Булочки з корицею і вершковим кремом

Дуже смачні булочки з ароматом кориці і покриті зверху ніжним кремом на основі вершкового сиру. Перед такими булочками ніхто не зможе встояти.

Складові:
Для тесту:
молоко 3,2% - 1 стакан
вершкове масло - 100 гр.
цукор - 50 гр.
яйце - 1 шт.
дріжджі швидкодіючі - 2 ч.л.
сіль - 1/2 ч.л.
борошно - 500 - 600 гр.
Для начинки:
вершкове масло - 50 гр.
цукровий пісок - 150 гр.
кориця - 3-4 ч.л.
Для крему:
вершковий сир - 200 гр.
цукрова пудра - 150 гр.
вершки - 5-7 ст.л.

Булочки з корицею і вершковим кремом, рецепт:

У чашку розбити яйце, додати цукор, сіль.

Відео: Рецепт - Булочки Сіннабон з корицею і вершковим кремом CINNABON [Simple Food - відео рецепти]

Збити за допомогою міксера до однорідності.

Молоко підігріти і додати в тісто, перемішати.

Борошно (300 гр.) З`єднати з дріжджами і просіяти в тісто, перемішати.

М`яке вершкове масло нарізати і додати в тісто, збити за допомогою міксера або віночка.

Просіяти борошно, що залишилося і замісити тісто. Готове тісто не повинно прилипати до рук, тому якщо вам здається, що муки замало, краще ще додати.

Відео: БУЛОЧКИ з корицею простий рецепт / Булочки СІННАБОН рецепт / Булочки з цукром і корицею

Тісто поставити в тепле місце (на 1-1,5 години), воно має збільшитися в обсязі в 2-3 рази.
Для начинки в чашці змішати цукровий пісок і корицю.

Від тесту відрізати невеликий шматочок і розкачати в пласт товщиною близько 5 мм.

Всю поверхню пласта намазати розм`якшеним вершковим маслом, зверху посипати цукром з корицею.

Скачати пласт в рулет.

Нарізати рулет на шматочки довжиною близько 4 см.

Покласти булочки зрізом вниз на деко змащений маслом.

Дати булочкам піднятися, для цього поставити їх в тепле місце на 20-30 хвилин.

Для крему змішати вершковий крем, вершки і цукрову пудру (можна взяти цукор, але тоді необхідно збивати поки весь цукор не розчиниться), збити за допомогою міксера.

Готові булочки з корицею дістати з духовки, трохи остудити і щедро намазати зверху вершковим кремом.