Як приготувати самсу

Дуже велика різноманітність різних пиріжків є в кожній кухні світу. Однією з полюбилися багатьом Азіатської кухні улюбленцем стала самса - різних видів і з різноманітними начинками.

Зараз самсу можна купити в будь-магазині випічки, але мало хто знає, що її можна приготувати вдома, і робиться це не так складно.

Тісто для самси традиційно готують прісним і листковим, в спеціальній печі-жаровні.

У випіканні самси в домашніх умови є три складові, на які необхідно звернути увагу: тісто, начинка і спосіб випікання.
Тісто ви можете купити в магазині, або приготувати за рецептом самостійно. Спосіб випікання - звичайна газова або духова плита. А начинка - це вже різноманітність Вашої фантазії.

Отже, що потрібно для приготування.
Складові:
500г. борошна, 500 р м`яса (баранина, свинина, курка), 150 мл води, 3 головки цибулі, сіль, перець, 150г. крудючного жиру.

Як приготувати самсу з м`ясом

Замісити борошно, воду і додати сіль, щоб вийшло щільне тісто. Якщо тісто вийшло м`яке додати трошки муки. Поставити посуд з тестом в тепле місце на годину.

У цей час необхідно дрібно порізати м`ясо і цибулю, і додати половину жиру. Головне не перекручувати м`ясо через м`ясорубку.

Отриманий фарш посолити і поперчити. Жир, що залишився розтопити і перелити в піалку.

Тісто, яке настоялося, розділити на 4 частини. Всі частини розкачати тонким шаром і натерти розтопленим жиром.

Після цього їх згорнути в рулетик, а рулетики згорнути в мушлі.

Дати настоятися приблизно 20-30 хвилин.
Після цього також акуратно розкатати отримані черепашки.
Тісто розрізати на квадрати або кола, яким чином Вам буде зручніше. На кожен квадрат або гурток викласти 1 ст.л. готового фаршу.

Запечатати квадрати або кола в трикутники або конверти. Як випливає склеїти краю.

На деко викласти пергамент для випічки, і зверху самсу швами вниз - якщо конвертом, швами наверх якщо трикутниками.
Духовку розігріти до 200гр. і випікати 40 хвилин.
Самса готова!

Перед подачею самсу можна змастити олією і накрити рушником, дати просочитися.

Це відмінний варіант для приготування самостійно. Якщо Вам важко готувати за рецептом, Ви можете скористатися варіантом як приготувати самсу в домашніх умовах відео уроком. Зручний і простий спосіб готувати в режимі онлайн.

Рецепт, як приготувати самсу з листкового тіста, можна також використовувати готове покупне тісто. І, звичайно ж, експериментувати з начинкою, додавати різні смаки.

Деякі види самси припускають начинку тільки з овочів (перець, морква, капуста). Можна міняти смаки в начинці (різноманітне м`ясо, чергувати овочі в начинці).

Надалі це тільки Ваш настрій і фантазія! Кожен новий раз Ви можете прикрашати якимось новим смаком, кунжутом, змінювати смакові характеристики, і буде виходити нове блюдо!

Таким чином, Ви разбалуете свою сім`ю і зможете здивувати гостей, навіть якщо Ви їх зовсім не чекали!

Як приготувати самсу