Прості рецепти тортів в домашніх умовах з фото

Наш календар просто рясніє святковими датами. Це державні свята та професійні, традиційні та релігійні, і багато - багато інших.

Будь-яке свято передбачає наявність на столі головного прикраси - апетитного торта! Сьогодні будь-який торт можна купити в магазині - це просто і не вимагає навіть фантазії, адже вибір настільки величезний.

Однак можна вчинити інакше, проявивши творчі здібності та кулінарні таланти - приготувати оригінальний і смачний торт власними руками.

Це займає якийсь - то час і вимагає певних навичок, зате результат виходить приголомшливий! Саме тому сьогодні я вирішив поділитися з вами простими рецептами тортів в домашніх умовах.

Раніше я ділився з вами рецептом торта дамські пальчики, дуже цікавий торт. Рекомендую.

Коли перед очима гостей постане пишна піраміда з численних коржів або півсфера з загадковим малюнком, вони будуть в невимовному захваті, адже домашні торти виглядають набагато природніше і тому привабливіше.

Кожен такий торт - це вже не кондитерський виріб, це витвір мистецтва. Навіть якщо він вийде злегка непоказним і неправильної форми - нічого страшного, зате в такий торт вкладені справжні почуття!

Секрет простий - навіть класичний торт завжди можна приготувати злегка по - своєму. Чітких канонів в цій справі немає, головне в приготуванні тортів - гарний настрій!

Рецепт торта Наполеон в домашніх умовах з фото

Місце імператора на будь-якому святковому столі займе дуже смачний торт зі звучною назвою Наполеон. Маса торта 2.5 кг, він представницький і яскравий.

Просочений смачним кремом і покритий крихтою з солодкого тіста, цей торт, складений з десятка коржів - поверхів, приверне погляди всіх присутніх. Багатий і вишуканий смак, ситність і розкішний вигляд - все це якості даного торта.

складові

• Яйце куряче - 5 шт .;
• Борошно - 800 г;
• Цукор - 350 г;
• Маргарин - 250 г;
• Молоко - 1 л;
• Вершкове масло - 0.5 кг;
• Оцет - 25 мл;
• Ванілін - половина пачки;
• Сіль - щіпка.

приготування торта

1. Оцет розчиняється в охолодженої воді-

   

2. Два яйця розбиваються в глибоку ємність і збовтуються з сіллю;
3. Вода з оцтом заливається в ємність з яйцями і перемішуються до придбання суміші світлого оттенка-

   

4. Борошно просівається на поверхню столу;
5. Весь маргарин і 250 г масла нарізаються кубиками і укладаються в муку-
   
   
   

   

6. Далі масло і маргарин розминаються в борошні, щоб вийшла густа маса. З неї збирається конус з виїмкою вгорі;
7. Яєчно - оцтова суміш заливається в цю виїмку, після чого шляхом розмішування набір інгредієнтів перетворюється в тісто-

   

8. З тіста будуть виліплені коржі. Для цього воно ділиться на 10 - 12 шматків, з яких скочуються шарікі-

   

9. Кульки прибираються в окремий посуд з борошном на денці (щоб не прилипали) і обертаються целофаном. Вони охолоджуються в холодильнику протягом години;
10. Решта три яйця збиваються блендером або за допомогою звичайного віночка в емальованому кастрюле-

    

11. У неї ж додаються цукор і борошно, а також ванілін;
12. Для приготування крему дані компоненти перемішуються при одночасному вливання молока-

    

13. Суміш для крему ставиться на плиту при середньому вогні. Плавними рухами робиться заміс і маса доводиться до закипання;
14. Після закипання крем знімається з плити і остуджують (при цьому важливо продовжувати легке перемішування);
15. Вершкове масло також додається в цю каструлю, після чого приготування заварного крему завершено;
16. Кульки дістаються з холодильника по черзі і перетворюються в лепешкі-

    

17. Краї коржиків обрізаються, щоб вийшли рівні коржі-

    

18. Кожен корж кладеться на пергамент і протикається виделкою багато разів, а потім вирушає в духовку на 10 хвилин-

    

19. Парочка коржів (один внизу стопки, другий в середині) злегка перетримують, щоб збагатити смак торта-

    

20. Простір між коржами заповнюється кремом, а зверху торт заливається частиною кремових залишків і прикрашається образками з тіста (з них можна вирізати різні візерунки і навіть викладати квіточки) -
    
    
    

    

21. Повний просочування Наполеона відбувається протягом півдоби. Весь цей час торт коштує в холодильнику, а коли виймається - його потрібно промазати з боків залишками крему. Решта обрізки тесту подрібнюються з тим, щоб потім обсипати ними торт з усіх боків для завершення картини.

    

Торт Наполеон з`явиться прикрасою столу і може стати «візитною карткою» господині. Навчившись готувати такий торт, вона може регулярно радувати їм сім`ю, демонструючи свої кулінарні здібності!

Нагодувати Наполеоном можна велике коло друзів і рідні - при цьому кожному дістанеться щедрий ласий шматочок.

Класичний покроковий рецепт торта Графські руїни

Відео: Дуже легкі рецепти тортів на день народження в домашніх умовах з фотографіями

Ніжний крем на основі сметани в поєднанні з легким і пишним біколорним бісквітом - все це класичний торт Графські руїни. Смак торта абсолютно виправдовує аристократичне назву. Ця страва для гурманів, відоме в усіх куточках світу.

складові

для коржів

• Масло вершкове - 1 ст. л .;
• Яйця курячі - 3 шт .;
• Борошно - 0.5 кг;
• Какао - 2 ст. л .;
• Цукор - 350 г;
• Сода - на кінчику чайної ложки;
• Сметана - 400 мл;
• Оцет - 0.5 ч. Л .;
• Ванілін - 0. 5 ч. Л .;
• Сіль - щіпка.

для крему

• Молоко - півсклянки;
• Сметана - 0.5 л;
• Крохмаль - 1 ст. л .;
• Пудра цукрова - 7 ст. л .;
• Імон сік - 1 ст. л.

для глазурування

• Шоколад - 80 г;
• Масло вершкове - 3 ст. л .;
• Какао - 1 ст. л .;
• Сметана - 6 ст. л .;
• Цукор - трохи менше половини склянки.

Для начинки

• Волоський горіх без шкаралупи - 90 г;
• Морозиво - 2 ст. л.

Як приготувати торт

1. Яйця розбиваються над глибокою мискою і збиваються віночком з одночасним додаванням цукру;
2. В окремій ємності оцет розбавляється водою і перемішується з содою;
3. До уксусно - содовою водиці додається сметана. Компоненти змішуються до однакової маси;
4. Маса розливається в 2 миски - одна для приготування звичайного коржа, інша для шоколадного;
5. У кожну миску засипається борошно. У мисці для шоколадного коржа борошна засипається менше, зате в неї кладеться какао;
6. Порівну по мисках розподіляються ванілін і сіль. Інгредієнти акуратно змішуються;
7. Беруться 2 форми для духовки. На дно форм кладеться папір для випікання, щедро змащена маслом з нижньої сторони;
8. Суміш з мисок розливається по формах і добре міксується;
9. Коржі запікаються трохи менше години (40 - 50 хвилин). Вони повинні вийти пружними і злегка пружинити при натисканні;
10. Коржі витягуються з форм і охолоджуються при природній температурі;
11. Приготування крему. Крохмаль розчиняється в половині молока. Інша половина молока вирушає на прогрівання в сотейник;
12. Після закипання в молоко переливається розчинений крохмаль;
13. Сметана з холодильника перекладається в окрему тарілку. Туди ж додається пудра. За допомогою міксера суміш збивається;
14. До суміші додається лимонний сік, після чого крем забирається в холодильник;
15. Крохмаль з молоком з`єднується зі сметаною сумішшю. Інгредієнти перемішуються - крем готовий!
16. Глазур. Цукор і сметана перемішуються, підтале масло і какао додаються туди ж. Компоненти перемішуються до отримання однорідної густої консистенції;
17. Волоські горіхи викладаються на сковороду і тримаються до потемніння. Далі нарізаються;
18. Коржі акуратно поділяються на 2 плоскі частини (верхню і нижню);
19. На самий низ кладеться нижня половина шоколадного коржа, на яку наноситься полужидкое морозиво;
20. Решта 3 коржі нарізаються великими шматками, які обвалюються в кремі;
21. З шматків складається пірамідка. Світлі шматки кладуться за темними в шаховому порядку;
22. Пірамідка обмазується залишками крему, глазурується і прикрашається горіхами.

Аристократичний торт Графські руїни готовий! Його поява на столі - це справжнє свято! Діти його просто обожнюють, втім, дорослі теж не в силах встояти перед цим ароматним і повітряним стравою!

Класичний рецепт торта Мурашник

Відео: Торти рецепти. Торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ в шоколаді. Рецепти тортів Випічка на kylinarik.ru

Цей торт зі згущеним молоком знайомий багатьом з дитинства. Часто він асоціюється з часами шкільних чаювань, коли за одним столом збиралися різні люди.

Шалена популярність торта обумовлена простотою його приготування, креативним зовнішнім виглядом і незабутнім смаком!

складові

Для тесту

• Сметана - 200 мл;
• Борошно - 800 г (можна менше);
• Масло вершкове - 1 пачка (250 г);
• Цукор - 250 г;
• Сода і сіль - по 5 м

для обливання

• Варене згущене молоко - банку;
•  Вершкове масло - 150 г.

приготування Мурашника

1. Борошно просівається над столом;
2. Просіяне борошно змішується з цукром. Поступово додаються інші інгредієнти - сіль, сметана і масло. В результаті змішування виходить тісто;
3. Тісто ділиться на 10 шматків і злегка охолоджується в холодильнику. Кожен шматок потім проходить через м`ясорубку (інший варіант - пропустити тісто через тертку, але це менш зручно);
4. Папір викладається на деко. На нього кладеться «локшина» з тіста. Деко ставиться в духовку на півгодини. За цей час тісто має покритися золотистою скоринкою;
5. Масло відтає і змішується зі згущеним молоком в глибокій мисці;
6. Запеченою тісто розламується на дрібні шматочки, які заливаються кремом і гарненько обвалюються в ньому;
7. З шматочків, покритих згущеним молоком, складається подобу справжнього мурашника. Торт забирається на декілька годин в холодильник, після чого він буде готовий постати перед домочадцями у всій красі.

Торт готовий здатися перед публікою!

Зверху його можна посипати шоколадною крихтою, кокосовою стружкою, маком або подрібненими горіхами - це посилить схожість з мурашником і зробить процес поглинання торта більш захоплюючим!

Торт Зебра в домашніх умовах

Цікаве і смачні ласощі, прикрашене світлими і темними розводами. Дуже подобається дітлахам. Готується легко, а виглядає інтригуюче.

Незважаючи на заморське назву, набір продуктів для приготування даного торта не містить екзотичних інгредієнтів. Завдяки його простоті і смаку, балувати себе тортом зебра можна регулярно!

складові

• Сметана (або кефір) - 250 мл;
• Борошно - 0.5 кг;
• Вершкове масло - 110 г;
• Какао - 50 г;
• Яйця - 3 - 4 шт .;
• Цукор - стакан;
• Цукрова пудра - 150 г;
• Сода і ванілін - 0.5 ч. Л .;

Готуємо торт Зебра

1. У глибокій ємності обережно перемішуються цукор, сіль і яйця;
2. Далі додається злегка підтале масло (для цього його потрібно завчасно вийняти з холодильника);
3. Велика частина сметани (або кефіру) заливається в ємність і все піддається змішуванню;
4. Борошно проходить через сито і змішується з ваніліном і содою. Далі без поспіху засипається до рідкої суміші при повільному перемішуванні;
5. Приготоване тісто розділяється по різним мисках на 2 нерівні половини. В одну кладеться какао, а в другу додається стільки ж борошна;
6. На дно чаші мультиварки укладається промасленим папером;
7. Процес заливки шарів: ложками зачерпується тісто то з однієї миски, то з іншої (кладеться відразу по 2 ложечки одного кольору). Спеціально нічого перемішувати не треба! Тісто розтечеться само і придбає 2 - кольоровий візерунок;
8. Тісто ставиться в мультиварку в режимі «Випічка» приблизно на годину;
9. Сметана змішується з пудрою і виходить невигадливий смачний крем;
10. Після запікання торт ставиться в сторонку, щоб він охолов, а далі розрізається на 3 - 4 частини, які промазиваются кремом;

Химерний і оригінальний тортик Зебра можна подавати до столу! Торт подарує їдоках африканське настрій і смак пригод - особливо це актуально для Дня народження дитини.

Кожен шматочок торта володіє хитромудрими розлученнями, що надає йому загадковість, а смак ласощі дуже ніжний і приємний!

Список інгредієнтів для приготування тортів не завжди довгий. Іноді всі продукти можуть вже знаходитися в розпорядженні господині. Деякі торти готуються в духовці, інші можна приготувати в мультиварці.

Калорійність можна регулювати, граючи з кількістю яєць і масла, а також солодких добавок (згущеного молока, шоколаду тощо).

Окрасою ласощів служать горіхи і тертий шоколад, подрібнені фрукти і кокосова стружка - в загальному все, що тільки буде під рукою у кулінара.

Радісні очі здивованих близьких будуть господині найкращою нагородою. Запити гостей на рецепт також завжди приємні.

Приготувати торт - це хороший спосіб привернути до себе увагу, привітати родича або колегу або подати його на стіл в знак примирення з другою половинкою або батьками (дітьми).

Торти різноманітні, як і приводи, для яких вони готуються, тому торти - це саме універсальне ласощі і хороший спосіб проявити увагу до своєї сім`ї.