Як вибрати сковороду з тефлоновим покриттям

Відео: Як вибрати сковороду з антипригарним покриттям

Про основні моменти як вибрати хорошу сковороду я розповіла ось в цій статті. Сьогодні, як і обіцяла, мова піде з яким покриттям вибрати сковороду.

У коментарях Марія сказала свою думку про сковородах з тефлоновим покриттям. Почнемо зі сковорідок з таким покриттям.

Як вибрати сковороду з тефлоновим покриттям

Тефлон, як частіше називають цей матеріал, був винайдений американцями ще в 30-х роках минулого століття. Політетрафторетилен - так називається цей полімерний матеріал по науковому, стійкий до дії високих температур, кислот, лугів, до того ж слизький.

Тефлон - це всього лише покриття сковороди, виконаної з іншого матеріалу. Зараз в основному покривають сковороди, виготовлені з алюмінію або сталі. Сковороди з тефлоновим покриттям використовують на своїй кухні багато домогосподарки. Пам`ятаю, коли вперше такі сковороди фірми «Тефаль» з`явилися на нашому ринку, реклама стверджувала, готувати в них можна без масла, жиру і все що завгодно. У той час я і придбала свою першу сковороду з тефлоновим покриттям. Але реклама виявилося не зовсім права. Ось про яких моментах потрібно знати, купуючи сковорідку з тефлоновим покриттям.

Хоч як би був стійкий тефлон до дії високих температур, але все ж нагрівати таку сковороду вище 300 градусів, а є твердження і що вище 200 градусів, не можна. При високих температурах відбуваються випаровування токсичних і канцерогенних речовин. А це вже небезпечно для здоров`я. Тому готувати їжу на таких сковородах краще не на максимальному режимі потужності плити, а на слабкому або середньому.

Під впливом високих температур тефлонове покриття також можна потріскатися. Зараз у продажу є сковороди з Термоспот: червоним кружком посередині. Якщо колір ставати темно-червоним, то пора класти продукти, скорода нагрілася до 180 градусів.

Готувати без масла і жиру - це твердження також не завжди вірно. Може яєчню і можна, але посмажити рибу буде проблематично. Все ж масло і жир додавати доведеться, правда в менших кількостях.

Тефлон - матеріал досить крихкий. Тому при готуванні в такому посуді заважати їжу можна тільки дерев`яною або спеціальною пластмасовою ложкою, лопаткою. Ні в якому разі не можна користуватися металевими предметами.

Тефлон - це все ж покриття основного матеріалу сковороди. Тому рано чи пізно така сковорода приходить в непридатність: стирається шар тефлону, тріскається, дряпається і готувати вже не можна. Залишається один вихід - придбати нову сковороду.

Відео: Галілео. Експеримент. тефлонове покриття

Але, а при покупці сковороди з тефлоновим покриттям краще вибирати ту, дно і стінки якої будуть не менше 5 мм. Більш довговічні сковороди з шорстким тефлоновим покриттям.

Мити сковороди з тефлоновим покриттям потрібно м`якими миючими засобами, не можна використовувати металеві щітки, абразивних засобів, а також лугу, кислоти.

В принципі, це основні поради при виборі сковороди з тефлоновим покриттям, а вибір робити Вам.

Дивіться інші наші поради для будинки.