Корисність антиоксидантів для організму

Відео: Антиоксиданти Користь

Якщо ви бажаєте якомога довше залишатися молодими і здоровими, вживайте в їжу овочі і фрукти, багаті на біофлавоноїди. Що ж все-таки це таке?

Біофлавоноїди (флавоноїди) - група речовин рослинного походження, близькі за своєю структурою і хімічним складом до гормонів. Вони регулюють дію ферментів, в тому числі травних. А ще біофлавоноїди - це дієві антиоксиданти, здатні захистити організм від вільних радикалів. Вдобавок біофлавоноїди пригнічують киназу - фермент, відповідальний за розмноження клітин, і це частково пояснює їх протиракову дію.
Антоціани фарбують овочі, квіточки і фрукти. Ці масивні антиоксиданти приблизно в 50 разів сильніше вітаміну С. А важливі вони спочатку для зміцнення капілярів: при нестачі антоціанів просто утворюються синці, розвивається варикоз, посилюється зір і мозкова діяльність. Зрештою, чорниця допомагає знизити рівень цукру в крові. Це стосується не тільки діабетиків, адже з віком вміст глюкози в крові збільшується практично у всіх людей. Щоб отримати реальну користь, вчені рекомендують в сезон з`їдати за день хоча б півсклянки свіжої ягоди, ну а якщо такої можливості немає, то підійде і заморожена.

Їжте багаті антоцианами малину, суницю, вишню, сливу, червону капусту, темний виноград, буряк, баклажани з шкіркою. До речі, антоціани містяться і в корі деяких дерев, ось чому до складу ліків, що зміцнюють імунітет, входять витяжки з кори.

Кверцетин. Черговий потужний антиоксидант посеред біофлавоноїдів - кверцетин. Він потрібен людям, що страждають на алергію і різними запаленнями, включаючи артрит. А беручи до уваги того, ця речовина запобігає утворенню антисклеротичну бляшок, що дуже важливо для профілактики і лікування серцево-судинних хвороб. Але головне нагорода кверцетину в активній протидії раковим клітинам. Найкращий постачальник цієї речовини - звичайний лук, краще червонуватий Інші продукти, що містять кверцетин: яблука, помідори, капуста брокколі, болгарський перець, бобові, червоне виноградне вино.

У кверцетину є близькі родичі, це біофлавоноїди цитрусових - рутин, нарингин, геспередин. Правда, вони найменш ефективні. До того ж, щоб витягти максимум користі з лимонів, апельсинів і грейпфрутів, є їх необхідно повністю, з шкіркою. А це не кожному під силу.
Поліфеноли. Серед усіх рослин зелений чай містить найбільшу кількість поліфенолів на одиницю ваги. Виявлені в чаї біофлавоноїди по антиоксидантної активності в 25 разів сильніше за вітамін Е і в 100 разів - вітаміну С. Не так давно голландські вчені дізналися, що його можна використовувати як профілактичний засіб від інфаркту: він спрощує роботу серця і зміцнює стінки кровоносних судин.

Відео: Вільні радикали і антиоксиданти

Вважається, що ті, хто п`є 1-2 чашки зеленого чаю в день, практично на 50% знижують можливість серцевих нападів. Ну а любителі напою, що випивають більше 4 чашок в день, знижують ризик інфаркту на 75%.
Більш значима роль зеленого чаю і в лікуванні артриту: речовини-поліфеноли діють за тим же принципом, що і широко розрекламовані лікарські засоби, тільки без побічних ефектів і за найменшу вартість.

До того ж зелений чай має виражену бактерицидну ефектом: випиваючи чашечку цього напою після їжі, ви захиститеся від карієсу і хвороб ясен.

Запаморочливий часник.

На один квадратний мм цього пахне чуда природи доводиться таку кількість на біологічному рівні активних речовин - біофлавоноїдів, вітамінів і важливих мінералів на кшталт селену і цинку, що важко знайти, що конкретно вважати основним. Часник чудово знижує рівень «поганого» холестерину і кров`яний тиск. Ось чому він вважається чи не найкращим засобом профілактики серцево-судинних хвороб.

Відео: Вільні радикали в організмі; Протизапальні препарати; Вітаміни-антиоксиданти А / С / Е / Селен

А лабораторні досліди демонструють перспективні результати при використанні часнику в боротьбі з пухлинами.
Мала денна норма - кілька зубчиків. Їх найкраще розчавити або дрібно порізати за 10 хвилин перед їжею: так вивільняється найбільшу кількість біоактивних агентів.