Як приготувати фруктовий квас

Відео: ДОМАШНІЙ КВАС - ну, оочень смачний!

Всі інгредієнти для квасу не є строго виконуваними. У всіх нас смак різний. Тому кількість ягід, цукру кладіть на свій смак. Більше ягід - квас більш насичений за смаком і кольором.

Я ніколи відразу не додаю цукор. Тільки в проціджений відвар. Використовуємо для квасу ми тільки рідина, і немає сенсу цукру ягоди.

Термін дозрівання квасу залежить від температури в кімнаті. Вище температура - швидше буде готовий квас.

Додала кавову ложку сухих дріжджів (на 3 літри) і залишила банку в кімнаті на ніч.

Вранці квас вже був готовий.

Процідила через ситечко і розлила по пляшках. Через 2 години я вже насолоджувалася вишневим квасом.

Зі свіжих ягід вишні квас готується аналогічно.

склад:

Вишня - 500 грам

Вода - 2,5-3,0 літра

Цукор - 150 грам (або за смаком)

Як приготувати вишневий квас:

Вишню промити. Воду довести до кипіння і кинути ягоди. Дати закипіти і зняти з плити.

Остиглий відвар процідити через сито. Додати цукор і розмішати. Розлити по пляшках. У кожну пляшку додати по 5-7 родзинок і залишити на 2-3 дня в кімнаті. Потім прибрати в холодильник. Через 1-2 дні квас буде готовий.

малиновий квас

склад:

Ягоди малини - 500 грам

Вода 4,0-4,5 літра

Цукор - 1 стакан (або за смаком)

Як приготувати малиновий квас:

Промиті ягоди малини скласти в каструлю. Розчавити дерев`яним товкачем.

Залити гарячою водою і накрити кришкою. Залишити настоюватися на 10-12 годин.

Потім процідити через дрібне сито. Додати цукор за смаком. якщо недостатньо кислоти, додати лимонну кислоту або лимонний сік за смаком. я роблю малиновий квас зі старих сортів малини. Вона мала й більш кисла. Нові сорти малини більші, але менш кислі. Але це справа смаку.

Розлити в пляшки і додати 7-9 родзинок. Залишити на 2-3 в кімнаті, а потім прибрати в холодильник. Через 1-2 дні квас буде готовий.

Відео: Квас простий рецепт кращого квасу

Квас з травами

Квас можна робити з будь-якими травами. Я в цей раз зібрала всі залишки своїх трав: трохи чебрецю, материнки, м`яти, квіток чайної троянди і листя смородини.

Вийшло близько склянки трав. Додала ще 2 столові ложки зеленого чаю і трохи чебрецю. Це на 5 літрів води.

Заварила трави і залишила настоюватися на ніч. Вранці процідила і розлила в пляшку. У кожну пляшку додала по 9 родзинок і залишила на 3 дні в кімнаті. Потім прибрала в холодильник. Через 3 дні квас готовий.

Квас з травами готується довше, ніж вишневий або смородиновий. Тому якщо потрібно по швидше, можна зробити з дріжджами. На 3 літри відвару додати кавову ложку сухих дріжджів. Банку накрити серветкою або марлею і залишити на 6-8 годин в кімнаті. Потім процідити через дрібної ситечко і розлити в пляшки. Прибрати в холодильник.

Квас із сухофруктів

У цьому голу такий квас робила вперше. Робити квас просто. Приготувати компот із сухофруктів. У мене сушені груші, вишня і яблука. Дати настоятися відвару і процідити через сито або друшляк.

Додати за смаком цукор або мед. Розлити в пляшки і додати в кожну по 7-9 родзинок. Залишити на 2-3 в кімнаті і прибрати на добу в холодильник.

З дріжджами квас приготувати якнайшвидше.

Відео: Домашній квас. Фірмовий рецепт з березового соку

чайний квас

Такий квас я роблю з зеленого чаю і чаю мате. Його приготування таке ж, як квасу з трав. Спочатку потрібно заварити окропом чай. Дати настоятися. Потім процідити через дрібне сито.

У готовий відвар додати за смаком цукор і лимонну кислоту або лимонний сік.

Розлити в пляшки і додати по 7-9 штук родзинок. Закрити кришками і залишити в кімнаті на 2-4 дня. Потім прибрати в холодильник. Через 2-3 дні квас буде готовий.

Відео: Полуничний квас з насичено фруктовим смаком. відмінний рецепт