Легкий рецепт паски

Випічка паски - справа клопітка. Не завжди на нього вистачає часу. Але якщо з якихось причин немає можливості спекти паску на жовтках, вас завжди виручить цей простий рецепт - з ним впорається будь-яка господиня, якій вже доводилося мати справу з дріжджовий випічкою.

Легкий рецепт паски на молоці - справжня знахідка, збережіть його - він не раз стане в нагоді вам напередодні Великодня. До речі, ніяких особливо дорогих продуктів для цього паски не потрібно, так що він виходить не тільки смачним, але і цілком бюджетним, що важливо, якщо доводиться економити навіть на святковому застіллі.

Для опари:

• молоко - 500 мл;
• дріжджі сухі - 2 ч. ложки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• пшеничне борошно - 4 ст. ложки (з гіркою).

Тісто для паски:

• яйця курячі - 4 шт .;
• цукор - 1 склянка;
• родзинки - 100-200 грамів;
• сіль - щіпка;
• масло вершкове - 100 грамів;
• борошно пшеничне - 12 ст. ложок з гіркою (приблизно 3,5 склянки).

Для глазурі і прикраси паски:

• білок курячого яйця - 2 шт .;
• цукрова пудра - 1 стакан;
• кольорове посипання - за бажанням.

Простий рецепт приготування паски

Спочатку приготуйте опару. У теплу, але не гаряче молоко засипте сухі швидкі дріжджі і цукор. Перешкодьте віночком.

Додайте в отриману опару 4 ст. ложки (з гіркою) борошна. Борошно краще попередньо просіяти, якщо є сито. Так вона збагатиться киснем.

Перемішайте віночком всі інгредієнти для опари. Накрийте миску щільним рушником і приберіть в тепле місце. Можна, наприклад, використовувати миску з теплою водою або ж включити духову шафу і поставити миску на плиту зверху. Опара збільшиться в розмірах приблизно за 30 хвилин.

Поки готується опара, відокремте жовтки від білків. Потім жовтки з`єднайте з цукром.

Білки збийте з дрібкою солі.

Збийте жовтки з цукром.

Через півгодини опара підніметься. Вона повинна бути пористою.

У велику миску або каструлю перелийте збиті з цукром жовтки, додайте опару і перемішайте. Вершкове масло розтопіть, трохи остудіть і додайте в каструлю. Потім акуратно вмішати збиті білки.

Додайте борошно, що залишилося і перемішайте тісто.

Покладіть промиті родзинки. Його можна розпарити в теплій воді протягом 10 хвилин, якщо це необхідно.

Залиште тісто в теплому місці ще на 30 хвилин. Потім наповніть тістом форми приблизно на 2/3 і поставте в духовку.

Випікайте при температурі 180 градусів близько 30 хвилин.

Для глазурі збийте міксером яєчні білки з цукровою пудрою. Залежно від ваших уподобань глазур може бути як рідшою, так і збитою в міцну піну.

Готову паску вийняти з форми.

Паска полийте глазур`ю і прикрасьте кольоровою посипкою.

Автор фоторецепти «Нескладний паску на молоці і сухих дріжджах»: Євгенія Хоновец (infigirl)