запам`ятайте, що цибуля не рекомендується запікати або смажити більше п`яти хвилин, інакше їм загубляться всі властиві продукту корисні властивості і користі від цього овоча зовсім не буде.
Брокколі - це ще один продукт, який можна їсти в будь-якому його вигляді. У сирому овоч здатний запобігти шлункову виразку і онкологічні захворювання.
також варена брокколі виробляє особливий фермент, здатний запобігти виникненню передракових клітин або запобігти їх в доброякісні. Тому вживання брокколі в будь-якому вигляді суттєво оздоровить ваш організм.
помідори, вживаються в приготованому вигляді, запеченому або смаженому, запобігають виникненню ракових пухлин і всього, що пов`язано з онкологією. Адже під час приготування, в них виділяється особливий фермент - лікопін, що запобігає розвитку ракових клітин і різних пухлин будь-якого типу.
У сирому ж вигляді помідори не менш корисні, адже в них міститься достатня кількість магнію, цинку та інших корисних речовин. Помідори в готовому вигляді потрібно їсти, додавши до них трохи рослинного масла. Таким чином, лікопін засвоїться організмом набагато легше і швидше.
Тепер варто звернути увагу на ті овочеві продукти, які потрібно вживати виключно в приготованому вигляді. Насамперед картопля.
Звичайно, ніхто бульби картоплі в сирому вигляді не їсть, проте варто знати, що тільки в запеченому вигляді, він приносить свою користь організму.
В інших способах приготування картоплі існують свої мінуси. Смажений - дуже шкідливий для вашого здоров`я, та й не має корисних властивостей, а в вареному картоплі присутній суцільний крохмаль.
Запікаючи бульби картоплі, подбайте про те, щоб вони були в шкірці. Саме вона захищає плід від сильного впливу тепла і допомагає зберегти всі корисні інгредієнти.
шпинат найкраще приготувати, адже саме після обробки ваш організм легше сприйме всі поживні речовини цього корисного продукту. В такому випадку кращим рішенням буде готувати шпинат на пару. Не варто варити його в киплячій воді ні за яких обставин, інакше його користь істотно знизиться.
баклажани здатні знижувати рівень холестерину в крові, особливо їх корисні властивості проявляються при запіканні. При високій температурі все його поживні властивості посилено проявляються, а шкідливі хімікати зникають.
гриби потрібно їсти виключно вареними або смаженими. Після такого приготування вони виділяють калій, який дуже корисний для вашої м`язової тканини.
Спаржі і кабачків теплова обробка вкрай необхідна. В таких умовах спаржа виділяє ще більше вітаміну А і лікопіну, ніж в сирому вигляді.
А кабачки здатні виділити більше фолієвої кислоти і також вітаміну А, позитивний вплив якого на зір людини є відчутним плюсом.
Тепер ви точно знаєте, які овочі корисно їсти сирими і які в приготованому вигляді. Однак обов`язково варто знати, як правильно варити овочі, щоб отримати максимальну користь.
Тому ми радимо вам готувати овочі на пару. Адже чим більше води ви використовуєте, тим більше поживних речовин ви вимиєте з овочів і, відповідно тим менше користі вони вам принесуть.
Харчуйтеся здорово і правильно!
Корисні властивості овочів пояснюються їх складом. Овочі, як і фрукти, є найважливішими джерелами вітамінів і…
Овочі надзвичайно корисні для життєдіяльності організму і нормального функціонування всіх його систем і органів. У…
Які продукти найкорисніші для чоловіків? Добре поїсти люблять усі. Коли це ще й корисно для здоров`я, то приємно…
Відео: Ожиріння і вітамін ЕБудь-яка обрана дієта сприяє виведенню зайвих жирів з організму людини. Робота організму в…
Відео: жиросжигающие суп для схудненняСуп завжди вважався неодмінною частиною нормального здорового обіду. Але останнім…
Неможливо уявити поняття здорового харчування без салатів. Вони не тільки смачні і легкі в приготуванні, але і корисні.…
Той, хто хоче позбутися від зайвих кілограмів, напевно знає, що існують такі продукти, які допомагають це зробити…
Відео: Легкий овочевий салат з моцарелою. готуємо разомВідео: Швидкий і легкий салат зі свіжих овочів рецепт Секрету…
Як правильно їсти фрукти і овочі? Нікому з вас не варто нагадувати про те, скільки користі для людського організму…
Ви вже чули про те, що вживання води допомагає схуднути, і, може бути, навіть застосовуєте це знання на практиці.…
Овочева дієта завжди вважалася однією з найбільш корисних для здоров`я і найбільш ефективною для схуднення. Овочеве…
Капуста брокколі подобається не кожному, проте найчастіше це залежить від способу її приготування.Розварена або…
Сироїдіння, як дієта для схуднення почала застосовуватися після того, як популярна актриса Анджеліна Джолі почала…
Відео: Як пасерувати шпинат заморожений майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Обід безшлюбностіВживання шпинату…
В даний час раціон харчування будь-якої людини неможливо уявити без моркви. Цей овоч популярний у всіх країнах світу. З…
Нам з дитинства говорили, що «овочі корисні», «їх потрібно їсти кожен день», «будеш їсти…
Більшість людей в сучасному світі стурбовані станом свого здоров`я, тому повсюдно поширилися різні методики правильного…
Відео: Смажена Свинина КалорійністьНайбільш прийнятні для дієтичного харчування варені продукти. Так як вони найкраще…
Відео: Корисні Продукти для ЧоловіківЖінка, неважливо якого вона віку, повинна щодня вживати перераховані нижче…
Ще за часів Середньовіччя була відома користь і відмінні смакові якості капусти брокколі. Зараз її різновиди вельми…
Відео: 10 продуктів, що продовжують молодістьЯк корисні продукти можуть допомогти вам зберегти молодість.Помідори,…