Як приготувати смачну пасту з салат-латук і кабачком?

Відео: Салат з КАБАЧКОВ ІТАЛІЙСЬКИЙ РЕЦЕПТ # кабачки # цукіні ЦУККИНИ АЛЛА СКАПЕЧЕ

Дуже багато худнуть дами занесли пасту (це сучасний еквівалент звичного всім слова макарони, що прийшов з Італії) в список заборонених продуктів. Адже, як відомо, від макаронів гладшають. На щастя, це всього лише міф - від правильних макаронів, та ще й у поєднанні з овочами, набрати зайву вагу просто нереально. Більш того, макарони з твердих сортів пшениці відмінно підходять під категорію дієтичні рецепти.

Відео: Паста рецепт: Кабачки цукіні з пастою Фузилли | Макаронні вироби | Вадим Кофеварофф

Так, як же приготувати саме таку пасту, яка буде не тільки смачною, але й корисною, а також не припускає придбання кількох зайвих кілограмів? По-перше, паста повинна бути виключно з твердих сортів пшениці. На упаковці має бути маркування Вищий сорт або група А. Перший сорт - це макаронні виробів з м`яких сортів пшениці, вони дешевші, але саме таки макарони стануть причиною зайвої ваги. Крім того, допомогти зробити пасту ситної, але не калорійною можуть кабачки і салат-латук.

У кремлівській дієті, яка славиться своєю ефективністю, бали кабачка (4) і салату (2) займають перші місця в таблиці, а це значить, що їх можна їсти в необмеженій кількості кожен день. Якщо ж говорити про рецепт смачної пасти, то на одну порцію знадобиться приблизно 100-150 гр. макаронів, 1 кабачок і 4-5 листи салату-латуку.

Відео: СИРОЇДІННЯ - СПАГЕТТІ з кабачків АБО цукіні Ірина Кузьміна

Зараз в супермаркетах величезний вибір пасти, так що таке блюдо можна їсти мало не кожен день, воно не набридне, якщо кожен раз готувати різні види пасти. Наприклад, в понеділок - фузіллі, у вівторок - пенне, а в середу можна навіть каннелоні нафарширувати. Пасту слід відварити до стану аль денте. Це, до речі, другий секрет стрункості харчування макаронами. Всі знають, що італійці в захваті від макарони, але мало хто бачив повних італійців, а все тому, що макарони в Італії варяться виключно аль денте. Паста відварюється близько 4-5 хвилин, потім воду необхідно злити і приготувати заправку. Для цього молоді кабачки потрібно порізати невеликими брусочками і протушкувати у вершковому маслі до м`якості, в середньому це займе близько двох хвилин. Для пікантності, адже кабачок досить несмачний овоч, можна порізати кільцями цибулю-порей, або ж половинку червоної цибулини. Після того, як кабачок став м`яким, а цибуля залишився трохи хрустким, але вже не таким гострим, як у сирому вигляді, заправку солять і додають трохи гострого перцю. Як відомо, червоний перець допомагає посилити обмін речовин, а значить, зайві калорії просто не встигнуть перетворитися в жирові відкладення.

Важливо пам`ятати, що багато прянощі відмінні помічники в боротьбі із зайвою вагою, так що при приготуванні пасти, можна орієнтуватися на особисті переваги або використовувати розмарин, чебрець або базилік, які ідеально поєднуються з пастою.

Відео: Кабачки в духовці з сиром. Смачно і швидко

Крім описаного вище, є маса способів приготування пасти з кабачком, а латук. Якщо когось лякає вершковий жир в готовій страві, кабачки можна не смажити, а запікати. Для цього кабачок ріжуть кільцями і запікають у фользі, трохи посоливши, для того, щоб овоч краще віддав свої соки. Запечений у власному соку кабачок змішують з пастою і додають дрібно порізаний салат-латук. Можна також приготувати кабачки на грилі. В цьому випадку їх потрібно різати тонкими поздовжніми пластинами.

Салат-латук, який володіє низькою калорійністю, стане відмінним доповненням страви. Зазвичай його не ріжуть, а рвуть тонкими смужками, так як при зіткненні з залізом листя салату в`януть, і втрачається велика кількість вітамінів. Невеликий пучок салату добре промивають в проточній воді, потім сушать на обробній дошці, якщо цього не зробити, то салат моментально зів`яне і зіпсує зовнішній вигляд страви. Крім, того, що салат додають безпосередньо до страви, їм можна так само декорувати тарілку, виклавши спочатку великі листя салату, а потім на них пасту.

Для особливих випадків можна натерти зверху трохи пармезану, але захоплюватися не варто, паста з сиром дуже калорійна, так що навіть кабачки в складі страви не зможуть поліпшити ситуацію і запобігти появі небажаних зайвих кілограмів. А ось шматочок відвареної курячої грудки або навіть невеликий шматочок нежирної свинини буде як не можна, до речі в цій страві. Ще одна чудова ідея - подавати страву з шматочками в`ялених помідорів. Добре, якщо вони будуть домашнього приготування, тобто такими, які точно готувалися на оливковій олії. Подача готового блюда теж важлива. Жінки, які постійно сидять на дієтах знають, що подавати страву на великій тарілці не бажано, організм сприйме це як спробу обдурити його, чи не догодувати покладеним. Ну а надто маленькі тарілки, просто не зручні для пасти - вона постійно буде падати з країв тарілки.

Цікавим фактом є те, що часник, який вважається відмінним каталізатором обміну речовин, відмінно поєднується з іншими інгредієнтами в цій страві. Але не всі ризикують його додавати через різкого запаху, який залишається на протязі довгого часу.

Викладений вище рецепт і є основою того, як приготувати смачну пасту. Більш того, така паста буде ще й корисним дієтичним блюдом, яке можна застосовувати навіть в дитячому харчуванні, ну а ті, хто постійно сидить на дієтах, повинні готувати її хоча б раз на тиждень і ніяке виснаження організму не страшно.