Як приготувати дієтичні баклажани з помідорами?

Відео: Запіканка з баклажанів з куркою, помідорами і сиром / How to make Eggplant Casserole Recipe

Чи можлива досконала фігура без докучливих, виснажливих дієт? Це питання не раз задавали собі повні жінки. Питання це, звичайно, риторичне, так як дати відповідь не може ніхто. Все через те, що кожна людина - індивідуальність і організм у кожного працює в своєму власному ритмі. Але, в будь-якому випадку, для досягнення стрункого і красивого тіла доведеться відмовлятися від деяких, таких смачних, але калорійних продуктів.

Звичайно, це не означає, що повні люди повинні харчуватися тільки несмачною їжею. Серед дієтичних страв безліч таких, які подобаються не тільки диетики, а й звичайним людям. Одним з них є баклажани з помідорами і часником. Якщо переглянути рецепти для схуднення, то баклажан в них грає не останню роль. А все завдяки тому, що він не тільки низькокалорійний, але і здатний зберігати вітаміни навіть після термообробки. Щоб приготувати баклажани з помідорами знадобиться зовсім небагато продуктів і часу. Два баклажана очищають від хвостиків, ретельно споліскують від бруду і нарізають кружечками середньої величини, не більше одного сантиметра. Помідори також потрібно гарненько вимити і нарізати кружечками, трохи тонше, ніж баклажани. Часник очищають від лушпиння і дрібненько ріжуть або давлять через прес.

Багатьом баклажани не подобається через свого специфічного гіркуватого присмаку. Позбутися його дуже легко. Досить просто посипати кружечки овоча сіллю і дати постояти. Через півгодини сіль з баклажан потрібно буде змити, так як саме вона вбере в себе всю гіркоту.

Після того, як всі овочі підготовлені сковороду ставлять на вогонь, наливають в неї рослинне масло і кладуть шматочки баклажан по черзі. Досвідчені кулінари знають, що баклажани дуже сильно вбирають масло. Тому, на першу сторону, слід налити зовсім крапельку масла, щоб баклажани НЕ смажилися, а пеклися. Потім запечені баклажани перевертають на іншу сторону, додають масла і підсмажують. Щоб позбутися зайвої олії підсмажені баклажани викладають на паперовий рушник, який вбере непотрібний жир. Кружечки помідорів також слід злегка обсмажити. Беруть чисту сковороду і кладуть в неї кружечки помідорів. Масло наливати не потрібно, так як помідори соковиті, тому не згорять. Обсмажувати кружечки слід буквально по одній хвилині з кожної сторони. Просто для того, щоб надати їм м`якість.

Якщо не хочеться возитися з кожним кружечком помідорів і баклажанів окремо, тоді можна приготувати запечені баклажани з помідорами в духовці. Принцип підготовки продуктів той же, тільки помідори і баклажани розкладають одночасно на лист і запікають. Після роблять все те ж, що і з смаженими.

На обсмажену баклажан кладуть кружечок помідора, посипають рубаним часником і прикрашають гілочками зелені. Зберігаються такі баклажани в холодильнику близько трьох днів, тому відмінно підійдуть для тих людей, у яких немає можливості готувати їжу щодня.