Як правильно приготувати виноградний сік

Як зробити виноградний сік? Чимала кількість фруктів і ягід люди вживають в первинному вигляді. Саме в такому вигляді вони найсмачніші та корисні. Але зберігати їх у себе вдома довгий час немає можливості.

Більшість фруктів і ягід швидко псуються, втрачаючи при цьому всі смакові якості, а іноді стають і шкідливі. Тому, багато хто робить або просто потім купують заготовлені на зиму різні смачні речі з цих фруктів і ягід.

З них роблять варення, джеми, пасти, соки, морси, вина, консервують цілісно. У будь-якому випадку улюбленими фруктами можна ласувати протягом усього року.

Виноград люблять і з задоволенням поїдають багато. Він буває різних сортів і тому кожен може вибрати собі до душі, який саме вид винограду найсмачніший для нього. Але, на жаль, термін його зберігання короткий. І вдосталь поласувати кетягами можна лише в сезон дозрівання.

Продовжити життя винограду можна за допомогою холодних приміщень або холодильників, але це врятує всього на кілька днів. Можна спробувати заморожувати виноград. Тоді взимку з нього вийде смачний свіжий компот або його можна буде використовувати для приготування інших кулінарних шедеврів.

Відео: як зробити сік з винограду швидко

Можна просто замінити вживання свіжого винограду соком з нього ж. І що дуже важливо, саме в соку зберігаються практично всі смакові і корисні якості цієї ягоди.

На прилавках магазинів надано достаток смаків і поєднань соків. Кожен виробник всіляко намагається привернути покупця, роблячи яскраву упаковку, міксуючи кілька видів фруктів і ягід в одному напої. Але ж це не головне. У більшості випадків покупні соки і морси недостатньо якісні.

Відео: ЗБІР ВИНОГРАДУ І ЯК ПРИГОТУВАТИ ВИНОГРАДНИЙ СІК / MAKE GRAPE JUICE

Вони містять лише малу кількість справжнього, основний же обсяг заповнений барвниками і консервантами. Щоб бути впевненим на сто відсотків в тому, що сік справжній, а відповідно і корисний, найкраще приготувати його самому в домашніх умовах. А за допомогою сучасної техніки зробити це нескладно.

Виноградний сік роблять з різних сортів винограду. Головна його перевага, що він зберігає всі властивості свіжої ягоди. І це дуже важливо. Оскільки в ньому присутня безліч вітамінів, які, кожен по своєму, беруть активну участь у функціонування всього людського організму і багатьох органів окремо.

Відео: Робимо вино з концентрату виноградного соку

До складу виноградного соку входить сахароза і фруктоза, які сприяють поліпшенню обмінних процесів в організмі людини і надають йому життєвої енергії. Також в напої присутні корисні мікроелементи, які є бажаними до вживання оскільки допомагають підтримувати здоров`я на потрібному рівні, так би мовити в тонусі.

Поєднуючи в собі стільки корисних вітамінів і інших речовин, виноградний сік дуже корисний для людського організму. Один стакан соку може значно поліпшити настрій і наповнити організм силою, енергією. Це позначиться на фізичній і розумовій діяльності, привівши людини в активну робочий стан.

Тому, якщо відчуваєте млявість і занепад сил, то зробіть невелику перерву і побалуйте себе виноградним соком. Це ще не всі корисні якості. Якщо у вас проблеми з кількістю лейкоцитів і еритроцитів в крові, то виноградний сік теж тут на допомогу. Він приведе їх показники в норму і підвищить рівень гемоглобіну в крові.

Виноградний сік здатний виводити тромби з організму і перешкоджає їх подальшому появи, покращуючи цим роботу серцево-судинної системи. Також цей напій допоможе при розладах шлунка, привівши роботу кишечника і всієї травної системи в нормальний стан. Крім того, він добре виводить токсини, тому його рекомендують включити в раціон при сильному отруєнні.

Якщо ви страждаєте безсонням, то і тут виноградний сік вам на допомогу. А щоб підняти апетит у маленьких діток або хворого, то налийте їм стаканчик соку перед прийомом їжі. Тоді з`явиться апетит і тяга до смачненького.

Дізнавшись про таку кількість корисних характеристик виноградного соку, не полінуйтеся зробити його будинку самі. Це не так вже й складно. Якщо вам вже не терпиться скоріше спробувати цю смакоту, то можна скористатися найпростішим способом.

Візьміть раніше вимиті і відокремлені від гілок ягоди і ретельно процідіть їх в марлі. Отриманий сік готовий до вживання. Таким способом можна хіба що зробити невелику порцію соку для себе, так би мовити, на швидку руку. А з залишився кашки вийде відмінна Молодильні маска для шкіри.

Заготовити достатню кількість соку для всієї родини допоможе соковижималка. Але в ній обов`язково має бути присутня спеціальна насадка, яка захистить потрапляння кісточок в напій.

Також можна перемолоти ягоди винограду в блендері, а потім пропустити через сито, щоб відокремити шматочки шкірки і кісточки від рідини.

Крім того, в магазині можна придбати і спеціальний прес для віджиму соків, який також спростить всю роботу.

Всі ці способи хороші лише в тому випадку, якщо ви маєте намір вживати сік негайно. Але якщо плануєте його зберігайте більше декількох годин, то обов`язково потрібна пастеризація. В такому випадку напій можна або закатати в банки на зиму або ж зберігати в глечику в холодильнику.

Вся справа в тому, що виноград швидко піддається процесу бродіння, і якщо не виконати певні процедури, то замість соку можна напитися вже вина.

Також пастеризація рекомендується лікарями в будь-якому випадку, оскільки сам виноградний сік дуже концентрований і може бути важким для шлунка. Тому лікарі не рекомендують вживати виноградний сік в сирому вигляді, потрібно виконати спеціальну обробку.

Процес пастеризації нескладний. Потрібно вже готовий свіжовичавлений сік довести до кипіння, коли почнуть з`являтися перші бульбашки. Якщо плануєте робити заготовки на зиму, то можна робити пастеризацію вже розлив сік в банки.

Додайте наповнені напоєм банки у велику ємність і налийте води майже нарівні з шийкою банки. Поставте ємність на вогонь і прокип`ятіть протягом години або півтора. Після чого закатати. Ось вам і смачний напій, яким будете ласувати до наступного врожаю.

Виноградний сік можна отримати і за допомогою соковарки. Це теж одне з сучасних нововведень. У такому випадку вже не потрібно пастеризувати отриману рідину, оскільки процедура роботи соковарки включає в себе цей процес.

Для приготування соку таким способом не обов`язково відокремлювати ягідки від гілок, можна використовувати повністю все грона. Тоді аромат і колір соку будуть більш насиченими.

Для приготування виноградного соку купуйте свіжі і досить стиглі грона, без зайвих пошкоджень на ягодах. Пийте смачний і корисний виноградний сік на здоров`я, пийте частіше!