Рецепт вина з кульбаби

Травень - найсприятливіший місяць для збору кульбаб і приготування смачних і корисних заготовок з цієї цілющої рослини.

Кульбаба - лікарська рослина. У рецептах народної медицини його лікувальним властивостям завжди приділялася велика увага. Про корисні властивості кульбаби я говорила ось в цій статті.

Як зробити вино з кульбаби

Сьогодні я розповім як можна зробити вино з кульбаби. Для приготування заготовок з кульбаби збирати цю рослину потрібно в екологічно чистому місці. Рецептів приготування вина з кульбаби існує багато. Це рецепти вина з кульбаби як з одними пелюстками, так і взятих разом з квітколожем, рецепти вина з кульбаби з іншими лікарськими травами. Але загальна технологія приготування такого вина з кульбаби лікарської мало чим відрізняється один від одного.

Приготувати вино можна як з одних квіток рослини, так і взятих разом з квітколожем. В останньому випадку вино буде гіркуватого смаку, але ця гіркота корисна і цілюща. Готують вино і з додаванням інших лікарських рослин і пряних трав.

Тому вибирайте рецепт вина з кульбаб, яке Вам більше сподобатися.

Вино з кульбаб з квітколожем

Зібрані квіти кульбаби разом з квітколожем пропустити через м`ясорубку. Додати цукор з розрахунку на 1 літр соку 4 столові ложки цукру. Перелити сік в бутель і залишити бродити під водяним затвором.

Готове вино обережно перелити в бутлі. Якщо вино буде зберігатися довго, то можна додати в якості консерванту горілку: на 1 літр вина 100 грам горілки.

Вино виходить з незвичайним смаком, ароматне і дуже корисне. Можна застосовувати замість нітрогліцерину для зняття серцевого спазму.

Відео: Вино з кульбаб в домашніх умовах - повний рецепт

Вино і пелюсток кульбаби

На три літри жовтих квіток кульбаби, відокремлених від зеленого квітколожа потрібно:

Цукор - 1,25 кг

Вода очищена - 3 літри

Апельсин - 1 штука

Лимон - штука

Ізюм - 1 жменя

Винні дріжджі - 3-5 грам

приготування:

Заварити пелюстки кульбаби 1 літром окропу і залишити настоюватися на 2-3 дня.

Отриманий відвар процідити, квітки віджати і долити настій до 1 літра. Воду доливати кип`ячену.

Воду, що залишилася (близько 2-х літрів) підігріти і розчинити цукор. У настій додати приготовлений сироп, сік апельсина і лимона. Можна додати цедру. Додати винні дріжджі і жменю родзинок. Якщо винних дріжджів немає, можна скористатися звичайними хлібопекарськими, але не сухими. Накрити посуд, в якій готуєте суміш, чистою марлею, складеною в 2-3 шари або бавовняною тканиною. Залишити на 2-3 дні бродити.

Потім суміш процідити і перелити в бутель, не доливаючи її приблизно на чверть. Закрити бродильной пробкою або зробити водяний затвор.

Після закінчення процесу бродіння вино обережно розлити по пляшках і залишити для дозрівання на півроку.

Вино з кульбаб з лимоном і пряними травами

один літр квіток кульбаби залити 4 літрами окропу. Залишити на добу. Потім настій кульбаб, не зливаючи поставити на плиту і довести до кипіння, зняти з вогню. Остудити і процідити. В отриманий настій додати сік і цедру двох лимонів.

Приготувати окремо сироп з півлітра води і півтора кілограма цукру.

Змішати відвар з сиропом, додати пряні трави на свій смак, жменю родзинок і поставити бродити під водяний затвор.

Після закінчення бродіння на дні бутля збирається шар мутного осаду, від якого потрібно обережно відокремити вино з кульбаби. Для цього можна скористатися тонкою гнучкою трубочкою.

Вино перелити в бутлі, щільно закупорити і поставити для дозрівання на 4-6 місяців.

Відео: Вино з кульбаб

Під час бродіння бутель з кульбабами потрібно ставити в темне місце або закрити тканиною від світла.

Для затвора можна скористатися старим методом: на бутель натягнути тонку медичну рукавичку, в пальці якої голкою зробити дірочку. Після закінчення бродіння рукавичка спочатку буде здуватися, а потім впаде.

Лікер з кульбаби

Лікер з кульбаб готуватися дуже швидко. І якщо приготування вина Вам здасться дуже довгим процесом, можливо цей рецепт лікеру з кульбаб Вам припаде до душі.

Квітки кульбаби щільно вкласти в банку, пересипаючи їх цукром. Пропорції будь-які. Залишити банку з кульбабами на кілька днів, поки вони дадуть сік. Потім цей сік злити, квітки віджати і знову покласти в банку. Залити трохи холодною кип`яченою водою, прополаскать їх і солодку воду вилити в сироп. Процідити. Потім сироп залити горілкою і розлити по пляшках.

Ось такі прості рецепти вина з кульбаби можна приготувати навесні і дивувати своїх друзів взимку незвичайним, лікувальним напоєм.

Може Ви захочете зварити ще варення з кульбаб, не менше смачне і корисне. подивіться рецепти варення з кульбаб.

Всі корисні поради від «Сімейного капіталу»