Як правильно вибрати квас

Як правильно вибрати квас? Скоро літо, а це не тільки пора купання в морі і загоряння на пляжі, але і час коли наш організм хоче особливо сильно кілька життєво важливих для нього речей.

Перш за все, він просить нас пити, причому робить це з більш ніж удвічі частою регулярністю, ніж взимку. Саме тому нам потрібно поїти свій організм, причому бажано якісними напоями.

Серед найбільш популярних літніх напоїв, без сумніву, знаходиться і квас. Цей продукт бродіння безумовно заслуговує більш серйозної уваги, особливо зараз, коли навколо нас з`являються, немов гриби після дощу, бочки з характерною написом «Квас».

Але як знати, що всередині них дійсно те, що написано «на фюзеляжі»? І чи не краще ль відмовитися від придбання саме цього, сумнівного на перший погляд продукту, на користь магазинного бутильованої? Давайте розберемося разом!

Насамперед потрібно визначити, який саме квас вам необхідний. Є суттєва різниця між тим, що називають «квасовий напій» і, власне кажучи, самим квасом.

У першому випадку ми маємо справу всього-на-всього, з газованою водою зі смаком квасу. Вона багата емульгаторами, барвниками та іншими досягненнями сучасної продовольчої галузі, але аж ніяк не вітамінами і мінералами, так як другі в ній представлені тільки в вигляді тих самих «бульбашок».

Зате квасовий напій може простояти місяць і не зіпсується - ще б пак, для багатьох це серйозний аргумент на користь придбання.

А ось справжній квас буває, по-перше різним, залежно від застосовуваних методів виробництва. А по-друге, відмінно піднімає тонус травної системи організму і навіть покращує стан здоров`я серцевої системи і судин.

Але він найбільш корисні якості може вам передати не пізніше трьох днів після розливу. В іншому випадку сміливо можна виливати в унітаз цей напій, так як ніякої особливої «смислового навантаження» по частині користі він уже не несе.

Для того щоб відрізнити квас і квасовий напій необхідно знати кілька факторів, які раз у секретами назвати особливо язик не повертається, настільки на поверхні вони лежать!

Перш за все потрібно дивитися склад, якщо ви купуєте квас у пляшках. Там повинні бути дріжджі, якщо згідно із заявами виробника його квас виготовлявся саме за даною методикою.

У разі ж якщо квас «хлібний», то в ньому повинні обов`язково перебувати одні з наступних продуктів:
1. пшеничне борошно-
2. житнє борошно-
3. пшеничний солод-
4. ячмінний солод.

У різних комбінаціях і пропорціях саме ці інгредієнти є каталізаторами і безпосередніми учасниками створення справжнього напою, що назване квасом.

Додатковою підказкою, яку багато виробників також не соромляться вказувати безпосередньо на етикетці, є написи «Продукт бродіння» або «квасовий напій». Перший варіант - це є добре, про другий ми вже розповіли докладно вище.

Купуючи квас в пляшках, необхідно відразу ж звернути увагу на дно. якщо є осад, то можна сміливо говорити про те, що квас натуральний. також справжній квас буде кілька мутнувато, що без проблем можна буде помітити навіть в затемнених пляшках.

До речі, зупинимося докладніше на тому, чому в якості тари для зберігання використовують саме пляшки з затемненими стеклами або ж коричневим пластиком.

Так як при зберіганні в прозорій тарі властивості квасу досить швидко «вбиваються» сонцем і в кінцевому підсумку ви поп`єте лише воду, що має характерне забарвлення, але аж ніяк не несе користь для організму, яка б мала місце в іншому випадку.

Зрештою, можна збовтати квас в пляшці і подивитися за характером утворення бульбашок. Якщо вони великі і швидко розсмоктуються при припиненні фізичного впливу на пляшку, то можна не турбуватися з приводу того, що перед вами саме «газована вода».

Справжній квас утворює ледь помітною дисперсії бульбашки і не провокує утворення великої кількості піни. Хоча піна буде актуальна вже в разі, якщо ми набуваємо квас з бочки, повертаючись до порушеної вище темі ...

Бочковий квас може зберігатися не більше трьох діб, але все одно оптимальним стане рішення пити його якомога більш свіжим.

У вас є повне право вимагати від продавця квасу повідомлення про те, що бочка, в якій продається його продукт, пройшла всі необхідні дослідження на предмет чистоти і не має фізичних або конструктивних дефектів.

Крім того багато про що скаже і її зовнішній вигляд - якщо бочка неохайна, з проступає місцями іржею, то, вибачте, і їжакові зрозуміло, що в ній просто немає звідки взятися чистому і якісному квасу.

Так що уважно стежте за всіма описаними чинниками і вживайте тільки якісні літні напої, щоб уникнути проблем зі здоров`ям!