Як правильно схуднути за допомогою вегетаріанства?

Вегетаріанство завжди викликало бурхливі суперечки серед лікарів і дієтологів. Одні вважають відмову від м`яса необхідністю, інші стверджують, що при такому способі харчування організм не отримує найважливіші речовини, необхідні для нормального функціонування органів і систем.

Незважаючи на те, що фахівці так і не прийшли до єдиної думки в питанні про доцільність відмови від м`ясних продуктів, вегетаріанське харчування з кожним роком набуває все більшої популярності. Деякі використовують його для позбавлення від хронічних хвороб, інші - для очищення організму від шлаків і токсинів, третє цікавить, чи можна схуднути на вегетаріанство.

Зниження ваги на основі даної системи харчування - завдання цілком реальне. Головне при цьому - правильно скласти раціон, щоб організм отримував всі необхідні поживні речовини. Основним доводом супротивників вегетаріанства є те, що нібито при проходженні йому людина не отримує необхідних для побудови м`язів і коректного функціонування органів і систем білків.

Думка це помилкове, оскільки білки містяться в багатьох продуктах рослинного походження: бобових, грибах, квасолі, куразі, чорносливі, банані, ківі, горіхах. Їх необхідно включити в раціон дієти. До того ж вегетаріанське харчування не виключає вживання яєць і молочних продуктів, які містять цінні протеїни. Ними особливо багаті тверді сорти сиру, сир, молоко. Всі вони повинні бути присутніми в меню. Для дієтичного харчування вибирати потрібно знежирені вироби.

Вегетаріанська їжа майже універсальна: будь-які види рослинних продуктів добре поєднуються один з одним, а також з молоком і виробами з молока. Їх можна сміливо поєднувати в одному прийомі їжі, готувати з них найрізноманітніші страви.

Відео: як потужний скинути вагу? ЯК СХУДНУТИ?

Для того щоб схуднути, в меню слід включити якомога більше овочів і фруктів. Деяку їх частину необхідно вживати в сирому вигляді, оскільки саме в необроблених фруктах і овочах міститься найбільша кількість вітамінів, мінералів і грубих волокон, наявність яких вкрай важливо для зниження ваги. Клітковина стимулює роботу шлунково-кишкового тракту, посилює перистальтику кишечника, сприяє позбавленню організму від продуктів життєдіяльності.

Вегетаріанство як спосіб схуднути - ідеальний вибір. Вегетаріанська їжа містить мало калорій і швидко перетравлюється. Що стосується рослинного білка, то, на думку багатьох лікарів, він набагато легше засвоюється організмом, ніж протеїни, що містяться в м`ясі.

Крім того, при попаданні в шлунок грубі волокна розбухають, заповнюючи собою більшу частину шлункової камери, в результаті насичення настає вже після невеликої порції. Овочі і фрукти можна їсти в необмеженій кількості, уникаючи солодких сортів фруктів (банани, інжир, виноград, дині, груші) і крахмалсодержащих овочів (картопля, буряк, редька, батат).

Дуже корисно вживати свіжовичавлені соки, уникаючи додавання цукру і солі. Овочі - прекрасний гарнір до інших страв. Їх можна вживати з вареними яйцями, зерновими кашами, сиром. Рекомендується також готувати з них салати, заправляючи оливковою або лляною олією. Нерафіновані олії містять поліненасичені жирні кислоти, які стимулюють метаболізм і сприяють швидкому розщепленню жирових клітин.

Відео: схуднення за допомогою вегетаріанства

У раціоні обов`язково повинні бути присутніми зернові каші. Їх краще вживати в першій половині дня. Як вихідний продукт найбільше підходять неочищені злаки: адже саме в оболонці міститься максимальна кількість клітковини, вітамінів і мікроелементів.

Страви краще готувати методом запарювання: з вечора заливати промиті злаки окропом у співвідношенні 1: 2 і залишати на ніч. Вранці смачний і корисний сніданок буде готовий. Від додавання солі і масла слід утриматися. До речі, про сніданок. Ранковий прийом необхідний не тільки при вегетаріанської, але і при будь-якій іншій дієті. З ранку запускаються найважливіші фізіологічні процеси, в тому числі обмін речовин, інтенсивність якого прямо впливає на ефективність заходів по боротьбі із зайвою вагою.

Причому сніданок повинен бути повноцінним, щоб забезпечити організм всіма необхідними поживними речовинами. Кращий варіант ранкової трапези: вівсяна або гречана каша з овочевим гарніром. У злаках містяться складні вуглеводи, які є основним джерелом енергії для організму. Вони перетравлюються повільно, надходять в кров поступово, плавно підвищують рівень цукру і на тривалий час позбавляють від почуття голоду. Хорошою альтернативою каш є варені або запечені яйця.

У 2012 році Всесвітня організація охорони здоров`я внесла вегетаріанство і сироїдіння в список психіатричних захворювань, що підлягають неодмінної лікуванню. Причиною такого рішення стала трагічна історія, що сталася в Іспанії: сироїди своїм способом харчування довели власних дітей до коми. Цікаво, що раніше в списку значилася і любов, причому слідом за наркоманією.

Якщо людина все життя їв м`ясо у великій кількості і раптом вирішив схуднути на вегетаріанство, то йому слід міняти раціон поступово. Не можна в один день перетворитися з активного м`ясоїда в мирного вегетаріанця. Організм може і не витримати такого стресу. Адже і при неправильному харчуванні людина звикає саме до нього. Слід крок за кроком виключати м`ясні продукти, замінюючи їх овочами, горіхами, злаками, фруктами.