Домашній хренодер з помідорами і часником

Друзі, в Руській кулінарії є дуже класний і смачний соус, який не має світових аналогів. Я вважаю його діамантом нашої культури, це домашній хренодёр. Звичайно, трохи нижче я розповім, як його приготувати. Чому рецепт хренодёра і сам кінцевий продукт так цінні? По-перше, за рахунок інгредієнтів - це вкрай корисний продукт. По-друге, за рахунок відсутності термообробки він дуже довго зберігає свої корисні властивості в умовах звичайного льоху. І що також важливо, хренодер дуже легко приготувати.

Підбір інгредієнтів для домашнього хренодера:

Чому домашній !? Тому що, спробуйте приготувати цей соус самі і порівняйте смак з тим, що продають в магазині. Іноді, у бабусь можна купити щось подібне. Для страви підбираємо стиглі томати без слідів гнилі. Теж стосується часнику і хрону. Стебла хрону краще брати товсті, так простіше чистити.

Підготовка томатів:

Помідори помити, прибрати плодоніжки.

Підготовка часнику:

Часник почистити.

Підготовка хрону:

Відео: Простий рецепт хреново закуски з помідор, хрону і часнику (Хрінівка, хренодер)

Чистити хрін в рукавичках, інакше він може пошкодити шкіру. Працювати в добре провітрюваному приміщенні. Якщо готуєте великі обсяги, обов`язково захистити очі окулярами і органи дихання респіратором.

Перекручення хрону:

Перш ніж пропускати хрін через м`ясорубку, надіти на неї пакет і міцно закріпити. Першим через м`ясорубку прокрутити хрін. Залишити його в пакеті до перемішування.

Перекручення часнику:

Відео: Як приготувати ХРЕН з помідором і чесноком.avi

Наступним етапом перекрутити часник. У порівнянні з хроном, він не так пахучий. Його можна відразу визначати в ємність для змішування.

Перекручення помідорів:

Томати попередньо трохи нарізати, щоб поміщалися в м`ясорубку.

Після чого перекрутити.

Додавання спецій:

У миску для змішування, в якій вже є перекручені часник і помідори додати: сіль, перець, перекручений хрін. За солі і перцю загальна рекомендація така. Можна спочатку додати меншу кількість, ніж вказано в рецепті.

Готовий домашній хренодер з помідорами і часником:

Відео: чортівня - рецепт без варіння на зиму в домашніх умовах

Всі інгредієнти добре перемішати. Спробувати. При необхідності додати сіль і перець. Готовий хренодёр розлити по чистим банкам, стерилізація і т.п. не вимагається. В хрін входять речовини володіють відмінними властивостями по знезараженню. Зберігати в холодильнику або погребі при температурі близько «0» градусів Цельсія.

Підписуйтесь на розсилку нових рецептів і діліться ними з друзями.