Як приготувати дієтичні спагетті?

Відео: Дієтичний гарнір з кабачків

Кожен, хто стикався з проблемою зайвої ваги, знає, що з раціону необхідно повністю виключити хліб, солодощі та макарони. Якщо перші два продукти в список обмежень потрапили цілком заслужено, то пасту помістили в нього марно. Макаронні вироби не тільки не завдадуть шкоди фігурі, але і допоможуть схуднути, головне знати, як їх вибирати і готувати.

Консистенція соусу, що подається до макаронів, залежить від форми борошняних виробів. Великі і порожнисті, наприклад каннеллони або лумаконі краще доповнити рідкуватим соусом, а до спагетті можна подати густий, що тягнеться.

Необхідна кількість соусу також залежить від розміру, чим більше макарони, тим більше соусу повинно бути в тарілці.

Відео: Макарони дієтичні

Сьогодні існує безліч результативних дієт, заснованих на вживанні в їжу макаронів. Навіть Софії Лорен - визнана красуня з приголомшливою фігурою визнається, що своїми спокусливими формами вона зобов`язана саме цим апетитним борошняних виробів. Щоб всілякі спагетті, каннеллоні і навіть лазіння не нашкодили фігурі потрібно вміти їх вибирати і, звичайно, використовувати для приготування виключно дієтичні рецепти, придумані самостійно або підказані досвідченими борцями із зайвими кілограмами.

Віддавати перевагу необхідно виключно пасті з твердих сортів пшениці. Такі макаронні вироби мають низький глікемічний індекс, а значить, вони не провокують інтенсивного зростання вмісту цукру в крові. Зазвичай ця характеристика продукту вказана безпосередньо на упаковці, якщо ж такого маркування немає, найімовірніше спагетті виготовлені з м`яких сортів пшениці.

Відео: Макарони, від яких худнуть!

Готувати такі макаронні вироби потрібно строго за рекомендаціями, вказаними на упаковці, зазвичай час варіння становить 7-9 хвилин. Якщо ж мета - не тільки не поправитися, а й схуднути, варто їсти спагетті aldente (ал денте), що означає, злегка недовареними. Макарони, приготовані таким чином твердоватие, але не жорсткі, їх потрібно жувати. Глікемічний індекс недоварених борошняних виробів нижче, ніж доведених до кондиції.

Макарони з твердих сортів пшениці ні в якому разі не промивають холодною проточною водою. Така обробка змиває з них верхній шар, і вони втрачають левову частку свого смаку.

І найголовніше, основна калорійність страв з макаронів полягає в соусах, часто жирних, тушкованих на вершковому маслі. Готувати соуси краще самостійно, не використовувати промислові і всім способам термічної обробки необхідно віддати перевагу гасіння в невеликій кількості води. Якщо слідувати цим простим рекомендаціям, то навіть відомий своєю калорійністю лагман можна перетворити в ситне, але дієтичне блюдо.

Уміння готувати смачні і дієтичні страви з макаронів прийде на виручку тим, хто худне, рахуючи калорії або бали. Легкий і апетитний соус здатен перетворити найпростіші спагетті в повноцінний ситний обід.

Один з найпопулярніших рецептів з макаронів для тих, що худнуть - паста під овочами. Для приготування такої страви знадобляться макарони з твердих сортів пшениці, томати, солодкий перець, трохи часнику і оливкового масла. Пасту необхідно відварити до стану aldente і викласти на тарілку, ложкою зробити поглиблення і додати туди соус, який готується наступним чином.

Овочі потрібно порізати або подрібнити за допомогою блендера і злегка обсмажити на маслі, після цього додати рубаний часник і спеції. Соус повинен бути досить рідким, а значить, якщо соку овочів недостатньо, в ємність можна додати трохи води або курячого бульйону. У результаті вийдуть спагетті дієтичні, неймовірно смачні і красиві, адже візуальна сторона страви також важлива.

Також варто спробувати приготувати макарони з морепродуктами, таке блюдо можна навіть подати на святковий стіл, його тонкий смак і аромат вбивати гостей і домочадців. Для приготування знадобляться: спагетті, креветки і кальмари, часник, трохи оливкового масла і маложирні вершки. Макаронні вироби відварюють, а в цей час готують морський коктейль.

Креветки і кальмари чистять, останніх ріжуть на шматочки. Потім дари моря швидко обсмажують в чайній ложці оливкового масла і приправляють свіжим часником. Потім заливають нежирними вершками, дають суміші закипіти і відразу ж прибирають її з вогню. Прикрасити блюдо можна лимоном і прованськими травами. При дотриманні всіх правил такі спагетті з дарами моря будуть містити всього 132 калорії на 100 гр готового блюда, а значить, нашкодити фігурі вони не зможуть.

Також дієтичні страви зі спагеті можна готувати з цвітною капустою, курячим філе, зеленим горошком і кукурудзою та іншими інгредієнтами. Смак пасти здатний доповнити практично будь-який соус, якщо в його складі є часник і оливкове масло.

Тим, хто не уявляє свого життя без порції свіжих апетитних макаронів і мріє схуднути, варто придивитися до середземноморської та класичної макаронної дієті. Обидві ці системи харчування гарантовано допоможуть позбутися від зайвої ваги, головне, строго дотримуватися всіх рекомендацій.

Тим, хто піклується про свою фігуру зовсім не обов`язково повністю виключати з раціону макарони. Варто лише замінити звичні спагетті виробами з твердих сортів пшениці, навчитися готувати некалорійні соуси і вага почне знижуватися буквально відразу. А головне, улюблені страви будуть піднімати настрій, а з посмішкою і боротися із зайвою вагою простіше.