Прості млинці на молоці: рецепт

Відео: Млинці на молоці. Простий рецепт тонких млинців на Масляну

Млинці на молоці, напевно, вміє пекти майже кожна жінка, яка проводить частину життя на кухні. Ось порозпитувала я своїх знайомих - більшість з них пече млинці по одному, максимум за трьома рецептами. Але навіть улюблена страва рано чи пізно приїдається і виникає бажання урізноманітнити раціон. Що нового можна додати в рецепт простих млинців на молоці? По-перше, використовувати все різноманіття видів борошна: піч гречані млинці, житні, пшеничні, з висівками або ж змішати різну муку.

У тісто для млинців можна додавати протерті горішки, шоколад і масу інших ласощів. Різноманітність добавок дає можливість хоч кожен день подавати на стіл інші млинці, і ні від кого не почуєте, що млинці набридли. Та й як може приїстися така різноманітність: сьогодні - млинцевий торт, завтра - мішечки з млинців з оселедцем або іншим наповнювачем, післязавтра - тонкі млинці з вишнею.

Сьогодні на сайті «Океан дрібниць» - млинці на молоці з хрустким вафельним обідком і ароматом кориці. Вони обов`язково піднімуть настрій всієї сім`ї, особливо вашої другій половині і малюкам.

По суті, це прості млинці на молоці, тому ви можете приготувати їх на вашу улюбленим рецептом, додавши в тісто трохи меленої кориці.

Оскільки млинці - блюдо часом підступне, краще скористатися перевіреним способом їх приготування, ніж експериментувати і потерпіти невдачу. Але, хочу запевнити, мій рецепт ще нікого не підводив, і млинці завжди і у всіх вдавалися на славу.

У своєму рецепті я використовую пару хитрощів, які розкрию в процесі приготування. Виходить приблизно 20 млинчиків, можете збільшити інгредієнти в два рази. Отже, для простих млинців з корицею знадобляться:

• 1 куряче яйце;
• 0,5 л молока;
• 1 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. Л. солі;
• 0,25 ч. Л. соди;
• 2 ч. Л. меленої кориці;
• борошно, рослинне масло, вершкове масло;
• кулінарний олівець з шоколадним смаком для оформлення тарілки.

Як приготувати млинці на молоці

У глибоку миску розбити яйце, додати цукор, сіль, соду, корицю.

Все добре збити. Якщо кориця трохи зіб`ється в грудочки, не лякайтеся, пізніше вона рівномірно розподілиться в тесті.

Вилити в миску 1 ст. молока, насипати 2 ст. л. муки. Все ретельно перемішати.

перший секрет: Якщо спочатку налити лише половину молока, а не відразу все півлітра, то вийде тісто трохи густе, а значить, в ньому ніколи не буде грудочок! Зрозуміло, ви можете скористатися міксером або блендером, але мені завжди лінь їх мити, тому я користуюся таким способом позбавлення від грудок.

А тепер можна додати залишки молока і збити тісто до утворення піни. Тісто має бути рідким.

другий секрет. У піалу налити рослинне масло, приготувати кулінарну кисть. При її відсутності можете скористатися, як багато, шматочком тканини або вати. Я раніше використовувала половину чищеної картоплі. Рівний гладкий зріз допомагав змащувати сковороду дуже тонким шаром, за рахунок чого утворюються хрусткі вафельні краю, оскільки млинці нежирні і майже сухі.

секрет третій, але всім відомий (мабуть, це вже не секрет :-)). Сковороду потрібно брати або з антипригарним покриттям, або важку, чавунну, з товстим дном. На іншій сковороді посмажити хороші млинці дуже складно! Злегка змастити сковорідку рослинним маслом. Маленьким ополоником налити на сковороду тісто, обертаючи, у висячому положенні, розподілити його тонким шаром по поверхні. Підсмажити на середньому вогні до золотистого кольору.

Плоскою широкої лопаткою перевернути млинець, підсмажити з іншого боку. Коли перевертати млинці, ви зрозумієте відразу, оскільки у готових млинців краю починають підніматися і «кучерявою». Готові млинці рясно змастити вершковим маслом.

Кулінарним олівцем акуратно написати напис по краю тарілки, наприклад, «Доброго ранку!», «Прокидайся, коханий!» Або будь-яку іншу, на ваш розсуд.

Відео: Млинці на кислому молоці Прості рецепти від CookingOlya

Красиво згорнути прості млинці трикутниками або трубочками. Особливо актуальні будуть такі написи на тарілці в пам`ятні для вас з чоловіком дні: річниця знайомства або весілля. Або як варіант - написати список цінних вказівок сплячому чоловікові прямо на тарілці, а самій відправитися у справах. Для більшого ефекту можете естетично розкидати по столу або таці палички кориці і зерна кави.

З таким сніданком ваші рідні та близькі будуть зустрічати новий день тільки в хорошому настрої!

Доброго ранку і приємного апетиту!

Автор фоторецепти «Млинці на молоці з корицею до сніданку»: Ольга Збиральна