Спагеті з спаржевої квасолею: дієтичний рецепт

Відео: Приготування макаронів зі стручкової квасолею

Багато людей, сідаючи на дієту, готують себе до того, що тепер їх меню буде мізерним і одноманітним, що складається з парених овочів і кефіру. Тим часом, численні дієтичні рецепти дозволяють приготувати вишукані низькокалорійні корисні страви на кожен день і на свято!

Кулінари рекомендують починати приготування будь-яких страв з спаржевої квасолі з відварювання в киплячій підсоленій воді протягом 10-15 хвилин. Потім стручки відкидають на друшляк і залишають набрякати. Потім спаржеву квасолю використовують для приготування гарнірів, рагу, салатів та інших страв.

Хто сказав, що людям, які прагнуть до стрункості не можна їсти макарони? Насправді це твердження є великою помилкою. Макаронні вироби можуть бути навіть корисними для фігури, якщо вживати продукт, вироблений з твердих сортів пшениці і належної якості. Калорійність 100 гр. сухих макаронів становить 340 ккал., проте при варінні, продукт вбирає вологу, збільшується в розмірі. Відповідно, варені макарони містити всього близько 200 ккал на 100 гр., При цьому вони багаті складними вуглеводами, які швидко насичують і повільно засвоюються в організмі, забезпечуючи відчуття ситості надовго.

Відео: Салат із стручкової квасолі і яйця

Існує безліч дієтичних варіантів приготування макаронів, однак найбільшою популярністю серед прихильників здорового способу життя користуються спагетті з овочами. Як доповнення до макаронів відмінно підійде корисний і низькокалорійний овоч - спаржева квасоля. Люди, які вважають калорії з метою схуднення, по достоїнству оцінять ці стручки, адже в них міститься всього 24 ккал, зате вона багата на рослинний білок, вітамінами, мінералами та іншими корисними мікроелементами.

Бали, що привласнюються продукту «Кремлівської» дієтою складають всього 3 умовних одиниці, що дозволяє прихильникам цієї методики схуднення готувати і їсти спаржеву квасолю хоч щодня. При цьому продукт має приємний смак і є улюбленою їжею для багатьох людей, в тому числі і тих, хто навіть не замислюються про зниження ваги.

В сучасних супермаркетах спаржева квасоля, як правило, продається в замороженому вигляді, що дуже зручно, тому що ця рослина не втрачає своїх корисних властивостей при заморожуванні.

У поєднанні зі спагеті, спаржева квасоля стає повноцінним другим блюдом, яке з метою схуднення доцільно вживати на обід. Варто врахувати, що розмір порції повинен бути розумним - не більше 150 гр. спагетті і не більше 200 гр. спаржевої квасолі.

Відео: Дієтичний обід! Риба запечена в духовці і стручкова квасоля

Існує кілька варіантів приготування спагетті з спаржевої квасолею, з додаванням різних додаткових овочів, соусів і спецій. Нижче наведено один з таких простих і доступних дієтичних рецептів.

Інгредієнти: спагетті 300 гр., Печериці свіжі 200 гр., Цибуля ріпчаста 1 головка, спаржева квасоля 300 гр., Сметана 10% жирності 50 гр., Базилік сушений чайної ложки, помідори 2 шт. сіль і чорний мелений перець за смаком, олія оливкова 1 столова ложка.

Відео: Ну, оочень смачний - Салат з Зеленою Квасолі!

Процес приготування:

У каструлю налити 1,5 літра води, всипати 2 чайні ложки солі. Довести воду до кипіння, поступово опустити туди спагетті. Варити, періодично помішуючи, 8-10 хвилин. Важливо не допустити розварювання макаронів, вони повинні зберегти еластичність. Готові спагетті відкинути на друшляк і промити чистою водою. Потім в каструлю знову налити 1,5 літра води і відварити свіжу або заморожену спаржеву квасоля до готовності, протягом 10 хвилин. Стручки відкинути на друшляк, дати стекти воді.

Печериці порізати пластинками обсмажити на сухій сковороді до випаровування рідини. Влити оливкове масло, всипати цибулю ріпчасту, порізаний півкільцями і стручки спаржевої квасолі. Томати порізати кубиками і додати в сотейник до овочів. Гасити продукти 10 хвилин на помірному вогні. Потім додати сметану, сіль, базилік, перець, все ретельно перемішати і тушкувати ще 5 хвилин. Потім вогонь вимкнути, а сковороду із закритою кришкою залишити на плиті на 15-20 хвилин.

На порційну плоску тарілку викласти трохи спагетті і спаржевої квасолі, тушкованої з овочами. Подавати в теплому вигляді.

Таким же чином можна приготувати і інші варіанти страви спагетті з спаржевої квасолею. Наприклад, тушкувати в томатному соусі спаржеву квасолю з кабачками або баклажанами. Можна згасити лише спаржеву квасолю, без додаткових інгредієнтів. Ця страва допускає використання різних прянощів: майорану, прованських трав, кмину, меленого імбиру, мускатного горіха і інших.

Спаржева квасоля, приготована таким чином, може подаватися і з іншими гарнірами, крім спагетті - з рисом, гречкою, сочевицею., А також виступати в якості окремого, самостійного блюда. Також з спаржевої квасолі можна приготувати салати, запіканки, закуски, перші страви і т.д.

Дієтичний рецепт спагетті з спаржевої квасолею напевно припаде до смаку не тільки тих, що худнуть гурманам, але й усім членам сім`ї, і навіть дітям. Це просте в приготуванні блюдо надзвичайно корисно і поживно. Приємного всім апетиту!