Protein важливий для росту м`язів: спортивне харчування

Багато противників протеїну кажуть, що це хімія, тому є його небезпечно для здоров`я. Слово протеїн - protein - переклад англійського слова «білок». Перша наукова робота про білку була опублікована в 1728 році італійським вченим Я.Беккарі. В ній доводилося єдність білків рослинного і тваринного походження.

В 1902р була опублікована робота німецького хіміка, лауреата Нобелівської премії, Е. Фішер, присвячена будові білків. Нобелівську премію він отримав за вивчення структури вуглеводів, після чого вирішив застосувати свою теорію до білків. Саме Фішер припустив, що всі білки складаються з амінокислот. Тільки ось в різних білках поєднання амінокислот може бути різним. Таким чином, тільки на початку ХХ століття з`явилася теорія про будову протеїнів.

Саме англійське слово протеїн утворено від давньогрецького «першість». Дійсно, білок є основним будівельним речовиною для росту людини. При недостатньому вживанні білка не відбувається зростання м`язів, які не виробляються потрібні ферменти і гормони. Спортивне харчування protein сьогодні використовується не тільки професійними спортсменами. Під протеїном в спорті розуміють спортивне харчування, що складається тільки з концентрованих білків. Існують різні джерела і види протеїну.

Відео: Набір Спортивного Харчування Для Швидкого Роста М`язової Маси

Багато людей, які ведуть здоровий спосіб життя вибирають протеїн як щоденну добавку до раціону. Вчені розрахували, що оптимальна доза споживання білка людиною - 2гр на кілограм тіла. Це забезпечує організм достатнім харчуванням і дозволяє розвиватися. При сучасному темпі життя складно забезпечити такий режим харчування. Тоді-то на допомогу тим, хто піклується про своє здоров`я і фігуру приходить спортивне харчування protein.

Спорітвних харчування protein: види і особливості

Як довів 280 років тому Я.Беккарі, рослинний і тваринний білок це одне і те ж речовина. Білок, що міститься в квасолі і молочний білок - по суті одне і те ж. Різниця в складі амінокислот. Білок не здатний в людському організмі діяти сам по собі. Спочатку він повинен розчинитися до амінокислот, а вже з амінокислот відбувається синтез власних білків організму. У кожному виді білка кількість і співвідношення амінокислот різний.

Спортивне харчування pureprotein буває таких видів:

• 
  
  
  

  яєчний білок - eggprotein

• сироватковий білок - wheyprotein

• молочний білок - казеїн - caseinprotein

• 
  
  
  

  соєвий білок - soyprotein

Яєчний протеїн володіє найбільшим відсотком засвоюваності в людському організмі. Куряче яйце містить всі необхідні людині амінокислоти. Яєчний протеїн є ідеальним будівельним матеріалом, який засвоюється організмом більше, ніж на 94%. Спортивне харчування допомагає не тільки наростити м`язову масу, але і забезпечити постачання організму необхідними амінокислотами, нормалізувати вироблення гормонів, прискорити відновлення після тренувань. Спортивне харчування pureprotein робиться з цілого яйця. Багато спортсменів звикли їсти один білок через високий вміст жирів в жовтку. Однак в спортивному харчуванні pureprotein жир відсутній. Недолік у яєчного протеїну тільки один - досить висока ціна в порівнянні з іншими видами протеїну.

Сироватковий білок роблять з відходів виробництва сирів і сиру. Спортивне харчування сироватковий pureprotein дуже добре і швидко засвоюється організмом, допомагає швидко заповнити запаси енергії і поживних речовин. Його рекомендується вживати вранці і перед тренуваннями. Розщеплення білків до амінокислот відбувається дуже швидко - вже через годину. Незаперечними достоїнствами є його нижча, ніж у яєчного протеїну, ціна. Перевірити справжність сироваткового протеїну можна, заливши його окропом. Натуральний сироватковий білок в окропі згортається. Якщо ж не згорнувся, можна говорити про високий вміст в суміші соєвого білка, який на окріп майже не реагує.

Відео: Як приймати протеїн для набору м`язової маси, схуднення. Відгуки, склад, інструкції

Казеїн має збалансований амінокислотний склад, але засвоюється повільно. Його рекомендується приймати на ніч. Вночі організм не отримує харчування протягом 8-10 годин. Довгий час без їжі змушує організм отримувати енергію з наявних запасів, що призводить до скорочення м`язової маси. Всього це допоможе уникнути спортивне пітаніеcaseinprotein. Казеїн розпадається до амінокислот повільно, і здатний забезпечити організм необхідною енергією протягом всієї ночі. За співвідношенням ціна-якість є дуже хорошим варіантом.

Соєвий протеїн - найдешевший вид спортивного харчування. Пов`язано з тим, що має рослинне походження, в той час як інші розглянуті види спортивного харчування protein мають тваринне походження. Підходимо людям, які дотримуються вегетаріанства, може вживатися в пост. Крім цього, соєвий протеїн підходить спортсменам, які страждають непереносимістю молока.

Також існують змішані види спортивного харчування pureprotein, які містять одночасно так звані швидкі і повільні білки. Це забезпечує безперервне надходження в організм поживних речовин.

Важливість спортивного харчування protein

Спортивне харчування pureprotein допомагає забезпечити організм необхідною кількістю білка, який в достатній кількості дуже важко набрати з їжі. Амінокислоти, що містяться в протеїні, допомагають м`язам краще відновлюватися після тренувань. Залежно від виду протеїну, спортивне харчування допомагає набирати масу, знижувати вагу, підтримувати гарну фізичну форму. При нестачі амінокислот в організмі сповільнюється обмін речовин, зменшується вироблення ферментів і гормонів, погіршується стан шкіри і волосся.

Відео: Який протеїн краще для набору маси?

Спортивне харчування pureprotein вживається, як правило, у вигляді коктейлів. Одночасно вчені рекомендують приймати не більше 30 г білка. Це обумовлено тим, що за один прийом їжі організм більше переробити не в змозі. Теоретично, людина може приймати і більшу кількість білка за один раз, шкоди не буде. Але і користі ніякої. До того ж, якщо приймати більше 30 г білка відразу, це може викликати дискомфорт у кишечнику. У той же час, 30 г є оптимальною дозою, так як швидкість синтезу м`язових волокон відбувається швидше, ніж при прийомі менших порцій.

Щоб приготувати коктейль, спортивне харчування pureprotein потрібно розвести водою, молоком або соком. При використанні молока білкова цінність коктейлю збільшується. Краще використовувати нежирне молоко, 1,5% або 2,5% жирності. Готовий коктейль зберігати не рекомендується довше ніж 3 годин при кімнатній температурі, більше 5 годин в холодильнику. Існують спеціальні контейнери, які дозволяють брати суміш з собою і робити коктейль в будь-якому місці.