Як правильно вибрати мед?

Як вибрати мед? Правильно вибираємо мед, корисний для здоров`я. Цьому вмінню нас змушує збільшилася кількість недобросовісних продавців, так і норовлять продати нам замість смачного корисного ласощі цукрову підробку.

Звичка бджолярів годувати своїх підопічних сахарозою для збільшення вироблення давно відома.

Але ж ми завжди хочемо годувати свою сім`ю найкращими і корисними продуктами, правда?

Щоб принести додому дійсно корисне для здоров`я ласощі, озброюємось інформацією.

Тут і далі в статті виділяємо конкретні способи визначення якості меду маркером у вигляді кола. При нестачі часу на прочитання повної версії запам`ятайте основні методи.

• Перевірити, цукровий перед Вами мед чи ні досить просто: потрібно потримати столову ложку продукту на вогні. Натуральний мед буде обвуглюватися, цукровий - загориться синім полум`ям.

Де купувати мед?

Добре, якщо у вас є знайомий пасічник, який постачав би Вам якісний бджолиний продукт.

Що ж робити іншим ласунам? По-перше, потрібно навести довідку про продавців у друзів, знайомих знайомих і т.д.

Інший варіант, як правильно вибрати мед - купувати марки відомих виробників. Зазвичай вони розливають його в скляні банки, додають кілька ступенів захисту.

Однак фірмовий мед дуже дорогий. Всі витрати з транспортування, пакування та інших витрат виробник покладає на покупця.

Один з найкращих варіантів - купити його на ринку або спеціальних ярмарках меду.

По-перше, там він свіже. По-друге, ви не переплатите в кілька разів за його упаковку.

Чому потрібно вміти вибирати мед?

Недобросовісні виробники меду піклуються аж ніяк не про смачне десерті у вашого домашнього вогнища, а про свій прибуток. Годувати цукром бджіл - це ще відносно безневинний спосіб.

До речі, рідкий або густий - це не критерій. Кристалізація (або засахаривание) - природний процес. Згодом зацукровується будь-який сорт.

Само собою, краще купувати свіжий продукт. Однак тут є ризик нарватися на продавців, які нагрівають його для додання йому рідкої консистенції.

При нагріванні всі корисні речовини випаровуються, а мед з корисного перетворюється на шкідливий, тут вже не до апітерапії. Плюс до всього - виходять порожні калорії, які важким тягарем можуть осісти на ваших боках і талії.

• Є просте правило - подивіться на асортимент продавця. Якщо весь мед у нього рідкий, то швидше за все, він був розтоплений.

Тому що кожен сорт меду женуть в певну пору року. І ймовірність того, що якийсь із них встигне засахариться, дуже висока. Якщо весь товар у продавця рідкий - вас, швидше за все, намагаються обдурити. Краще не ризикувати.

• Можна визначити якість меду на око. Зачерпніть майже повну ложку, потім перейдіть її і подивіться, як він буде стікати. Якщо процес стікання меду тягучий, а сам він як би розмотується з ложки у вигляді тонкої стрічки - перед Вами якісний зразок.

Якщо струмінь регулярно розривається на невеликі краплі, то бджоли навряд чи далеко відлітали від вулика. Навіщо, якщо їх вдосталь годували цукром?

Втім, якщо ви купите і з`їсте такий продукт бджолиної переробки, нічого страшного з Вами не станеться. Просто це буде вже не лікувальний продукт, а цукрова пустушка з уже згаданої купою зайвих калорій.

Відео: Як правильно вибрати мед

• Якщо є можливість перелити продукт в інший посуд, то показником якості буде безперервність струменя, яка повинна утворювати складки при приземленні на дно посуду.
• Справжній натуральний мед має відмінну однорідність в кольорі, а тим більше - в консистенції.

Особливо витончені шахраї - по-іншому їх і не назвеш - додають в бджолине творіння для здешевлення вартості різні продукти.

Відео: Як відрізнити справжній МЕД від підробки. Як правильно вибрати хороший мед

Як визначити наявність в меді борошна, з`єднань крохмалю і крейди?

Можна визначити в домашніх умовах, зате вже більш капітальними чіткими способами. Наприклад, придбайте найменшу баночку для проби.

• Будинки влийте в мед дистильованої води (підійде вода, очищена побутовими фільтрами) і додайте кілька крапель звичайного йоду. Синій колір говорить про додавання борошна, крохмалю або з обома компонентами разом узятими.
• Хочете дізнатися, чи не розчинив продавець в меді цукор? Додайте в стакан води пару чайних ложок бджолиного продукту і додайте ляпіс (легко купити в будь-якій аптеці).

Утворилися білі пластівці або осад? Сміливо можете вилити залишився мед на голову продавцю і вимагати компенсації. Якщо Ви не настільки войовничі, то просто не беріть більше товар в цьому місці.

• Зараз почастішали випадки додавання в продукцію крейди. Даний спосіб "бадяжіть" потрібно вміти розпізнавати. У зазначений вище розчин пари чайних ложок в склянці додайте оцет. Показником наявності крейди буде шипіння і виділення вуглекислого газу.
• В арсеналі хитрих продавців існує традиція розбавляти свою продукцію цукровим сиропом. Але і тут у нас знайдеться спосіб вивести їх на чисту воду. Додаємо трохи солодкого продукту в гаряче молоко. Якщо згорнулося, значить розбавляли.

Як визначити якість меду з наукової точки зору?

Для любителів наукового підходу - якість меду визначається диастазное числом, що визначається за результатами лабораторного дослідження.

Теоретично можна попросити продавця показати ці результати, практично - на кого підхопите.

• Кількісна характеристика: диастазное число більше двадцяти (20) говорить про хорошу якість меду. Коли диастазное число наближається до тридцяти (30), перед Вами даний лікувальний диво природи.

Відео: Як правильно вибирати мед

Щиро сподіваємося, що нам вдалося збільшити Ваші пізнання в питанні як правильно вибрати мед, корисний для здоров`я.