Рецепт дієтичного салату з лободи

Здоровий спосіб життя, в якому немає місця жирної і калорійної їжі, нікотину та алкоголю, сприяє збереженню здоров`я і збільшення довголіття. Саме тому, багато людей, які люблять себе і своїх близьких, намагаються вживати в їжу тільки натуральні і корисні продукти, використовуючи для приготування страв дієтичні рецепти.

Відео: Салат дієтичний з кіноа - Рецепт Бабусі Емми

Незважаючи на корисні властивості цієї рослини, його не можна вживати у великій кількості і тривалий час. Лобода може негативно позначитися на роботі травного тракту. Її дуже обережно потрібно вживати в їжу людям, що мають проблеми з нирками, і страждають на сечокам`яну хворобу.

Салати зі свіжих фруктів і овочів займають левову частку раціону худне людини. Адже ці легкі та поживні страви дають багато енергії людині, покращують вигляд шкіри, сприяють нормалізації травлення, а найголовніше, вони перешкоджають відкладенню жирів. Для приготування салатів використовуються практично всі овочі, які вирощуються на власних ділянках або купуються в магазинах.

Відео: Рецепти з кіноа

Але, є ще один компонент, який можна додати в салат, надавши йому ще більше користі. Це цілющі трави, які ростуть на луках, полях і в лісах. До таких рослин можна віднести молоду лободу. Лобода - це однорічна рослина, що має більше 100 підвидів, які ростуть у вигляді трав і чагарників. Лобода буває дикоростучої і вирощується як корисна культура.

На даний момент, для людей, які не знають її склад і властивості, ця рослина є бур`яном. Але ще кілька століть назад вона була популярна і затребувана, з неї готували салати, варили супи, її насіння додавали в борошно для випічки хліба. Багатьох людей ця рослина рятувало від голоду в важкий життєвий період.

Так чому ж так корисна ця культура?

По-перше, ця рослина містить дуже багато білка, що сприяє дуже швидкому насиченню. Але поживність лободи ніяк не сприяє набору ваги. Якщо керуватися спеціальною таблицею для схуднення, в якій кожен продукт має певні бали, виходячи зі своєї калорійності, то лобода має мінімальну кількість, як балів, так і калорій.

Це властивість рослини допомагає людям боротися із зайвою вагою, при цьому не відчувати мук голоду. Ще лобода є справжнім джерелом корисних вітамінів, мінеральних речовин і солей, рутина, каротину і протеїну. Ця трава містить щавлеву кислоту, яка сприяє постачанню організму людини залізом і магнієм. У сирому вигляді зелень допомагає утворенню крові і насичення її киснем. Також щавлева кислота - хороший засіб для стимуляції млявого кишечника.

Зелені пагони, і листя рослини містять багато корисної клітковини, яка сприяє нормалізації обмінних процесів в організмі і поліпшення травлення. Для приготування страв або лікувальних відварів можуть використовуватися і насіння лободи, які в разі харчових отруєнь, допомагають впоратися з блювотою або діареєю. Але для отримання лікувального ефекту, насіння не повинні бути оброблені термічно. На даний момент ця трава включена в багато дієтичні салати, рецепти яких можна знайти на тематичних ресурсах.

Відео: Салат дієтичний з кіноа з пивними дріжджами

Салат з лободи приготувати зовсім нескладно, її можна використовувати як єдиний інгредієнт, а можна доповнювати цю корисну рослину різними овочами і спеціями. Приправи та спеції при приготуванні легкого і низькокалорійного страви обов`язкові: лобода не має ні смаку, ні запаху. Кожна господиня повинна знати, що використовувати рослину в салатах без термічної обробки не рекомендується, лобода обов`язково повинна бути проварена кілька хвилин або обшпарити крутим окропом.

Далі, людина за власним бажанням може приготувати лікувальний або профілактичний салат, в якому лобода буде змішана з іншими продуктами, що підсилюють її корисні властивості. Наприклад, якщо листя рослини обдати окропом, дрібно нашаткувати і додати в них варену червоний буряк, рослинне масло, дрібно порізану цибулю і мелений перець, то вийде легкий салат, який сприяє підняттю гемоглобіну. Це відбувається тому, що в буряку міститься залізо, а лобода багата на вітамін С.

Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти, залізо ідеально засвоюється організмом людини. Крім профілактики анемії, цей салат нормалізує роботу кишечника, сприяє усуненню запорів. Калорійність такого блюда не перевищує 150 ккал. Ще один рецепт салату з лободою сприяє поліпшенню обміну речовин, що сприяє схудненню. Листя лободи потрібно ретельно промити під водою, проварити кілька хвилин в окропі і дрібно нашаткувати.

Далі потрібна свіжа білокачанна капуста, яку також потрібно дрібно нашаткувати і віджати руками. У суміш з капусти і лободи потрібно додати зелений або ріпчасту цибулю, кріп, очищений і порізаний кільцями свіжий перець. Заправляти блюдо можна як рафінованим соняшниковою олією, так і оливковою. Все залежить від переваги людини. Сіль додається за смаком. Ще один цікавий салат, в якому застосовуються огірки і помідори, обов`язково сподобається не тільки тих, що худнуть людям, а й іншим членам сім`ї.

Листя лободи потрібно відварити в солоній воді, потім охолодити і порізати на досить великі фрагменти. Далі потрібно взяти кілька огірків і помідорів і порізати їх на шматки. Змішати всі з лободою. Далі потрібно взяти свіжий зелений салат, петрушку, кріп і зелена цибуля і дрібно нашаткувати їх в суміш лободи з овочами. Отриманий салат можна заправляти як маслом, так і сметаною. Сметана підійде для тих людей, які не сидять на дієті. За рахунок того, що рослина не має ні смаку, ні запаху, його можна додавати практично в будь-які страви.

Лобода - це унікальна рослина. Вона містить сімнадцять видів амінокислот, велика частина яких не синтезується в організмі, і може надходити тільки з їжею. Ця рослина використовується для приготування розчинів і відварів, які допомагають вилікувати захворювання органів дихання і шкірні недуги.

Корисні властивості лободи незаперечні - вона допомагає при різних захворюваннях, містить комплекс вітамінів і мінералів, сприяє схудненню. Незважаючи на високу харчову цінність, в ній практично відсутні калорії, що дуже вигідно і зручно для людей, які мріють схуднути.