Антиоксиданти в продуктах

Антиоксиданти уповільнюють або усувають хвороби, а також запобігають раннє старіння. Крім того, ці речовини прискорюють догляд з організму вільних радикалів.
Про такого роду речовинах ми знаємо ще зі школи. Їх також називають «нестабільними молекулами», адже радикали, не маючи одного електрона, забирають його з клітин нашого організму.

Це згодом призводить до багатьох хвороб і проблем з органами. На щастя, людина здатна сама виробляти анти-радикали, але основну, їх частина ми все ж отримуємо з їжі.

Максимальна кількість шкідників ми споживаємо при ультрафіолетовому випромінюванні. Десять хвилин під сонцем рівні знаходженню в місті з найбільш важкою атмосферою. Любителі тютюну також схильні до дії вільних радикалів.

Тому, саме їм найбільше рекомендується вживати продукти з антиокислювачами, щоб скоротити ризик хвороб і виникнення раку.

Необхідно знати, які хвороби здатні виникнути через дії радикалів. Серед їх числа такі: атеросклероз, проблеми з бронхами, астма, хвороби серця і мозку, отруєння, різні пухлини і злоякісні утворення.

Вільні радикали здатні змінювати склад клітини, її ДНК. Крім того, пошкодження клітин і тканин відбувається через старіння, а природні антиокислювачі беруть активну участь в клітинної та тканинної регенерації, довше зберігаючи вашу молодість.

На сьогоднішній день виділяють три групи антиокислювачів:

• Гормони (статеві і стероїдні)
• Ферменти (знаходяться у всіх клітинах організму)
• Низькомолекулярні (мікроелементи, флавоноїди, вітаміни та інші мікроелементи)

Антиокислювачі, що надходять ззовні, діляться на природні і синтетичні. До других відносяться різні ліки, біоактивні і харчові добавки.

Але людський організм потребує саме в природних антиоксидантах, які можна знайти в рослинних продуктах.

Однак перш ніж купувати продукти з антиоксидантами, необхідно знати всі речовини служать меті позбавлення від окислювачів:

1. Вітамін Е - це основа захисту наших клітин від процесів окислення. Найбільше вітаміну даного типу міститься в насінні соняшнику. Крім того, його містять мигдаль і рослинні масла.

2. Вітамін С, який називають також аскорбінової кислотою, необхідний для вироблення сератонина і колагену, а також здатний перетворювати холестерин в кислоту жовчі. Обліпихова ягоди містять найбільше вітаміну С. Також він є в шипшині, петрушці, цитрусових і білокачанну капусту.

3. вітамін D потрібен для того, щоб кальцій знаходився в нормі. Також він активно зміцнює систему захисту організму від вірусів і покращує його метаболізм. Відшукати його в істотних концентраціях можна в моркви і білокачанну капусту. Вітамін цей також міститься в продуктах кисломолочного типу, морепродуктах, петрушці і вівсянці.

4. Вітамін А - благотворно впливає на зір, і бере участь в більшості притаманних людині процесів життєдіяльності. Найбільша його кількість міститься в гарбузі і насінні цієї рослини, а також в моркві. Продукти з істотним вмістом цього вітаміну - це в тому числі і абрикос, солодкий перець, папайя, шпинат.

Крім перерахованих вище речовин, до антиоксидантів відносяться:

• каротиноїди,
• фосфоліпіди,
• лікопен,
• естрогени
• селен.

Однак не варто вживати максимально можливу концентрацію вітамінів. Просто створите собі щоденну норму і дотримуйтесь правильному раціону.

Багато вчених і дослідники створили свій список найбільш корисних антиоксидантних продуктів, в який входять:

1) Червона і темноокрашенная квасоля.

2) Дика і садові чорна смородина.

3) Ягоди журавлини.

4) Яблука.

5) Ожина.

6) Чорнослив.

7) Суниця.

8) Чорниця.

Багато хто з вас напевно чули про антиокисних властивості зеленого чаю і прянощів, до яких відноситься гвоздика, куркума, материнка, орегано і гвоздика. Додаючи ці спеції в страви, ви не тільки поліпшите їх смакові якості, а й потурбуєтесь про своє здоров`я.

Колір і антиокислювальні властивості продуктів тісно взаємопов`язані. Так, наприклад, природні продукти червоного, жовтого, помаранчевого, фіолетового і синього кольорів говорять про наявність в них відповідних властивостей.

Тому добитися доброго здоров`я і уповільнити процеси старіння вам допоможуть природні антиоксиданти в таких продуктах:

• Шпинат, яйця і зелені овочі - містять в собі достатню кількість лютеїну.

• Всі бобові містять флавоноїди, ніж здатні захистити від раку.

• Молоко містить каротин, лютеїн і має високий вміст вітаміну Е.

• Йогурт багатий на рибофлавін.

Для оптимального засвоєння вищеописаних продуктів необхідно поєднувати їх з медом і горіхами. У такому випадку, ви перестанете сумніватися в тому, що з`їдене піде тільки на користь вашому організму.