Як зберігати ананас вдома?

Справжнє відчуття свята з`являється в будинку з покупкою ананаса. Коли ми дивимося на такий солідний розмір плода, розігрується уяву.

Воно малює картину величезного дерева десь далеко, на якому ростуть і наливаються соком ці смачні плоди.

Насправді колючі листя і стебла, як правило, не вище 1 метра, проте фрукти запросто визрівають до 5-10 кг. Уявляєте, які гіганти? Уже багато років ананаси в нашій країні навряд чи назвеш екзотикою.

Як вибрати правильний ананас?

Під шорсткою шкіркою ананаса знаходиться жовта соковита м`якоть з кислинкою і ароматним запахом, проте смак є тільки у дозрілих плодів. Їх легко визначити в магазині шляхом натискання на шкірку пальцем. Якщо ананас стиглий і солодкий, то шкірка трохи продавлюється, пружиниться і відразу відновлюється.

Однак часто люди купують зеленуватий фрукт «про запас», щоб з приходом свята залишилося тільки красиво його нарізати і подати на стіл. У цих випадках господині стикаються з логічним питанням: як зберігати ананас вдома?

Основи правильного зберігання

Наріжте ананас часточками і заморозьте

Цей екзотичний фрукт дуже примхливий, і йому потрібно дбайливе ставлення:

• Ідеальною температурою навколишнього середовища буде 7,5-8 ° С.

У цих умовах він може вилежатися в фруктовому відділенні вашого холодильника до 12 днів, при цьому не втратити смакових якостей і товарного вигляду.

Перш ніж покласти ананас в холодильник, потрібно попередньо обернути його папером або покласти в пакет з дірками. При цьому слід перевертати ананас приблизно 1-2 рази на день.

Потрібно пам`ятати: якщо температура буде нижче 7 ° С, то плід замерзне і буде зіпсований, а якщо більше 8 ° С - він просто перезреет і зіпсується.

• Відносна вологість в місці зберігання не повинна бути більше 90%.

У разі порушення даного режиму зберігання ананас можуть вразити грибкові хвороби, він зів`яне, зблякне.

• Трохи недозрілий ананас при кімнатній температурі повинен зберігатися не більше 3 днів.

Так він стане більш ароматним і смачним. Однак потрібно обов`язково контролювати вологість в приміщенні, щоб уникнути появи плям темного кольору.

• Якщо ви задумалися, як зберегти ананас вдома якомога довше, то можна збільшити термін його зберігання до 3 місяців, заморозивши фрукт.

Для цього слід очистити ананас від шкірки, нарізати його м`якоть скибочками, скласти їх в поліетиленовий пакет, після чого зав`язати і прибрати в морозильну камеру.

користь ананаса

У складі ананаса міститься бромелайн, який допомагає худнути

Користь ананаса для травного процесу сумнівів не викликає, адже в ньому міститься фермент бромелайн, який сприяє розщепленню білків (в меншій мірі вуглеводів і жирів)

Зараз бромелайн - широко розрекламоване засіб для зниження ваги, але необхідно подумати, чи так це. Адже поживні речовини, щоб краще всмоктуватися, повинні розщеплюватися на кілька простих з`єднань: моноуглеводи, амінокислоти і моножіри.

В даному випадку бромелайн має місцеву дію, допомагаючи засвоїтися більшій кількості їжі. Отже, надлишок лише сприяє набору ваги.

Ось чому думки деяких дослідників, пов`язані з розщепленням за допомогою ананасового ферменту підшкірного жиру, є в корені помилковим, оскільки для цього ефекту він повинен стоком крові досягти надлишкових відкладень.

Однак це неможливо, так як бромелайн на складові частини розпадається ще в кишечнику.

Ананас є низькокалорійним фруктом (в 100 г міститься тільки 48 ккал). Якщо включати в свій раціон енергетично бідний ананас замість солодкої і жирної їжі, то він допоможе скинути трохи ваги, проте самі препарати на базі бромелайну схуднути не допоможуть. Ананас ж стане смачним і ефективним засобом позбавлення від зайвих кілограмів.