Баклажани з часником (холодні закуски)

Це найпростіше блюдо з баклажанів. Рецепт цікавий тим, що солоні баклажани набувають смак грибів.

Відео: Рулетики з баклажанів з сиром і часником. Рулетики з баклажанів з помідорами. Холодні закуски

Для приготування вам знадобиться:

• На 1 кг. баклажан
• 10 гр. часнику
• 1-2 ст. ложки з гіркою солі
• (З кількістю часнику і солі можна поекспериментувати)
• Приблизно 50 гр. зелені

Молоді тонкі баклажани помити, обрізати хвостики, розрізати навпіл уздовж, скласти в каструлю, в холодну воду, кип`ятити 3 хвилини. Воду злити.

Часник очистити, подрібнити в блендері або в чеснокодавилке, змішати з сіллю. Остигнули баклажани промазати по зрізу сумішшю часнику і солі, покласти гілочку зелені і склеїти інший промазати часточкою баклажана.

Відео: Закуска з баклажанів дуже швидко і просто

Щільно укласти склеєні баклажани в банку, придавити вантажем і поставити банку в холодне місце на 3 дні.

Подавати баклажани як холодну закуску.

Відео: Холодна закуска з баклажанів з кунжутом, волоським горіхом і часником