Дієтичні котлети для спортсменів. Рецепт приготування котлет для спортсменів

Філе курки за всіма критеріями перевершує інші види м`яса: ціна, користь, швидкість приготування. Однак якщо готувати курячі котлети для спортсменів кожен день по одному і тому ж рецепту, вони швидше за все почнуть викликати огиду.

Треба розуміти, що не тільки спортсменам, нарощують м`язову масу, але і прихильникам програми "фітнес", котлети з курки підуть на користь. Це як раз той випадок, коли різноманітність, приємний смак і корисні властивості продукту прекрасно поєднуються.

Як правило, котлети для спортсменів готуються з курячих грудок. Якщо цю частину курки приготувати невміло, то вона суха і прісна на смак. Тому спеціально для дієтичного меню спортсменів існує безліч рецептів цієї самої грудки.

По-перше, зовсім не обов`язково, щоб котлета з м`яса птиці була дрібно рубаною. Багато хто помічав, що курячий фарш кілька рідкуватий і незручний в формуванні кінцевого продукту.

Тому курячі котлети фітнес-меню можуть являти собою тонкі пластики курячої грудки з начинкою всередині, які скручуються в рулет і скріплюються зубочисткою або ниткою.

Всередину можна помістити звичайний шматочок твердого сиру. У духовці він розплавиться, наситивши м`ясо своїм смаком. Начинкою може бути рубана зелень або відварене яйце.

Оскільки курка дуже швидко готується, то м`ясо для приготування котлет з неї можна нарізати на дрібні кубики, а не перекручувати в фарш. Порізати легше, коли м`ясо не до кінця розморожені.

У класичному варіанті до курячого фаршу додається прокручені в м`ясорубці цибулю, часник, сіль, перець, панірувальні сухарі або розмочений в молоці батон.

Курячі котлети фітнес-дієти будуть до речі як чоловікам, так і жінкам, які згодні з спортом. Займаючись їх приготуванням, не варто сильно захоплюватися додаванням жирів. Адже мета такого меню - наситити раціон білками, а жири виключити.

Запікати грудку в духовці разом зі шкіркою навіть рекомендується, але потім її все одно слід видалити. Таким чином, м`ясо вийде соковитіше і насититься іншим смаком, але непотрібний жир всередину не потрапить.

Щоб зробити блюдо низькокалорійним, можна поєднувати курячий фарш з овочами. Наприклад, підійде кабачок, тертий на крупній тертці. До цієї маси слід додати сире яйце, зелень, сіль і спеції. Хлібні інгредієнти в даному рецепті відсутні.

Можна додати в фарш для м`ясо-овочевих котлет консервовану кукурудзу. Курячі котлети з овочами потрібно смажити до напівготовності на оливковій олії, а потім помістити в духовку, накривши при цьому зверху фольгою. Якщо духовку заздалегідь нагріти, то досить буде 10-15 хвилин.

Крім кабачків можна додавати в фарш капусту або моркву. Морква береться як сира (терта на терці), так і зварена попередньо на пару. Капусту потрібно відварити і подрібнити будь-яким зручним способом.

Котлети для спортсменів відрізняються від звичайних ще і тим, що в них вітається велика кількість яєць. Можна додати 2 сирих і 2 варені. Іноді додають в кістлявий окорок з курки ще і соєвий соус або соєве молоко.

Щоб з ним було легше впоратися, необхідно перед формуванням поставити в холодильник на півгодини. І не варто подрібнювати сильно варені яйця. Краще їх порізати кубиками і додати пізніше. Робити котлети слід мокрими руками, в процесі періодично змочувати, щоб фарш не лип до них.

Вишуканим смаком будуть володіти курячі котлети, якщо в них додати подрібнені ядра фундука. Замість курячих яєць іноді використовуються перепелині. Хто стежить суворо за калорійністю раціону, повинен попередньо уточнити калорійність кожного інгредієнта такого блюда.

Зменшити калорійність курячих котлет допоможе спосіб смаження. На пару - самий кращий варіант. Якщо готувати цю страву з любов`ю і творчо, то воно стане улюбленим не тільки для знижують вагу і спортсменів, а й для всіх домочадців.