Дієтичний рецепт хумуса

Хумус відомий, як натуральний східний продукт, який не містить ніяких штучних добавок. Він є дуже смачним і поживним продуктом, від якого сходять сума багато чоловіків і жінки, не дивлячись на свою калорійність.

В основі приготування хумуса лежить горох нут з сімейства бобових. Цей продукт був відомий з давніх-давен, ще древня цариця Єгипту Нефертіті, дружина фараона Ехнатона, славилася любов`ю до цього продукту. Взагалі, в Стародавньому Єгипті вирощування бобових було досить розвиненим видом сільськогосподарської діяльності, бобові навіть вивозилися в інші країни. Серед них почесне місце займав горох нут, з якого готували хумус. Нут проростала також і в Японії. Нещодавно археологами паростки нуту були виявлені поблизу гробниці Тутанхамона. Хумус, як продукт харчування, був згаданий в Гомера, коли він описує страви, які вживали в їжу стародавні греки.

Хумус в стародавні часи вважався продуктом, який має безліч лікувальних властивостей і широко застосовувався в медицині. Гіппократ навіть запевняв, що за змістом фосфору хумус перевершує рибу. Він також застосовувався, як лікувальний засіб при серцевих захворюваннях, як заспокійливий і т. Д. Хумус сприяє поліпшенню обміну речовин. Відіграє велику роль в медицині шкірних захворювань. У Стародавньому Римі хумус був відомий як продукт, що стимулює пологи, що сприяє проведенню легких пологів, так само збільшує кількість молока у годуючої матері. Всі ці свідчення з древнього світу дійшли до наших днів і успішно застосовуються в сучасній медицині. Згодом, в результаті виникнення торгових зв`язків між країнами, багато продуктів, в тому числі і хумус, стали транспортуватися зі своєї батьківщини в інші країни з водних торгових шляхах. Так хумус потрапив до Індії, де зародилися особливі традиції його вирощування і вживання.

Відео: Хумус / Hummus. дієтичний рецепт

В даний час крім користі, яку може принести хумус людині в плані його стану здоров`я, він є дуже смачним, ароматним і апетитним стравою, який знайде своє почесне місце на будь-якому столі. Якщо традиційно вважалося, що хумус - це східний продукт, то в даний час його вирощують також і в інших країнах, смакові і корисні властивості цього продукту від цього нітрохи не змінюються.

Сучасні технології дозволяють виготовляти хумус високої якості з натуральної сировини і за традиційними рецептами. Незважаючи на те, що хумус є натуральним продуктом без харчових добавок, сьогодні виробляються безліч варіантів хумус, застосовуючи різні смакові добавки, наповнювачі, прянощі, спеції і т. Д. Всі ці інгредієнти можуть додаватися як безпосередньо в хумус, так і просто служити присипкою на його поверхню перед упаковкою.

Хумус містить безліч корисних поживних речовин, мінеральні речовини, кальцій, залізо, велика кількість вітамінів, які необхідні організму. Він корисний при серцевих захворюваннях, регулює рівень цукру в крові.

Який зв`язок між хумусом і дієтою? Незважаючи на всі свої смакові, корисні особливості, хумус є досить не дієтичним блюдом, в ньому міститься багато калорій, які, природно, згубні для тих, що худнуть. Тому довгий час хумус не рекомендував, навіть заборонявся вживати людям, які намагаються позбавитися від зайвої ваги. Можна сказати, що він майже був виключений з раціону харчування цих людей, як під час дієти, так і після неї. Адже зберегти отриманий результат часто набагато складніше, ніж досягти його. Після втрати зайвих кілограмів ніхто не застрахований від того, що вони не повернуться після дієти. Тому навіть в цей час не рекомендується вживати калорійну їжу, таку як хумус.

Відео: Хумус | Закуска з нуту | нутовая хумус

У той же час, не дивлячись на всі застереження, згодом з`явилася концепція так званої хумусовой дієти, як би дивно це не звучало, адже хумус славиться своєю калорійністю. Проте існують різні способи приготування цього улюбленого багатьма страви. Дієтологи, в свою чергу, розробили деякі дієтичні рецепти приготування хумуса, які сприяли виникненню хумусовой дієти. Вона корисна для організму і в той же час приносить несказуема задоволення своїм прихильникам, чого не можна сказати про інших дієтах. Дана дієта підходить для жінок і чоловіків будь-якого віку. Вона також робить свій благотворний вплив на людей, які не вірять в свій успіх в питаннях схуднення. Головною особливістю хумусовой дієти є те, що вона наповнює організм енергією і бадьорістю. Адже хумус в перекладі з грецького вже означає сила. Протягом притримування хумусовой дієти організм не просто втрачає зайві кілограми, він оздоровлюється, з нього виводяться всі небажані компоненти, зайві речовини, які заважають організму нормально функціонувати. Вся справа в тому, що хумус містить величезну кількість повноцінного білка, в деяких випадках їм можна навіть замінити м`ясо. Крім того, в хумус є великий вміст ліпотропних речовин, тобто речовин, які сприяють зниженню ваги в організмі. Свого часу хумус користувався репутацією калорійного, полнять продукту в силу традиційних способів його пріготоленія: використання великої кількості рослинного масла, вживання з великою кількістю білого хліба і т. Д. Також хумус в основному їдять дуже квапливо і даючи організму добре обробити сьеденное. Все це сприяє набрання зайвої ваги, що говорило не на користь даного продукту.

Хумус на повсякденному кухні може вживатися по-різному. Він служить як основною стравою, що подається на стіл, так і може бути поданий в якості закуски, гарніру, соусу для бутербродів на сніданок. Його можна їсти практично всім людям, всіх вікових категорій.

Відео: Хумус [Рецепти Bon Appetit]

Незважаючи на те, що вчені ще не до кінця розібралися, за рахунок чого хумус надає дієтичне вплив на організм, після чого людина не відчуває великої тяги до солодкого, борошняного і т. Д., Можна сміливо сказати про користь даної дієти для всього організму.