Казеїновий протеїн (казеїн): спортивне харчування

Відео: Watch Казеїн, Казеїновий Протеїн - Мінуси Спортивного Харчування

Казеїнат кальцію або казеїн являє собою складнокомпонентні білок. Він є ферментативним продуктом створаживания молока.

Механізм дії казеїну

Протеїни діляться на дві групи - швидкі (сироватковий, яєчний) і повільні білки (казеїн). Особливістю останніх є те, що при попаданні в шлунок вони перетворюються в щільне желеподібна речовина.

Травній системі на розщеплення потрібно 3-4 години. Тому казеїн застосовують як спортивне харчування, що дозволяє тривалий час насичувати організм амінокислотами. Крім того, він пригнічує катаболические реакції, ефективно знижує відчуття голоду, впливаючи на рівні імпульсів. Завдяки такому механізму дії, казеїн застосовують в якості нічного харчування при наборі масі або замінюють їм 2 прийоми їжі при скиданні ваги.

У вигляді міцелярної формули казеїн замінює швидкий протеїн при наявності непереносимості молочного і яєчного білків.

Дозування і час застосування

У спортивне харчування казеїн включають в дозуванні 30-45 г в процесі набору маси. Така порція підходить для вечірнього прийому. Схуднення передбачає білковий вечеря, який замінюють коктейлем з 10-15 г порошку. Вживати його до і після тренування не треба, так як в цей час організму потрібно сироватковий білок.

Бодібілдери також вживають його вранці натщесерце, що нівелює дію кортизолу, а при зниженні ваги замінюють казеином другий сніданок і полуденок, так як в цьому випадку завдання казеїну спалити жир, не руйнуючи м`язову тканину.

Казеїн відноситься до повільним білків і дозволяє успішно живити м`язи амінокислотами і нейтралізувати відчуття голоду. На смак казеїн нагадує натуральний сир, але в можна можна додати що-небудь для поліпшення смаку.