Котлети курячі з сиром: рецепт для схуднення

У своєму прагненні схуднути багато людей намагаються знайти щось незвичайне для різноманітності свого звичного раціону, наприклад, екзотичні фрукти, особливі соуси, спеції і прянощі. Однак багато цікавих страв можна приготувати, використовуючи добре знайомі продукти.

Вимоги до правильного харчування, а тим більше до раціону тих, хто бажає скинути зайві кілограми, включають поєднання продуктів, що забезпечують надходження в організм меншої кількості калорій. Проте, обмеження енергетичної цінності страв не повинно означати зменшення їх харчової цінності. Тобто надходження всіх корисних речовин, наприклад, вітамінів і мікроелементів, має відповідати щоденним вимогам. В іншому випадку, не отримуючи їх в належній кількості, організм буде відчувати стрес, а у людини буде виникати потреба з`їсти щось ще.

Відповідно, дієтичні рецепти повинні поєднувати низьку калорійність продуктів з їх високою харчовою цінністю. Крім того, страви повинні бути апетитними і не «обтяжувати» шлунок, який повинен поступово звикати до правильної системі харчування.

Намагаючись «сісти» на дієту багато людей, мабуть, діючи чисто психологічно, намагаються збагатити повсякденний раціон якимись незвичайними стравами. Тому вони втрачають час на пошуки рідкісних компонентів, що входять до складу рецепта, забуваючи про те, що в нашій звичайному житті є досить багато прекрасних продуктів, цілком відповідають вимогам дієтичного харчування. Одним з таких, дуже добре відомих і звичних продуктів є куряче м`ясо, а особливо, куряче філе.

Куряче м`ясо недарма є найпоширенішим в світі. Фактично, будь-яке м`ясо, в тому числі і куряче, є постачальником білків і амінокислот людському організму. Однак куряче м`ясо містить найбільш легко засвоювані білки, тому його можна давати, наприклад, навіть найменшим дітям або хворим людям. Тому будь-яке приготоване з цього м`яса блюдо - рулетики, биточки, тефтелі, фрикадельки, шашлики або котлети курячі будуть корисними і легкозасвоюваними.

Відео: Як приготувати дієтичні курячі котлети з сиром і зеленню

У свою чергу, куряче філе є найбільш корисним видом курячого м`яса, так як вміст білків в ньому максимальне - 3,6 грамів на 100 грамів продукту, при мінімальному вмісті жиру - 1,9 грамів і вуглеводів - 0,4 грама.

При цьому куряче філе служить постачальником дуже багатьох біологічно цінних речовин. У ньому є майже всі види вітамінів, починаючи від А і групи В, і завершуючи такими, як вітамін Е, Н і РР, зустрічаються не так часто в продуктах. Багато в курячому філе і мінералів. Це, знову-таки, і широко поширені в інших продуктах, такі як калій, кальцій, магній, натрій, залізо, фосфор, і досить рідкісні, наприклад, марганець, мідь, цинк, хром і йод.

Завдяки абсолютно незначного вмісту жирів і вуглеводів в філе зовсім невисока і його калорійність - тільки 113 ккал на 100 грамів продукту. Відповідно, і страви з курячого м`яса матимуть зовсім невеликі бали, що особливо важливо при схудненні.

До слова сказати, з курячим філе дуже нескладно і навіть приємно працювати. Воно не вимагає ніякої особливої додаткової обробки, швидко готується і прекрасно поєднується з різними добавками, соусами і гарнірами.

Відео: Домашні курячі котлетки з сиром, сиром і зеленню

З огляду на харчову цінність і легкість в обробці, з такого прекрасного продукту можна приготувати цілий спектр смачних іполезних дієтичних страв. Одним з відмінних страв дієтичного харчування, що не вимагає від господині ніяких особливих вишукувань і кулінарних хитрощів, стануть котлети курячі з сиром.

Для приготування таких котлет, крім основного компонента - курячого філе в кількості 600 грамів, будуть потрібні наступні продукти:

- знежирений сир, одна пачка вагою 200 грамів;

- яйце, 1 штука;

- часник, 1-2 зубчики, але можна і більше, якщо подобається їдоках;

- морквина або картопля, 1 штука того чи іншого;

Відео: Як приготувати курячі котлети з сиром

- дрібно подрібнену зелень, 2 стол. ложки або більше;

- спеції - сіль і перець буквально по щіпці, можна і будь-які інші.

Відео: Курячі КОТЛЕТКИ З СИРОМ - дітки в захваті! Chicken Cutlets With Сottage Сheese

Спочатку з курячого філе необхідно приготувати фарш. Приготовану морквину або картоплину очистити і натерти на дрібній тертці. Часник подрібнити.

Потім до фаршу слід додати сир, натерту моркву чи картоплю, часник, зелень, яйце і все ретельно перемішати. Спеції також додають на власний смак.

З отриманого фаршу вологими руками формують котлетки, складають у кошик пароварки і готують на пару протягом 25 хвилин.

При відсутності пароварки котлети можна приготувати і в духовці. Для цього на дно дека наливають трохи води і духовку розігрівають до 200 ° С.

У духовці котлети будуть готові за 20 хвилин, головне, щоб не випарувалася вода, і вони не підгоріли.

Кількість балів у такого блюда буде 2,5, так як в ньому тільки 200 ккал енергетичної цінності і 6 грамів жиру.

Знежирений сир, безумовно, підсилює харчову цінність такого блюда і, крім того, робить котлети більш ніжними.

Сам по собі нежирний сир є багатим джерелом білків, яких в ньому міститься більше 16 грамів на 100 грамів продукту. Причому ці білки за своєю якістю є такими ж легко засвоєними, як і білки курячого м`яса. Додатковим плюсом сиру є високий вміст в ньому кальцію і фосфору, які, як усім відомо, відіграють величезну роль у формуванні і зміцненні кістково-м`язових тканин.

Відповідно, такі котлетки не тільки прекрасний рецепт для схуднення, але і корисне блюдо для дітей і літніх людей, так як у одних кісточки тільки формуються, а іншим важливо їх зміцнювати, щоб вони не були настільки крихкими.

Гарніром для таких котлет можуть бути будь-які овочі, які теж можна приготувати на пару, відварну картоплю, гречана каша і т. Д. Безумовно, не варто забувати, так звану модель тарілки і врахувати, що котлети повинні зайняти тільки одну її чверть.

Такий рецепт можна урізноманітнити за своїм бажанням, замінюючи основний компонент - куряче філе. Замість нього можна використовувати, наприклад, філе індички або рибний фарш. До речі, підливою до котлет може бути маложирна сметана зі спеціями і дрібно нарізаною свіжою зеленню.