Вершкові сирники

Відео: Як приготувати смачні сирники | Маніфтв шорткі рецепт

Багато дітей з небажанням їдять сир в чистому вигляді. Деяким не подобається його кислуватий смак, консистенція або щось ще. Як вчинити мамі, малюка який не любить сир? Звичайно готувати йому різноманітні сирні страви, наприклад вершкові сирники. У сирники сир виходить набагато смачніше, особливо якщо їх їсти з різними ягідними добавками.

Складові:
сир домашній - 0,5 кг
сметана домашня - 3 ст.л.
яйце куряче - 2 шт.
борошно - 3 ст.л.
оливкова олія для обсмажування

Вершкові сирники, рецепт:

Для вершкових сирників, які готуються для дітей краще використовувати цілісний зерновий домашній сир. Його необхідно за допомогою виделки добре розім`яти.

До сиру додати два курячих яйця. Яйця також переважно використовувати домашні. Яйця дають хороше зчеплення сиру, і він не розвалюється при обсмажуванні.

У сирну масу додати три столові ложки домашньої сметани. Можна використовувати і магазинну сметану, але з нею сирники будуть менш ніжними і з невеликою кислинкою.

Відео: Млинці та оладки, сирники і запіканки

Також сирники трохи підсолодити. Але занадто багато цукру класти не потрібно, інакше вони можуть почати трохи підгорати під час обсмажування. Краще, якщо є, додати цукрову пудру.

Всі інгредієнти добре до однорідної консистенції.

Потім в отриману сирну масу поступово додати борошно. Муки багато не сипати, інакше сирники НЕ прожаряться, як слід.

На пів кіло сиру 3 столових ложки вистачить з лишком. Добре перемішати, щоб не було грудочок. Борошно можна замінити манкою або крохмалем. Але тоді пропорції трохи зменшити.

На сковороді розігріти оливкову олію. Враховувати, що сирники добре вбирають в себе масло. Також добре підійде для обсмажування і звичайне рафінована соняшникова олія.

Поки масло нагрівається, сформувати самі сирники. На окрему тарілку насипати борошна, в неї столовою ложкою по черзі викладати сирну масу. Обваляти її в борошні і сформувати сирники.

У добре розігріту олію викласти сирники і обсмажити з обох боків до золотого кольору.

Подавати до чаю вершкові сирники в теплому вигляді з додаванням сметани, меду, варення, згущеного молока, або ж зі свіжих фруктів. Можна просто присипати їх невеликою кількістю цукру.