Пісний висівковий хліб для схуднення: рецепт в домашніх умовах

Хліб всьому голова! Дана приказка існує вже багато років, однак люди, які мріють скинути зайву вагу забувають про неї, і повністю виключають цей продукт зі свого раціону. А чи правильно вони надходять, повністю відмовляючись від хліба? Чи не простіше дізнатися, як спекти дієтичний хліб і просто перейти на менш калорійний продукт?

У будь-якій національній кухні хліба відводиться особливе місце. Його вживають практично з усіма стравами. У хлібі міститься маса вітамін, без яких організм людини не може нормально функціонувати. Тому, повністю відмовлятися від його вживання, навіть людям з надмірною вагою не рекомендується. Повним людям слід уважно ставиться до вибору хліба, оскільки деякі його види сильно калорійні і призводять до набирання ваги. Найкращим варіантом буде домашній пісний хліб з висівками. Висівки дуже корисні для організму. Вони вбирають в себе токсини, алергени, підвищують імунітет. Крім цього, такий хліб є для організму постачальником клітковини, яка необхідна при схудненні.

Хліб з висівками містить в собі складні вуглеводи, які додають енергію організму, а не відкладаються у вигляді жиру. Висівковий хліб для схуднення зберігає в собі понад сімдесят відсотків мінералів необробленого зерна, які сприяють збереженню витонченої фігури. Крім іншого, в такому продукті містяться селен, магній, фтор, цинк та інші мінерали, необхідні організму для нормальної життєдіяльності. Завдяки отрубям, які є одним з інгредієнтів дієтичного домашнього хліба, людина з`ївши невелику порцію, не відчуває голоду. Це пояснюється тим, що висівки, в процесі проходження по кишечнику, розбухають і збільшуються в обсязі.

Існує два види приготування домашнього хліба з висівками - з дріжджами і без дріжджів. Люди, у яких немає надмірної ваги, можуть випробувати будь-який варіант випічки. Однак повним людям більше підійде рецепт висівкового хліба без дріжджів.

Отже, як спекти пісний хліб з висівками і без дріжджів. Цей варіант хліба має на увазі, заміну дріжджів - кефіром. Таким чином виходить пісне тісто, з якого можна спекти що-небудь ще, крім хліба. Для приготування тіста, слід взяти чотири склянки борошна, стільки ж висівок, три склянки (шістсот мілілітрів) кефіру, двісті мілілітрів рослинного масла, по десять грам солі і соди. В окремому посуді змішують між собою всі сухі інгредієнти (борошно, сіль, висівки, соду). В іншому посуді змішують рідкі продукти (рослинне масло і кефір). Після цього рідку масу поступово змішують із сухою. Тісто гарненько вимішують і поділяють на кілька частин.

Відео: Житній хліб в духовці | Без яєць | Як приготувати хліб в домашніх умовах

З цих частин формують "колобки" невеликого розміру. Духовку розігрівають. "Колобки" викладають на посипаний борошном деко (можна не змащувати, оскільки масла в тесті цілком достатньо) і ставлять випікатися. Температура приготування приблизно двісті градусів. Через двадцять хвилин випікання "колобки" перевернути на інший бік і випікати ще хвилин десять. Час випічки, в принципі, залежить від духовки, але приблизно вона становить тридцять-тридцять п`ять хвилин. В кінцевому підсумку, виходить дуже смачний, ароматний, дієтичний хліб, який не тільки не зашкодить фігурі, а навпаки, дозволить скинути обридлі зайві кілограми і поправити здоров`я.

Багатьом людям буде цікаво дізнатися скільки калорій містить дієтичний хліб з висівками. Для порівняння можна взяти житній хліб, який як кажуть теж можна вживати під час дієти. Так ось, калорійність стограмового шматочки житнього хліба становить триста сімнадцять кілокалорій. Тоді як, висівковий всього лише сто дев`яносто чотири.

Відео: Французький БАГЕТ! Рецепт французького домашнього хліба в ДУХОВЦІ! Рецепт хліба від kylinarik.ru

У висновку слід сказати, що фахівці в області дієтології рекомендують хліб для схуднення, рецепт якого описаний в статті, також вживати в невеликих кількостях. Дорослій людині в добу досить ста-ста п`ятдесяти грамів висівкового хліба, щоб наситити організм необхідною кількістю вітамін.