Конфі з часнику

Відео: Цибулевий конфі

Для того, щоб приготувати конфі з часнику, вам знадобиться всього 50 хвилин. Тут головний принцип полягає в тому, щоб часник повністю занурити в жир і томити його досить довго, використовуючи тільки повільний вогонь. Часто такий метод використовують для приготування птиці або ж качиних ніжок. У випадку з часником це не основне блюдо, а скоріше закуска. Добре, що готувати таке конфі дуже легко і швидко. Найскладніше, що від вас вимагається очистити часник. М`якість і кремових ось властивості, які знаходить цей продукт в процесі приготування. Він стає не таким різким і чудово доповнює будь-які інші страви, які ви вирішите подати до столу. 

Етап №1: що робити з часником

Для початку потрібно приготувати часник. Він ретельно очищається від лушпиння і укладається на дно невеликого сотейника. Все це заливається певною кількістю оливкової олії. Результат часник, покритий оливковою олією. Варто зазначити, що кількість масла вам потрібно регулювати самостійно, адже багато залежить від того, якої форми ваша посуд.

Відео: Конфи з кольорових перців з часником і чебрецем. Швидкий рецепт

Етап №2: ставимо на вогонь

Після виконання попередньої процедури, сотейник варто встановити на плиту. Ретельно стежте за тим, щоб вогонь не був занадто сильним, адже масло не повинно кипіти. Максимум. що допустимо в цій ситуації поява маленьких бульбашок. В такому стані часник повинен залишатися близько 40 хвилин. Це дозволить йому стати м`яким. Деякі кухарі додають невелику кількість солі, але це можна зробити вже тоді, коли конфі готовий. Для аромату також можна додати пряні трави. Вельми непоганий смак аромат дає розмарин. Якщо ви готуєте конфі вперше, то краще за все обійтися без експериментів, а в подальшому вже можна проявити весь свій творчий потенціал.

Відео: Салат з качиної Конфи || iCOOKGOOD on FOOD TV || салати

Етап №3: зберігаємо готовий конфі

Після того, як часник приготується, його необхідно перекласти в банку і повністю залити олією.

Відео: Конфи з качки | Французька кухня

Зберігається ця закуска досить довго, але її необхідно помістити в прохолодне місце. Найбільш смачне поєднання з конфі трохи підсмажений хліб. Після того, як часник закінчиться, масло, що залишилося в нагоді в якості заправки для салату.

Конфі з часнику