Шкода вегетаріанства: викриття міфів

Відео: Міфи і правда про вегетаріанство

Вегетаріанство це виключення з раціону їжі тваринного походження. При цьому, відмова може бути як частковим, так і повним. Причому, це показник не того, що людина не має достатньо фінансів, щоб забезпечити себе гідним харчуванням, це обраний спосіб життя.

Вегетаріанство поширене в країнах з досить високим рівнем життя, це добровільна відмова від доступної їжі. Фахівці виділяють кілька причин цього явища:

Моральні засади сегмента суспільства
Переконання про шкоду м`яса для травної системи і для організму в цілому.
Відмова від прийняття в їжу м`яса, пов`язаний з його смаковими якостями. Кожна людина не любить певний продукт. Так вегетаріанці не люблять м`ясо і інші похідні від нього продукти тваринного походження.

При цьому потрібно враховувати, що приймати м`ясо в їжу - це природно для людини, так як він ставитися до сімейства хижаків. Овочі та фрукти, як доступна заміна м`ясної частини раціону, доступні практично круглий рік. При цьому, дієтологи в один голос стверджують, що повністю і безповоротно виключати м`ясо з меню не можна.

Шкода вегетаріанства - це питання, звичайно, спірне. Прихильники цієї системи харчування наводять такі аргументи:

Вживання в їжу м`яса - це вбивство живих істот, тобто тварин. Це твердження можна оскаржити, так як рослини теж живі мікроорганізми. Але постулати вегетаріанства не забороняють їсти ягоди, гриби, овочі і фрукти. Разом з тим, вижити людському організму абсолютно без вживання м`яса неможливо. Чи не буде поповнюватися запас білків, амінокислот і інших корисних речовин.
Людина не хижак і його травна система не може достатньо добре перетравлювати м`ясо. Як наслідок - продукт частково виводитися в незмінному вигляді, частково розпадається на непотрібні для шлунка і організму речовини. Біологи сперечаються про те, що людина не травоїдна істота. І якби його шлунок не переварював м`ясо, тоді б продукт викликав напад блювоти, не затримуючись в організмі, і в кишечник точно б не надходив.
Відео: Діти вегетаріанці - Міф чи реальність?
Вегетаріанці здатні жити довше, і схильні до різноманітних захворювань набагато рідше, ніж ті, хто вживає м`ясо в їжу. Цей факт не стверджує, що користь вегетаріанства очевидна. Іноді для того, щоб побороти серйозну хворобу треба отримувати величезну кількість вітамінів і мінеральних речовин. А вони міститися в м`ясі, печінці, молоці і крові тварини. Рослинні білки за своїм складом не поступаються тваринам. У фруктах і овочах також є багато вітамінів.

При цьому дієтологи в свою чергу говорять про наступне:

Відео: Вегетаріанство користь і шкода. Особистий досвід

Вегетаріанці відчувають постійну відсутність в організмі вітамінів В 12 і заліза. Якщо дітям з раннього віку не давати м`ясо в їжу, може виникнути анемія і інші захворювання. При цьому, така дитина буде відставати в розумовому та фізичному розвитку в порівнянні зі своїми однолітками. Відсутність кальцію призводить до нерозвиненою або порушеною системі опорно-рухового апарату.
Суворий режим харчування по вегетаріанським постулатам дуже шкідливий, так як він призводить до дефіциту мікроелементів, необхідних для злагодженої і правильної роботи всього організму. Також порушується вже працює система вітамінів, мінералів і амінокислот. Це актуально в тому випадку, якщо людина багато років харчувався нормально, а потім припинив їсти м`ясо та інші «тварини» продукти.

Якщо заглиблюватися в суть вегетаріанства, то варто відзначити, що їжа і кількість продуктів для вегетаріанців одноманітно. Багато хто думає, що вони повинні їсти тільки моркву, петрушку, кріп, картопля, огірки і помідори. Це зовсім не так. Вегетаріанці можуть вживати в їжу близько двох сотень овочів, фруктів, горіхів. Виходить, що тваринний білок просто замінюється його рослинним аналогом. Останні знаходяться в бобових, пшениці, різних видах капусти. Ці продукти дають то кількість білка, яка не дозволить організму загинути без м`яса. Також можна вживати соняшникову, кукурудзяну, оливкову та інші рослинні масла, які є хорошими джерелами жирів.

Також існує думка, що вегетаріанство у вигляді дієти, є досить ефективним методом зниження ваги. Це пояснюється тим, що практично всі вегетаріанські продукти входять до складу дієвих дієт. Немає нічого більш дієтичного, ніж багата білком рослинна їжа. Продукти з раціону вегетаріанців зараз знаходяться в дуже широкому доступі для споживачів.

Існують наступні види вегетаріанства

Дієтичне - передбачає вживання в їжу тільки продуктів рослинного походження.
Абсолютна - вживати можна виключно рослинну їжу. До того ж не можна носити одяг і взуття з похідних тваринного організму: шкіри, шовку і хутра.
Фрутеріанство - передбачає вживання в їжу тільки фруктів. Деякі овочі відносяться до заборонених продуктів, так як їх вирощування і вживання є вбивством.
Оволактовегетаріанство - допускає прийняття в їжу яєць і деяких молочних продуктів.
Песцетеріанство - можна вживати молочко і рибу, крім інших продуктів рослинного походження.
Полувегетаріанство - можна їсти м`ясні продукти, але в незначних кількостях.
Псевдовегетаріанство - чисто символічно зараховують до одного з видів вегетаріанства. Представники цього напрямку лише на словах відмовляються від м`яса, на ділі вживають в їжу різноманітні продукти, не відмовляють собі ні в чому.

Відео: 10 років вегетаріанства, погляд зсередини. Визнаю помилки. Шкода сироїдіння. Vlog # 010

З огляду на всі плюси і мінуси даної системи харчування, можна стверджувати, що вегетаріанство не є абсолютно корисним для людського організму. Відсутність необхідних мікроелементів і речовин для нормального функціонування всіх життєво важливих органів може призвести до негативних наслідків у вигляді важких захворювань.