Що таке урбеч

Ласощі люблять багато. Останнім часом перевагу більше віддають натуральним страв.

Ось сьогодні поговоримо саме про такий смачний, корисний, натуральному, правда трохи калорійне продукті, як урбеч. Що ж це за такі ласощі? Де його можна взяти або як приготувати?

У більшості слово «урбеч» не викликає ніякої реакції. Це всього лише щось невідоме. Про такому продукті знають тільки ті, хто мав можливість поласувати їм.

Урбеч (ще одна назва урба) прийшов до нас з Дагестану. Там це популярний, в деякій мірі повсякденний продукт, який люблять і дорослі, і дітлахи.

Згідно переказами виникла урба завдяки банальної ситуації. Дружина, проводжаючи свого чоловіка в далеку дорогу, приготувала йому пасту з насіння льону, щоб було чим підкріпитися по шляху. Ось та паста виявилася смачною, поживною і ще корисною.

Незабаром таку пасту стали готувати всім, хто йшов в далекий похід або в гори пасти овець. Баночка займала мало місця, зате дозволяла гарненько перекусити: вгамувати голод і навіть спрагу.

Існує легенда, що дагестанські горяни тому такі сильні, витривалі і довгоживучі, що їдять пасту урби.
Урбеч схожий на арахісову або шоколадну пасту. Тільки ніякого шоколаду там зовсім немає.

Схожість тільки зовнішня: колір і консистенція. Взагалі, цей продукт відносять до категорії їжі, яку вживають сироїди. Адже готуватися він з насіння і меду. Всього два компонента і ласощі готові.

Спосіб приготування: перетирання насіння (льону, гарбуза, мигдалю, горіхів і подібного) до кашоподібної консистенції. Важливо, щоб перетирання було старанним, до виділення маслянистої основи і з`єднання її з макухою.

Наприклад, в кавомолці або блендері такого не зробиш. Істинну урбу перетирають двома каменями. Сьогодні ж можна використовувати макітру і ступку або прилади, які є їхніми міні-версією - набір для спецій.

Після додають мед і трішечки масла, все це вимішують до однорідності. Первинно пасту робили виключно з насіння. Пізніше стали додавати і інші інгредієнти, а також комбінувати смаки, поєднуючи кілька видів насіння.

Поживність і калорійність продукту дозволяють замінити їм повноцінний прийом їжі. Ложечка урби наситить на довгий час.

Її їдять самостійно, додають в випічку, солодощі, намазують на хліб, додають в чай як замінник цукру, занурюють фрукти в цю пасту, також роблять заправки до салатів.

Смачна заправка з урбеча, лимонного соку, рослинного масла і соєвого соусу. Молочний коктейль з бананом (або іншими фруктами) і урбой - вітамінна бомба. Вітамінний комплекс в даній пасті багатющий.

Також є мікро- і макроелементи - весь необхідний набір для людського організму. Завдяки цьому урбеч хвалять і в кулінарії, і в дієтології, і в медицині.

Медичне використання урби підтверджено з давніх часів.

• Паста благотворно впливає на різні системи організму - нервову, дихальну, серцево-судинну, а також на роботу шлунково-кишкового тракту та опорно-рухового апарату.
• Зміцнює тонус м`язів, судин, артерій, нормалізує обмінні процеси.
• Продукт служить захисним бар`єром проти накопичення холестерину і солей, покращує показники імунітету.
• Урбеч здатний усунути біль в горлі при простудних захворювання, кашель.

Зовнішнє застосування теж вітається - компреси з пасти. Кожна з різновидів пасти урби має свої хороші характеристики.

Корисні властивості різних видів урбеча

Урба з гарбузового насіння корисна для шкіри - запобігає процесам старіння. Також вона хороша для підняття тонусу, проганяє втому і нервозність. Корисна для дітей, благотворно впливаючи на їх розвиток.

лляної урбеч хороший для нервової системи, шкіри та при лікуванні шлункової виразки.

Урба з насіння конопель хороша для чоловіків - підвищує потенцію. Також вона зміцнює імунну систему, позитивно впливає на нервову. Крім усього, корисна для роботи нирок і здатна виводити шкідливості з організму.

Урбеч з кунжуту допоможе при застуді (зокрема кашлі), гастриті. Хороший він і для зовнішньої краси: зміцнює нігті, волосся, омолоджує шкіру.

соняшниковий урбеч виводить шкідливий холестерин.

Урбеч з фундука - для оптимальної роботи серця і міцних зубів.

Паста з волоського горіха допоможе забути про анемію і загальної слабкості.

мигдалеві урба хороша як сечогінний засіб і для позбавлення каменів.

Паста з абрикосових насіння справжній рятувальник при простудних захворюваннях.

Арахісовий урбеч допоможе очистити кров і чудово вгамувати голод.

Паста з фісташок дуже корисна для оптимізації роботи серцево-судинної системи.

макова урба допоможе заспокоїтися і привести в норму роботу травної системи.

Шкода від даної пасти цілком можливий. В першу чергу це алергія на компоненти пасти. Другий негативний момент - велика калорійність. Тому їсти пасту потрібно маленькими дозами.

Для діточок ця паста більш ніж смачний перекус. Це джерело сили і енергії. Робота мозку, зростання м`язів, загальний розвиток - все це плюси продукту. На відміну від покупних шоколадних паст, тут немає консервантів. Все натуральне, а тому і нешкідливе.

Урбеч в косметології

Косметологічне застосування відомо масками з урбеча. Їх можна наносити на будь-яку частину тіла. Зовнішнє використання не менш корисне, ніж внутрішнє. Завдяки таким маскам шкіра безпосередньо вбирає все те корисне, що є в пасті.

Найдієвіші і популярні в косметології пасти з різних видів горіхів.

Урбу наносять на чисте тіло, після змивають теплою водою. Ще краще використовувати перед відвідуванням лазні, сауни або прийомом гарячої ванни.

Зовнішнє застосування урби також можливо супроводом алергічною реакцією. В такому випадку відразу ж змийте пасту і не використовуйте її більше.

Як приготувати урбеч

Якщо ви ще не познайомилися з таким продуктом як урбеч, то неодмінно зробіть це. Не обов`язково витрачатися на покупну пасту. Можна приготувати самому.

Візьміть ступку і товкач і старанно перетирають в ній насіння. Для максимального виділення масла насіння попередньо можна злегка підсушити в духовці.

Смажити їх не треба, тоді смак буде інший. Після додавайте додаткові інгредієнти (цукор, мед, масло) - грайте зі смаками. Класика - насіння, мед і масло в рівних частинах.

Їжте, але тільки в міру, і будьте сповнені сил, енергії і бадьорості.