Чи правда, що вегетаріанство небезпечно для кісток?

Вегетаріанство - найдавніша система харчування, що виключає вживання тваринної їжі, в наші дні набуває все більшої популярності у прихильників здорового способу життя. Серед вегетаріанців минулого були знаменитості: Леонардо да Вінчі, Вільям Шекспір і інші. Сьогодні знають, чим шкідливо вегетаріанство, Памела Андерсон і Камерон Діас, Демі Мур, Річард Гір і ще ціла плеяда голлівудських зірок.

Відео: Сироїдіння / веганство. Що говорить наука? Смертність, рак, інтелект, кістки, вітаміни

Тривале суворе дотримання правил вегетаріанства має як позитивні сторони: зменшення ризику розвитку серцево-судинних захворювань, раку шлунково-кишкового тракту і жіночих статевих органів, ожиріння і діабету, так і негативні наслідки. Виникає дефіцит життєво важливих мікроелементів: кальцію, цинку, заліза і деяких вітамінів.

Наприклад, вітаміну D, який сприяє правильному засвоєнню організмом кальцію. Не дарма вегетаріанство було дуже розвинене серед населення південних країн, де сонце активно цілий рік. А, як відомо, людський організм виробляє вітамін D під впливом сонячних променів.

Відео: У чому шкода вегетаріанства, веганства? НЕБЕЗПЕЧНО!

Особливо небезпечно вегетаріанство для кісток підлітків, спортсменів, вагітних жінок і матерів в період лактації, а також для дам "бальзаківського віку" в період постменопаузи та літніх людей, коли воно не здатне забезпечити підвищену потребу людини в легкозасвоюваному кальції.

Для того, щоб компенсувати недолік кальцію, потрібно споживати продукти, багаті цим важливим мікроелементом: темно-зелені овочі, тофу, апельсиновий сік, соєві боби, мигдаль. Для зміцнення зубів і кісток корисно приймати БАДи і вітамінно-мінеральні комплекси.

На латині vegetus означає "повний сил", "міцний", "бадьорий". А чим шкідливо вегетаріанство для кісток? Через дефіцит вітаміну D кальцій, що міститься в рослинній їжі, погано засвоюється, виникають симптоми остеопорозу: кістки втрачають щільність і стають крихкими. При різких рухах або поданих вони дають тріщини або ламаються. Зуби починають руйнуватися.

Особливо страждають від нестачі кальцію діти. До сімнадцяти років дітям і підліткам не можна ставати вегетаріанцями, тому що дефіцит кальцію і деяких вітамінів може привести до відставання в розвитку і рахіту.

Дівчатам, яким хочеться схуднути за рахунок вегетаріанства, потрібно звернути увагу на те, що організму до 25 років необхідні продукти тваринного походження: краще скоротити споживання м`яса, використовуючи нежирні сорти, ніж відновлювати свій організм від гіповітамінозу, анемії, остеопорозу та інших недуг.

Чотири унції японського соєвого сиру тофу, або 113 гр. , За кількістю кальцію прирівняні до 200 мл цільного молока. Багаті елементом, що зміцнює кістки людини: мак (1,6 г), кунжут (0,5 г), кропива (0,2 г), халва (0,7 г) на 100 г продукту.

Чим, коли і як харчуватися доросла людина вибирає сам, але потрібно враховувати ризики вегетаріанства, ретельно підбирати свій раціон і консультуватися з лікарем з приводу свого здоров`я. Плюси і мінуси є в будь-якій системі харчування, але потрібно зберігати баланс.