Ситний хліб

Відео: сітних гірчичний хліб

Повністю відмовитися від хліба не так просто: в російській кухні борошняні вироби вважаються доповненням до будь-якої трапези. Але ж є ще бутерброди для перекусу і солодкі булочки до чаю ...

Відео: Забутий Хліб - сітних з Маком

У тих, хто довго сидить на дієті і обмежує себе в борошняному, іноді виникає бажання з`їсти саме свіжого м`якого хліба. Якісний хліб необхідний для організму людини - він багатий вітамінами і корисними речовинами і благотворно позначається на роботі шлунково-кишкового тракту. Бути може, не варто повністю себе обмежувати, а має сенс знизити споживання випічки і віддати перевагу найбільш корисним і менш калорійним сортам хліба?

Сьогодні на полицях будь-якого супермаркету можна побачити величезний асортимент хлібобулочних виробів. Є з чого вибрати, але який хліб - низькокалорійний і корисний? Найкорисніший - це традиційний житній хліб: він багатий вітамінами, стимулює вироблення травних ферментів. Досить з`їдати в день 2-3 шматочки - і вже зовсім скоро ви помітите поліпшення в роботі шлунка.

Хліб з борошна грубого помелу можна їсти потроху під час будь-якої дієти. Він багатий клітковиною, завдяки тривалому розпаду якої ви надовго забудете про почуття голоду. Крім того, через особливості обробки в ньому зберігається максимум поживних речовин і вітамінів. Хліб з висівками або злаками також корисний для здоров`я, але його калорійність не відрізняється від звичайних буханців зі змішаної борошна.

Якщо ж ви сумніваєтеся в якості хліба з промислових хлібопекарнею, має сенс задуматися про приготування власного домашнього хліба. Один з найпопулярніших рецептів на древньої Русі - ситний хліб. Це пшеничний хліб, що відрізняється найтоншої хрусткою скоринкою і ніжним м`якушем. Він апетитно виглядає і має унікальний збалансований смак, ідеально підходить до будь-якої страви.

Готується такий хліб не так вже й складно: серед його сучасних рецептів переважна більшість не потребує навіть закваски. Для того щоб приготувати ситний хліб, необхідно з вечора змушують холодну опару і залишити до ранку. Вранці ввести інші компоненти відповідно до рецептури і випікати хліб в спеціальній печі або звичайній духовці.

Досить прикласти зовсім небагато терпіння для того, щоб опанувати порівняно простим рецептом - і можна щодня починати сніданок з ароматного домашнього, свіжоспеченого хліба.