Рецепт: гарбузове булочки

Відео: Булочки з гарбузом і корицею

Гарбуз є корисним овочем, в ній міститься багато вітамінів і мікроелементів. Це вітамін А, бета-каротин, калій, цинк і клітковина. Крім цього вона ще надзвичайно смачна і солодка, по це причини гарбуз додається в випічку в якості начинки, що дозволяє готувати смачні, солодкі та корисні булочки. Для приготування цього здобне десерту знадобитися ряд інгредієнтів, скористаємося гарбузової м`якістю, нам вистачить півкілограма, для здоби природно потрібна мука, буде достатньо п`яти склянок.

Відео: Гарбузові булочки, з ЛИМОННОЇ ГЛАЗУРЬЮ !!

Випічка не буде здобної без дріжджів, візьмемо сухий аналог, цілком вистачить півтори чайної ложки, підсолодимо це 150-ма грамами цукру, для аромату додамо щіпку ваніліну, і звичайно не варто забувати про чайній ложці солі. Для підсипання знадобляться гарбузове або соняшникове насіння, для змащення яєчний жовток, також потрібно сто грамів вершкового масла. Тепер почнемо випікати гарбузове булочки, але спочатку підготуємо основний інгредієнт - гарбуз! Вона нарізається невеликими шматочками і заливається водою, після чого нудитися на повільному вогні, потім злегка остиглий відвар зливається в окрему ємність. Сама ж гарбуз товчеться до отримання однорідної маси.

У ємність, де буде замішуватися тісто, наливається тепла відвар, туди ж додаються дріжджі, ця маса настоюється протягом п`яти хвилин. Потім туди додають гарбузове пюре, вершкове розтоплене масло, цукор з сіллю і ванілін, повільно помішуючи, слід додавати борошно. У замішують тісто в разі потреби додається відвар, в результаті воно вийде еластичним і м`яким, накривши його рушником треба дати відпочити близько години.

Далі рецепт гарбузове булочки, приготовані за яким виходять дуже смачними, вимагає повторного вимішування, тісто розділяється на шматки, і формуються круглі булки, які надрізають ножицями по колу. Це дозволяє сформувати квітки, які викладаються на деко змащений маслом або пергамент. Із вказаної кількості інгредієнтів має вийти дванадцять булочок, вони змащуються яєчним жовтком і посипаються насінням, які слід притиснути пальцями. Все це настоюється протягом години після чого випікається в духовці розігрітій до 170 ° С протягом двадцяти хвилин. Ось і все, смачні гарбузові булочки, злегка підрум`яниться готові прикрасити собою обідній стіл і порадувати всю сім`ю.