Як варити пісний курячий бульйон для схуднення?

Щоб зварити дієтичний бульйон курячий, брати потрібно тільки свіжі продукти, ніяких напівфабрикатів бути не повинно! У них немає користі для організму. Час варіння будь-якого корисного бульйону потрібно скоротити до мінімуму, як тільки м`ясо сварились, бульйон готовий.

Ось що такого складного буває в приготуванні рідкого страви, зокрема, бульйону? Кинути м`ясо з кістками в каструлю і кип`ятити. Але немає, процес приготування далеко не так простий, як може здатися. Курячий бульйон для схуднення повинен бути по-справжньому смачним і корисним, виглядати він повинен красиво і апетитно. Якщо хочеться отримати наваристий бульйон, щоб у нього був багатий курячий смак, то брати потрібно тушку курки, яка не відрізняється "першої молодістю".

Курчат-бройлерів для бульйону краще зовсім не купувати, вони не підходять для цієї страви. Пісний бульйон з курки виходить шикарним лише тоді, коли курка ця була суповий. Саме від неї буде чудовим і смак, і аромат. Дієтичний бульйон з курки виходить тоді, коли взято лише червоне м`ясо і кістки. Біле м`ясо з грудки для бульйону не підходить.

Відео: Суп з вівсянкою (пісний)

На самому початку варіння не потрібно чекати закипання води в каструлі. Потрібно покласти на дно м`ясо, залити його водою так, щоб курка була покрита зверху сантиметри на три, і ставити варитися на плиту. Буде краще, якщо каструля толстостенная. Саме в ній дієтичний бульйон курячий буде набагато смачніше.

І не треба думати, що чим більше води, тим більше дієтичним вийде бульйон, аж ніяк немає, він буде водянистим. Після закипання потрібно акуратно зняти зверху піну шумівкою. Якщо цього не зробити, рідина вийде каламутною, буде виглядати якось неохайно і неапетитно. Бульйон для схуднення повинен мати насичений смак, саме тому потрібно додати в нього моркву, корінь селери, петрушки, цибулину цілком. І не забувати знімати піну в процесі варіння. Якщо її залишити на поверхні, то потім вона буде плавати пластівцями і погіршить смак страви.

Додавши морква, можна надати курячого бульйону шикарний золотистий відтінок, а додавши цибулину, можна отримати набагато більш багатий смак бульйону.

Кому важлива стрункість фігури, тому повинна бути важлива і їжа, яку він вживає. Перш за все, потрібно знати, як варити дієтичний бульйон якісно, щоб він не втрачав поживних властивостей, виглядав привабливо і апетитно.

Після закипання потрібно піну зняти тут же, цим дією пісний бульйон позбавляється від шкідливого холестерину. Тепер його потрібно відразу солити, всі необхідні для варіння спеції додати найкраще в цей же момент. І зменшити вогонь, щоб бульйон для схуднення нудився. Зайве бурхливе кипіння незмінно погіршує смак готового бульйону. За рецептом потрібно взяти невелику курку вагою близько кілограма, три літри води, велику морквину і корінь петрушки, а також не забути одну цибулину, яку потрібно тільки почистити, різати її не потрібно. Сіль береться за смаком, але краще не пересолювати, так як вона сприяє утворенню набряків.

Курячу тушку потрібно обробити перед тим, як зварити дієтичний бульйон з курки. У цілій видаляються тельбухи, голова і ноги відрізаються, шия зазвичай теж не потрібна, але якщо хто її любить, можна залишити. Морква, петрушку очистити і порізати великими гуртками. Ставити після цього каструлю на вогонь, довести до кипіння, зменшити нагрів до мінімуму і залишити з відкритими кришкою на пару годин. Довше курячий бульйон для схуднення варити немає необхідності.

Особливу прозорість бульйону надають кури-несучки, але в магазинах їх практично неможливо знайти. Якщо є бажання приготувати дієтичний бульйон з курки, можна відвідати птахофабрику, там напевно вони будуть у продажу. І кришку закривати щільно не потрібно, від цього бульйон стане каламутним і непривабливим. До речі, особливо смачний курячий бульйон виходить з крилець.

Якщо бульйон приготований запас, краще його заморозити, а залишати в холодильнику небезпечно, в ньому розмножуються бактерії, які здатні викликати харчове отруєння. При необхідності з бульйону можна приготувати багато різних страв, це і вермішелевий легкий супчик, і томатний суп, і навіть тушкована картопля! Відмінно вийдуть і запіканки з рису, локшини. Також курячий пісний бульйон може бути цілком самостійною стравою.

Існує безліч нюансів, як варити дієтичний бульйон. Якщо їх в точності дотримуватися, м`ясо не переварювати, і готувати тільки перед обідом, вся сім`я буде в захваті. Курячий бульйон сподобається всім без винятку домочадцям, тому що буде гарний, прозорий і смачний.

Всі люди, що бажають схуднути, обов`язково повинні включати в свій раціон перші страви. Бульйон для схуднення може бути і овочевим, і м`ясним, і кістковим, і курячим. Потрібно тільки не забувати про те, що бульйонні кубики дієтичним блюдом не є.