Хочете схуднути - готуйте по-новому!

Те, що будь-яка дієта заснована на скороченні раціону, відомо всім. Але не всі знають, що на зниження ваги впливає не тільки виключення з меню ряду продуктів, але і спосіб кулінарної обробки, поєднання продуктів в складі страв, застосування добавок, спецій. Так що можна впевнено сказати: "Хочете нову фігуру - готуйте по-новому".

Відео: Смузі полуничний з насінням льону. Смузі для схуднення

Правила приготування страв для схуднення досить прості: для дотримання їх не потрібно ні спеціальних навичок, ні особливих інгредієнтів.

Калорійна їжа повинна бути виключена. Тому від жирних сортів м`яса, риби, солодощів, напівфабрикатів, білого хліба, виробів з борошна вищого сорту доведеться відмовитися.

Кращим способом кулінарної обробки м`ясних страв є варіння і запікання. При цьому вдається обійтися без використання жиру і зберегти максимальну кількість корисних речовин. М`ясні бульйони краще зливати після першого закипання і додавати нову порцію води, оскільки м`ясо в ряді випадків піддається спеціальній обробці для додання і збереження товарного вигляду, причому не завжди безпечними для здоров`я людини речовинами. У разі вмісту в продукті шкідливих добавок все вони «йдуть» в бульйон. Смажити м`ясо не можна: при такому способі приготування в ньому утворюються небезпечні сполуки, які можуть з часом привести до розвитку злоякісних новоутворень.

Зернові каші. Для їх приготування краще використовувати необроблені злаки: вони оптимально підходять для дієтичного харчування, оскільки містять велику кількість клітковини, яка стимулює травлення і сприяє очищенню організму від продуктів життєдіяльності. Для збереження корисних мікроелементів та вітамінів каші можна готувати способом запарювання: ввечері слід промити злаки, засипати в термостійку ємність і залити окропом в пропорції 1: 2. Вранці блюдо буде готово. Не слід використовувати масло і сіль. Для додання смаку можна додати трохи зелені.

Овочі та фрукти найкраще вживати в сирому вигляді: тоді в них зберігаються грубі волокна, які мають першорядне значення для зниження ваги: вони стимулюють перистальтику кишечника і "вимітають" з травного тракту накопичилися в ньому шкідливі відходи.

Будь-яка жорстка дієта - це стрес для організму, при якому неминуче настає момент, коли зниження ваги припиняється, незважаючи на всі суворі обмеження. Дане явище отримало назву "ефект плато". Щоб вийти з нього, слід змінити раціон і харчуватися різноманітними продуктами.

Відео: Хочете схуднути - навчитеся тримати рівновагу! - Все буде добре - Випуск 577 - 06.04.15

При необхідності термічної обробки овочі краще варити або тушкувати у власному соку. З фруктів можна готувати компоти без цукру.

Кількість солі необхідно скоротити. По-перше, вона затримує рідину в організмі, що призводить до появи набряків і целюліту. По-друге, сіль маскує смак страви, змушуючи їсти більше, ніж потрібно.

Відео: Новий фітнес-тренд 2017 року кроулинг! - Все буде добре. Випуск 1028 від 01.06.17

Спеції також краще вживати в обмеженій кількості. Вони збуджують апетит і провокують переїдання. Для додання смаку страв можна використовувати сік лимона і зелень.

Деякі жінки ніяк не можуть відмовитися від випічки. У такому випадку їм слід хоча б готувати її будинку, оскільки куплені в магазині кондитерські вироби містять небезпечні транс-жири, які підвищують рівень поганого холестерину в крові, що робить досить негативний вплив на серце і судини. Для приготування корисної випічки замість масла слід використовувати яблучне пюре. Така заміна не тільки багаторазово скорочує калорійність кінцевого виробу, але і надає йому легку текстуру і оригінальний смак.

Що стосується поєднання продуктів, то м`ясо, яйця та макаронні вироби найкраще вживати з овочами. Їх можна варити, тушкувати, готувати овочеві салати і заправляти їх невеликою кількістю оливкової або лляної олії. До речі, лляне масло - незамінний продукт для схуднення: воно містить велику кількість жирних кислот Омега-3, Омега-6, Омега-9, які стимулюють процес розщеплення жирових клітин. Крім того, вживання лляної олії благотворно впливає на жіночий організм, покращує стан волосся, шкіри, нігтів.

Фрукти добре поєднуються з кефіром, сир - з бананами, риба - з овочами та лимоном, сухофрукти - з зерновими, бобові - з чорносливом і овочами. Виходячи зі сказаного, можна самостійно придумувати рецепти нових страв.

Одним з популярних дієтичних плодів стала папайя. Але її вживання має сенс лише в поєднанні з іншими продуктами: цінність тропічної дині полягає в містяться в ній травних ферментах: папаїн і хімопапаіном, які стимулюють травлення, оптимізують всмоктування поживних речовин, сприяють очищенню організму. Папайю можна додавати в готові страви: вона прекрасно поєднується майже з усіма продуктами.

Однією з основних проблем процесу зниження ваги є почуття голоду, яке провокує зрив. Включення в меню смачних страв полегшить процес боротьби із зайвими кілограмами. При необхідності можна звернутися до фахівця. Дієтолог допоможе скласти оптимальний раціон з урахуванням індивідуальних особливостей (комплекції, віку, статі), завдяки якому, можна буде позбутися від зайвих кілограмів і зберегти досягнутий результат.