Запечені апельсини з морозивом: дієтичний десерт

Відео: Десерт "запечена Аляска". Кращий десерт з морозива і безе. Детальний відео

Прагнучи до низькокалорійної їжі, багато хто звертається до фруктів. Але фрукти теж різні за змістом цукру. Тому поєднувати продукти треба правильно. І правильно їх готувати. Фрукти можна їсти сирими, можна варити, а можна і запікати. Наприклад, запечені апельсини - це дуже оригінально і смачно!

У дієтичному харчуванні велике значення має постійний підрахунок кілокалорій і балів. Займаючись цим регулярно, людина звикає тримати під контролем своє меню і скоро без таблиці зможе складати правильно рецепти страв. Для цього просто необхідно підібрати найбільш зручний лічильник ккал, який допоможе в підборі продуктів.

Апельсини самі по собі і дуже смачні, і корисні, і дуже популярні фрукти. У них багато вітамінів, провітамінів і мікроелементів. А шкірка містить ефірні масла. Апельсиновий сік любить весь світ!

Для дієтичного харчування це дуже підходящий фрукт: навіть в таблиці балів у нього стоїть 8. Для порівняння: у яблука - 9,5, ківі - 10, банан - 21. Тому апельсин можна спокійно включати в дієтичні рецепти, як в свіжому вигляді, так і печеному або вареному. Є прекрасний рецепт печених апельсинів з морозивом.

Якщо зібралася невелика компанія, то слід взяти 4 великих фрукта і почистити їх від шкірки, попередньо помивши. Очищені апельсини слід розрізати навпіл. Якщо видно кісточки, то треба їх прибрати. У невеликій каструльці або сковорідці треба розтопити 40 гр. топленого масла, і 50 гр. цукру. Коли суміш стане однорідною, додати в неї лікер. Бажано, щоб він був цитрусовим. Досить 50 гр. лікеру. І все разом на малому вогні, постійно помішуючи, потомить до густоти сиропу.

Потім цим сиропом змащуються всі 8 половинок апельсинів і складаються на деко. Запікаються в духовці 5 хвилин, а потім дістаються і змащуються ще раз сиропом. Після цього їх продовжують запікати ще 5 хвилин. Апельсини стають золотистими від сиропу. Коли вони охолонуть, їх розкладають по тарілочках, прикрасивши кулькою вершкового морозива. Зверху присипають дрібкою мигдалю. Цей десерт дуже смачний і оригінальний. Але за рахунок морозива, масла і цукру калорійність виходить досить висока: на кожну порцію по 236 ккал.

Можна скористатися таблицею і вибрати продукти, бали яких набагато нижче. За рахунок цього знизиться і калорійність порцій. Наприклад, можна взяти морозиво не вершкове, а молочне. Масло не топлене, а вершкове бутербродне. Замість мигдальних горішків посипати кедровими. Калорійність кожної порції знизиться до 203 ккал. А це не так уже й мало.

Якщо замінити цукор на мед, то ефект буде ще більше. Можна приготувати апельсини без запікання: треба взяти їх 4 шт., Добре помити. Потім розрізати кожен навпіл і звільнити від м`якоті, за допомогою гострого фруктового ножа. Вийдуть чашечки з шкірки.

Сто грамів волоських горіхів обсмажуються на сухій сковороді і подрібнюються. Потім змішуються з порізаним на кубики бананом. Туди ж додається половина (50 гр.) Чорного шоколаду, розтопленого на водяній бані і трохи меду. Склянка вершків збивається, змішується з апельсинової м`якоттю і теж додається в начинку. Все перемішується і розкладається по "чашках". Зверху поливається залишилися шоколадом.

Відео: Дієтичний десерт. Бананово-шоколадне морозиво. Швидкий низькокалорійний десерт - сніданок

Ще один дуже смачний рецепт запечених апельсинів: три або чотири великих плоди ретельно миються. Потім, як і в попередньому рецепті, розрізають навпіл, і з них виймається м`якоть, яку нарізають на великі шматки. До м`якоті додають банан, нарізаний кубиками, одну хурму і два ківі. Фрукти можна нарізати довільно: часточками, півкільцями, кубиками. В окремій мисці змішати апельсиновий сік, лікер, столову ложку меду і поставити все на вогонь, постійно помішуючи.

Коли маса трохи загусне, з`єднати її з фруктами і перемішати, дати просочитися. Потім ця маса розкладається в чашечки з шкірки. Зверху на кожну порцію по кульці морозива (вершкового або молочного) і все в розігріту духовку на 10 хвилин. Готовий десерт зверху посипається горішками або тертим (краще гірким) шоколадом. Якщо треба зменшити калорії страви, заглянувши в таблицю, слід провести заміну деяких інгредієнтів: замінити морозиво на вершки або на молочне морозиво, чи не посипати шоколадом і замінити банан на яблуко.

Адже, спираючись на бали, видно, що у банана - 21 бал, а у яблука - 9,5. Комбінувати фрукти дуже зручно, дивлячись в таблицю: для такого десерту слід робити мікс з солодких і кислих фруктів і ягід. Тому апельсини - це основа дієтичного десерту, а інші складові - справа смаку і калорій!

У чому краса таких десертів? Чому вони вважаються корисними і дієтичними? Вони привабливі тим, що фрукти в них - запікаються. Адже запікати можна, не додаючи ні цукру, ні меду. Жир можна взагалі не вживати для таких страв. Просто підібрати такий фрук або суміш різних плодів, щоб було достатньо солодко і без додавання цукру. У боротьбі із зайвою вагою всі засоби хороші: а такий десерт - дуже смачне засіб! Поступово можна повністю замінити шкідливі солодощі на дієтичні десерти з печеними фруктами.

Наприклад, для початку годі й запікати, а розбавляти калорійні продукти апельсинами. Наприклад, морозиво: взяти один апельсин, розрізати навпіл, вийняти м`якоть, порізати на шматочки і покласти в морозильник на кілька хвилин. Поки м`якоть охолоджується, дістається одна порція морозива, ложкою розминається і змішується з м`якоттю апельсина. Потім розкладається в чашечки з апельсинової шкірки, посипається шоколадною крихтою (за смаком) і знову ставиться в холодильник на півгодини. Десерт готовий, але приготований він на двох і значить, кожному дістанеться не ціла морозиво, а половинка. Це зменшить кількість з`їдених калорій. Хіба це не користь і не дієтичний десерт для людей із зайвою вагою?

Взагалі, апельсин і апельсиновий сік - це прекрасне лікувальне засіб. Завдяки вмісту в ньому калію, аскорбінової кислоти та інших вітамінів, апельсин корисний при ожирінні і при лікуванні гіпертонічної хвороби. Крім того, це ще й природний антибіотик.

Відео: Десерт Ну, Дуже смачний !! Горький шоколад, апельсин + морозиво

Однак, нахвалюючи цитрусові, хочеться зауважити, що не все так гладко: вони можуть викликати алергічну реакцію або нашкодити людям з виразкою шлунка. Тому, поїдаючи апельсини, слід знати норму! Головне - не переїдати, і все буде прекрасно!