Продукти, що містять вітамін а

Я вже писала про роль важливого вітаміну А в організмі людини, ми повинні отримувати його в оптимальній кількості. це вітамін для мозку і пам`яті. Він прекрасний тим, що добре переносить теплову обробку, тому при приготуванні їжі, знижується незначно. Сьогодні я розповім про вітамін А в продуктах харчування.

У великій кількості вітамін А присутній в продуктах харчування тваринного походження, приблизно це складає 75 відсотків, решта кількість-каротиноїди (лютеїн, альфа і бета-каротин), що містяться в фруктах і овочах.

Він добре засвоюється в зв`язці з вітаміном Е, а знайти його не складе труднощів в рослинній олії, горіхах, соняшниковому насінні, цільних зернах, брокколі, шпинаті.

Відео: Вітамін А. Де міститься вітамін А.mp4

Салатики зі свіжих овочів заправляйте рослинним маслом. При смаженні моркви також додавайте достатню кількість рослинного масла, щоб уникнути великих втрат вітаміну.

Одним з кращих природних джерел вітаміну А- по праву є печінку і риб`ячий жир, ці продукти харчування синтезують вітамін. Застосовуючи їх в їжу, ми отримаємо велику кількість ретинолу (вітаміну А). Достатня добова доза для задоволення потреби в вітаміне- всього 90 гр. печінки в добу. Погодьтеся, це зовсім небагато.

На другому місці стоїть корисний продукт харчування для людини-вітамінний овоч батат, солодка картопля, даний продукт в нашій країні відомий мало, і не отримав широкого застосування.

Зате ми всі знаємо і любимо морква, вона настільки багата на вітамін А, що невелика доза (50-100 гр.) Забезпечить добову потребу. Морква недорогий продукт харчування. Однак, у великих кількостях морква не варто вживати, 0,5- 1 кг. овоча в день може бути токсичним. Як наслідок, виникає гіперавітаміноз, пігментація шкіри, тому дотримуйтеся дозування!

Відео: Які продукти містять ВІТАМІН С?

Слід пам`ятати про те, що в молочних продуктах вміст вітаміну значно падає в зимовий період. Корови не отримують в зимовий період в достатній кількості свіжих кормів, тому в порівнянні з теплим сезоном, в молоці в 4 рази менше цінного вітаміну А.

Кінцеве, набагато краще, якщо є можливість, купувати свіжі овочі і фрукти прямо з грядки або саду. Зазвичай цей шлях до магазину становить від декількох діб і більше, відбувається зниження цінних вітамінів.

Слід не забувати про те, що вітамін А в продуктах руйнується під дією кисню, ультрафіолету. Не зберігайте продукти харчування в таких місцях, куди потрапляють сонячні промені, упаковуйте їх в харчову плівку, герметичні пакети, використовуйте вакуумні контейнери.

Раджу прочитати: вітаміни для серця, список.