Вегетаріанська дієта небезпечна для судин?

30 років вчені Каліфорнійського університету вивчали вплив повної відмови від продуктів тваринного походження на організм людини і прийшли до висновку, що своїм здоров`ям вегетаріанці ризикують не менше «м`ясоїдів». Зайва вага їм не загрожує, але через відсутність в їжі насичених жирів їх судини стають ламкими.

Варто зазначити, що мова йде про повне вегетаріанство, коли в їжу не вживають яйця, рибу, молочні продукти, не кажучи вже про м`ясо і птицю. Сувора дієта, сполучена з непомірними фізичними навантаженнями загрожує виникненням атеросклерозу і тромбозу.

Прихильники вегетаріанства наполягають, що будь-який продукт можна замінити рослинним, якщо дотримуватися повноцінну дієту, але це не так. У м`ясі та рибі містяться жирні кислоти, для людського організму незамінні. Рослинні жири, що містяться в горіхах і крупах, не можуть стати повноцінною заміною риби, якими б корисними вони не були.

Відео: №30 B12 і здоров`я судин у всеїдних, веганів і вегетаріанців. Майкл Грегер, російська озвучка

З вищесказаного можна зробити висновок, що вегетаріанська дієта - суцільний шкоду для здоров`я і ніякої користі. Але це не так, адже в дослідженні вчених Каліфорнійського університету брали участь люди, роками не їли продуктів тваринного походження, тобто не отримували необхідні для судин жирні кислоти.

Від того, який саме вид дієти буде обраний і від мети дієти: схуднення або очищення організму, залежить те, скільки часу може тривати помірне голодування. Також важливу роль відіграє зайву вагу або його відсутність, режим роботи та отримані спортивні навантаження.

Повна відмова від термообробки і їжі тваринного походження (сирояденіе) підходить далеко не всім. Основа раціону: овочі та фрукти, пророщене зерно, горіхи, крупи заливають водою на ніч. Рекомендована тривалість для схуднення - 1 місяць, для очищення організму - 10 днів. У цю дієту можна включити сир і молочні продукти і продовжити її до двох місяців.

Сувора вегетаріанська дієта - в обмежені терміни підходить будь-якій здоровій людині. Основа раціону: каші, овочі, горіхи і гриби. По можливості, потрібно відмовитися від термообробки продуктів. Наприклад, помідори для спагетті годі й гасити, а є вприкуску, каші залити водою на ніч, а вранці розігріти до теплого стану. Рекомендована тривалість для схуднення - півтора місяці, для очищення організму - два тижні.

· Нестрогая вегетаріанська дієта може бути декількох видів, залежно від наявності в раціоні молочних продуктів, яєць і риби. З цих трьох продуктів можна вибрати один, щоб пом`якшити сувору дієту або включити всі і харчуватися так необмежену кількість часу. Основа раціону нестрогой дієти: риба, молочні продукти, яйця, овочі, крупи, гриби і горіхи. Дотримуватися такої дієти можна навіть все життя, а ось як засіб для схуднення швидких результатів вона не дасть. Для очищення організму потрібно відмовитися від риби і, по можливості, від яєць.

Взимку розвантажувальні дні можуть бути кефірний або яблучними. Розвантажувальну дієту тривалістю до тижня краще влаштовувати влітку, коли можна їсти багато свіжих ягід і фруктів. Хіба неприємно проводити жаркі дні, харчуючись однією суницею або персиками?

Відео: вегетаріанці. Вегетаріанство і відмова від м`яса небезпечний! Користь і шкода вегетаріанства

В якості тимчасового дієти тривалістю до півроку обмежене вегетаріанство підходить всім, у кого немає хронічних захворювань серця і травної системи. Так як здорових людей зараз, на жаль, дуже мало, перед дієтою краще проконсультуватися з кваліфікованим лікарем-дієтологом і пройти обстеження всього організму.

Крім обмежень в розмаїтті продуктів, є ще й кілька рекомендацій з приводу харчування під час дієти:

Відео: Вегетаріанська дієта

Чай можна пити тільки зелений, трав`яний або каркаде. Чорний чай потрібно виключити повністю. Цукор можна вживати в мінімальній кількості. Краще повністю замінити його медом або варенням.

Каву можна пити не частіше ніж один раз на день, заварний. Розчинна кава потрібно виключити повністю, так як він негативно впливає на печінку, а під час дієти на неї припадає велике навантаження.

Потрібно повністю виключити газовану воду, особливо солодку, по можливості, магазинні соки. Їх можна замінити свіжовичавленим соком, домашнім компотом, морсом або киселем.

Серед овочів перевагу потрібно віддавати тим, що можна споживати в їжу сирими. Необхідно їсти більше зелених фруктів і овочів, зелені. Добре підійдуть селера, зелені яблука, петрушка, кріп, базилік, огірки та інші.

Риба хороша приготована на пару або запечена в духовці. Краще вибирати велику рибу: осетер, форель, скумбрія. У них містяться незамінні жирні кислоти. Для поліпшення смаку можна використовувати трави і спеції, маринувати в оливковій олії і крупної солі. У день можна споживати не більше 300 грамів риби.

В якості соусу можна використовувати сметану або йогурт з додаванням спецій і пряних трав. До макаронних виробів можна самостійно приготувати томатний соус. З раціону виключаються всі соуси, крім одного-двох рослинних масел на вибір і соєвого соусу. Вживання кетчупу і майонезу категорично заборонено.

У молочних продуктах себе при необмеженій вегетаріанство відмовляти не варто. Можна вживати сир, молоко, твердий сир, сметану, йогурт і інші кисломолочні продукти. Виключити потрібно вершкове масло, сметану жирністю більше 10% і м`який сир. Але при недостатній калорійності щоденного раціону можна включити в раціон і ці продукти.

Крупи краще їсти неочищені: чи не шліфований рис, перловка, вівсяні зерна замість пластівців. Такі крупи повільніше перетравлюються, а значить, почуття голоду не настане довше.

Сніданок завжди повинен бути ситним, а вечерю - легким. Перерви між прийомами їжі - 3-3,5 години. Їсти можна не пізніше ніж за чотири години до сну.

Після дієти можна відразу починати їсти все що завгодно. Правил харчування потрібно дотримуватися як мінімум ще місяць, поступово вводячи продукти, які не були у вжитку весь цей час. Для підтримки результатів від дієти краще повністю відмовитися від жирного м`яса, тортів і тістечок, шоколаду, пшеничного хліба і булочок. Потрібно повністю виключити перекушування між прийомами їжі і фаст-фуд, шкідливі для серцево-судинної системи.

Відео: Про найголовніше: аневризма судин мозку, вегетаріанство, тромбоцитопенія

Вегетаріанська дієта шкідлива для судин тільки в своєму строгому вигляді і якщо її дотримуватися все життя або кілька років. Обмежене вегетаріанство корисне для організму будь-якого здорового людини і може стати частиною здорового способу життя.