Чим корисна вишня

Відео: Чим корисна вишня?

Чим корисна вишня? Чи замислюємося ми над цим питанням, коли їмо ці смачні ягоди. Думаю, більшість відповість негативно. Для більшості ягоди вишні просто смачні. А між тим вишня дуже корисна. І не тільки ягоди. Листя, гілочки вишні містять дуже багато корисних для людини речовин.

Відео: Цілющі ягоди!

Корисні властивості вишні

Жодна інша ягода не зрівняється з вишнею з її бездоганною і досконалою формою, рубіново-червоним забарвленням і приємним кисло-солодким смаком. Вишня - універсальна ягода: її їдять у свіжому вигляді, консервують на зиму, величезна кількість кулінарних рецептів з цією ягодою.

Вважається, що своє поширення по країнах і континентах вишня почала з Чорноморського узбережжя Кавказу і Криму. Звідти вишня потрапила в Рим і поширилася далі. Зараз існує багато різних сортів культурної вишні з різним смаком і розміром ягід. Зустрічається вишня і в дикому вигляді.

Про корисні властивості вишні знали ще стародавні лікарі. Так ще в 3-му столітті до н.е. древній лікар Сіфініус говорить про вишні як про лікувальний продукті.

Відео: Користь вишні для організму людини

Вишня - справжня комора корисних речовин.

У ягодах вишні міститься яблучна, лимонна, саліцилова, бурштинова та інші кислоти. Багаті ягоди вишні макро і мікроелементами: кальцієм, магнієм, залізом, калієм, фосфором, міддю.

У ягодах вишні містяться пектинові речовини, цукру, ферменти, азотисті і дубильні речовини. Вітаміни С, А, РР, фолієва кислота - все це є в ягодах вишні.

Рекордсменом за вмістом вітаміну С і А вважається вишня сорту ацерола. Родом вона зі Східної Індії. Вирощують цей вид вишні в Мексиці, в Техасі. Вітаміну С в 100 грамах ягід цієї вишні міститься 1677,6 мг, що у багато разів перевищує добову норму. А вітаміну А - 767 мг в 100 грамах ягід.

Відео: Корисна вишня - еліксир молодості + ліки від тиску

Вишня низькокалорійний продукт. У 21 одній ягоді вишні містить всього 87 калорій, але немає натрію, жиру, холестерину.

Пігментні речовини, антоціани, які надають забарвлення ягодам, представляють поліфенольні флавоноїдні з`єднання, мають потужні антиоксидантні властивості. Антоціани володіють протизапальними властивостями. Вживання вишні допомагає зняти болі при артриті, подагрі, травмах. Наукові дослідження показали, що антоціани і біофлавоноїди, що містяться в вишні надають такий же ефект як ібупрофен або аспірин.

Антиоксиданти, що містяться в вишні, допомагають у запобіганні та боротьбі з раком. Вони допомагають відновити пошкоджені клітини в організмі. У ягодах вишні міститься еллаговая кислота, яку вчені вважають одним з найбільш корисних сполук в профілактиці раку.

Перілліловий спирт, знайдений в вишні, ефективний у зниженні всіх видів раку. Він зупиняє поширення ракових клітин, позбавляючи їх найважливіших білків, які йому потрібні для розвитку і зростання.

Мелатонін, присутній в ягодах вишні, природне снодійне. Він виробляє заспокійливий ефект на нейрони головного мозку, заспокоює дратівливість, допомагає зняти головний біль.

Антиоксиданти, такі як лютеїн, Zea-ксантин і бета-каротин, захищають організм від вільних радикалів, допомагають боротися зі старінням, знижують ризик серцевих захворювань. Бета-каратіна в вишні міститься в 19 разів більше, ніж в чорниці і полуниці.

Вишню називають «їжею для мозку». Вона допомагає в запобіганні втрати пам`яті.

вишня протипоказання

Звичайно, вишня дуже корисна ягода. Але як корисна не була вишня, деяким людям від вживання ягід слід відмовитися. Нехай і не багато, але вишня протипоказана людям з виразковою хворобою шлунка і дванадцятипалої кишки, з підвищеною кислотністю шлунка, з хронічними захворюваннями легенів, цукровому діабеті, ожирінні. Це не означає, що цим людям потрібно зовсім відмовитися від вживання вишні. У всьому потрібно знати міру.

Також не можна вживати кісточки вишні. Вони містять амигдалин, який викликає отруєння.

Термін зберігання вишні

Термін зберігання вишні не великий, всього один тиждень. Зберігати вишню потрібно в холодильнику. Перш, ніж покласти вишню на зберігання, огляньте ягоди. Одна ушкоджена і зіпсована ягода може зіпсувати все решта.

Сезон свіжої вишні недовго. Щоб насолоджуватися цими смачними і корисними ягодами протягом усього року, вишню можна заморозити. Заморожена вишня зберігає всі свої корисні властивості. Зберігається заморожена вишня один рік.

Заготовити про запас вишню можна, закривши вишню у власному соку, зварити з неї варення, закрити компот або сік.