Гостро-солодкий салат: дієтичний рецепт на кожен день

Корисне блюдо, яке не сприяє накопиченню жирів в організмі, має містити продукти, що забезпечують людину енергією. Але це не повинні бути швидкі вуглеводи, які містяться в солодощах, цукрі, шоколаді та інших не дуже корисні продукти.

Відео: Салат без майонезу "сільський" | Простий рецепт на кожен день | пісний

Незважаючи на те, що людина харчується тільки здоровою і корисною їжею, для кращого результату схуднення він повинен дотримуватись деяких правил. Їсти потрібно повільно, ретельно пережовуючи кожен шматочок. Не можна під час їжі читати або дивитися телевізор - захопившись людина може переїсти.

Існує думка, що якщо людина сидить на дієті або вважає за краще правильне і здорове харчування, то всі страви є не надто смачними і не поживними. Це зовсім не так. Сучасні дієтичні рецепти багатьох страв мають вишуканий смак і високу харчову цінність. Пов`язано це з тим, що для їх приготування застосовуються тільки натуральні і корисні інгредієнти, що містять велику кількість вітамінів, мінералів, білків і рослинних жирів.

Так які ж страви краще для людей, які стежать за своєю фігурою? Найпоширеніші і популярні - це овочеві і фруктові салати, які можна їсти з м`ясом, рибою або використовувати замість перекусу.

Чим же популярні овочеві дієтичні салати? Зелень, овочі і коренеплоди містять складні вуглеводи, які легко перетравлюються. Вміст цукру в них мінімально, але в багатьох видах овочів присутня невелика кількість сахарози і фруктози - джерел енергії. За рахунок того, що в овочах знаходиться левова частка харчових волокон, то вони сприяють нормалізації травлення.

Відео: Просто Смачно - Солодкий Салат - Рецепт / Салат

Ці продукти мають низьким глікемічним індексом. Це пов`язано з тим, що свіжі овочі не сприяють підняттю цукру в крові, а ті, в яких знаходиться сахароза і фруктоза, піднімають його дуже повільно. Звичайно, швидкий підйом цукру в крові робить людину більш енергійним, але це загрожує швидким набором зайвої ваги.

Салати, в яких використовується суміш з овочів і фруктів, спеції і цілющі трави і ягоди - забезпечують людину енергією, вітамінами, антиоксидантами. Щоб точніше дізнатися калорійність того чи іншого продукту, слід скористатися спеціальною таблицею для схуднення, в якій фахівці-дієтологи розмістили перелік багатьох продуктів. Кожному продукту, будь то м`ясо, риба або фрукти з овочами, присвоєні бали, кількість яких залежить від калорійності.

Доведено, що людині, яка хоче знизити свою вагу, потрібно вживати страви, які в сумі не перевищують 40 балів. А для тих, хто досяг свого ідеальних ваги і пропорцій, кількість балів становить не більше 60. Таким чином, можна підрахувати всі калорії, що містяться в тих чи інших продуктах.

Овочеві салати мають мінімальну кількість ккал, що робить їх ідеальним стравою. Зручно те, що зелень можна чергувати і кожен день створювати справжні кулінарні шедеври, які порадують самих справжніх гурманів. В якості заправки до таких салатів можна використовувати соняшникову, оливкову олію, різні соуси, в тому числі гострі, солодкі, пікантні.

Деякі люди дуже люблять незвичайні страви з контрастним смаком. До таких можна віднести гостро-солодкий салат. Відмінність цієї страви від звичайних салатів полягає в тому, що для його заправки використовується гострий соус, а деякі застосовувані інгредієнти мають солодкий смак.

Для приготування соусу потрібні наступні продукти: свіжий банан, гостра гірчиця, спеції і трави, мариновані ананаси і ананасовий сік, сіль. Один банан разом зі столовою ложкою гірчиці потрібно ретельно збити до однорідної маси. Далі в ємність з бананом і гірчицею потрібно додати базилік, кріп, петрушку. Всі ці спеції можна використовувати як в зеленому, так і в сушеному вигляді.

Ще потрібно трохи підсолити соус і додати в нього мелений перець. Далі потрібно взяти 100 грамів ананасів і 100 грамів ананасового соку і збити їх на блендері до однорідної маси і додати до банану з гірчицею. Всю суміш ретельно перемішати і поставити в холодильник. Отриманий соус має незвичайний солодко-гострий смак, який надає кожному страві пікантності і вишуканість.

Салат, який буде приправляти таким незвичайним соусом, включає в себе цілком доступні і звичні інгредієнти: капусту, помідори, огірки, ягоди чорної смородини і будь-який твердий сорт сиру. З двох помідор потрібно акуратно зняти шкірку і дрібно порізати на дрібні кубики. Далі також потрібно обробити 2-3 середніх парникових огірка. Капусту потрібно нашаткувати на дуже тонкі скибочки і акуратно перемять їх руками, щоб зелень пустила сік. Всі нарізані овочі потрібно скласти в одну ємність і полити лимонним соком.

Далі в хід йде самий незвичний інгредієнт для салатів - чорна смородина. Щоб ягода відчувалася в салаті, її потрібно акуратно розчавити, ті, у кого вистачить терпіння і часу, можуть розрізати кожну ягідку на дві половинки. Смородину потрібно додати в суміш овочів.

Цей салат прийнято готувати порційно. Тому потрібно розкласти по тарілках нашатковану суміш з овочів і фруктів. Після того, як овочі та фрукти використані, настала черга сиру. Цей продукт потрібно натерти поверх зелені. Утворюється своєрідна шапка з сиру. Поверх неї потрібно налити кілька ложок солодко гострого соусу. Таким чином, салат виявляється приправлений.

Господиням на замітку: якщо немає можливості готувати салат по порціях, то краще не приправляти його соусом відразу після приготування. Після декількох годин, проведених в холодильнику, овочі через гостру гірчиці пустять сік, і блюдо буде не таким свіжим і красивим, як відразу. Крім незвичайного смаку, салат виходить дуже яскравим і красивим.

Колір і розмір тарілок, з яких їсть людина також впливає на апетит. Доведено, що яскраві кольори, такі як червоний і рожевий підвищують апетит, а чорний, блакитний і коричневий колір, навпаки, викликають почуття огиди, що позначається на кількості з`їдається їжі. Жовті тарілки викликають відчуття ситості. Самі нейтральні - білі, посуд ніяк не спотворює сприйняття страв.

Правильне харчування - запорука міцного здоров`я і довголіття. Щоб шлях до стрункої і красивої фігури не видався надто важким та тернистим, існує безліч дієтичних рецептів, які допоможуть не тільки насититися, але і урізноманітнити меню худне людини.