Смачна дієтична випічка з сиру

Відео: Дієтична випічка з сиру

Ласуни, змушені стежити за вагою, часто зриваються і порушують раціон харчування, потайки поїдаючи ніжні булочки і пиріжки. Спеціально для жінок, які мріють зберегти фігуру, не відмовляючи собі в задоволенні поласувати пирогами і тістечками, розроблені особливі рецепти. Дієтична випічка дозволяє вводити в меню будь-які всіма страви, не збільшуючи споживання кілокалорій. Особливо корисно поєднання випічки з сиром - по-справжньому дієтичним продуктом.

Відео: Випічка дієтична з геркулесу з сиром і сухофруктами. Смачного

Пиріг, що нагадує смаком чізкейк, готується швидко і радує, як приємним зовнішнім виглядом, так і відмінні смакові якості. У рецепті передбачені такі інгредієнти, як вершкове масло і горіхи. При бажанні, можна знизити їх кількість і, таким чином, зробити блюдо ще більш дієтичним. Сир краще брати знежирений, а сметану з найменшою жирністю - 10%. В якості підсолоджувача підійдуть консервовані фрукти або пюре з розмочених попередньо сухофруктів. Кефір знежирений, один стакан, змішують з двома столовими ложками манної крупи, яйцем, пачкою сиру, 30-ма грамами вершкового масла і розпушувачем. У тісто додають 35 грам фруктози. Краще змішувати тісто за допомогою блендера. У цьому випадку воно буде рівномірним, без сирних грудочок. Свіжі фрукти очищають від насіння і шкірки і нарізають невеликими скибочками або часточками. Деко або силіконову форму вистилають пергаментним папером. На неї викладають шматочки фруктів, очищені горіхи і заливають сирною масою. Деко поміщають в заздалегідь розігріту духову шафу і випікають при температурі 180 градусів сирний пиріг протягом 30 - 40 хвилин, поки не утвориться апетитна рум`яна кірочка.

Існує чимала кількість рецептів сирних «чізкейк». Наприклад, можна використовувати в приготуванні звичайне печиво. 200 грам печива подрібнюють до стану порошку. Потім, 100 грам вершкового масла ретельно змішують з порошком. Отримане тісто викладають в силіконову форму і рівномірно розподіляють, захоплюючи бортики. У попередньо розігрітій до 180 градусів духовці тісто випікають протягом 10-ти хвилин. 200 грам сиру Рікотта змішують з 200 грам знежиреного сиру і склянкою йогурту. Втім, можна взяти будь-який сорт нежирного твердого сиру з нейтральним смаком. У сирно-сирну суміш додають яйце, пару ложок натурального меду і трохи ваніліну. У пропечене тісто виливають сирну масу і відправляють деко в духову шафу. Час випічки - не більше півгодини. Для правильно приготовленого, рівномірно пропеченого, ніжного чізкейку необхідно виконати одне нескладне умова. Під деко з випічкою потрібно помістити форму з водою. Перш ніж подати пиріг до столу, слід дочекатися остигання випічки. Непогано охолодити пиріг в холодильнику. Прикрашають верх пирога стиглими ягодами і акуратно нарізаними фруктами. Звичайно, дана випічка не підходить для щоденного вживання. Швидше, це святковий варіант.

Відео: Дієтична сирна запіканка

Сирний десерт з низькою калорійністю - пиріг з вівсяних пластівців. Половинку склянки крупи «Геркулес» запарюють половиною склянки киплячого молока. Вівсянка повинна гарненько розбухнути. М`яке вершкове масло, не більше 30-ти грам, змішують з коричневим цукром, 100 грам. Додають яйце і близько 50-ти грам подрібнених горіхів. В набряклу вівсянку перекладають отриману масу і збивають з двома столовими ложками какао-порошку і невеликою кількістю розпушувача. Отримане тісто виливають в деко, застелене пергаментним папером. Сирний крем готують з 700 грам сиру, 100 грам коричневого цукру, склянки сметани і свіжого соку з половинки лимона. Можна додати в крем цедру лимона. Крем збивають до однорідного стану, поступово додаючи два яйця, дві столові ложки житнього борошна і трошки ванілі для приємного аромату. Сирний крем акуратно викладають поверх тесту. У духовку, попередньо розігріту до 180 градусів, відправляють деко на півгодини. Поверхня пирога повинна придбати золотистий відтінок. Охолоджений пиріг прикрашають улюбленими ягодами, фруктами або желе.

Дієтична випічка з сиру часто готується на основі знежиреного кефіру. Виходить низькокалорійне блюдо з високими смаковими якостями. Знизити кількість калорій можна, використовуючи замість борошна пшеничного її дієтичний аналог - житнє борошно або кукурудзяну. Підійде для дієтичної випічки і пшеничне борошно з висівками. Наприклад, з дріжджового тіста, приготовленого з борошна тільки грубого помелу або з додаванням висівок можна спекти чудові ватрушки з сиром. Борошно для дієтичної випічки можна приготувати самостійно. Для цього висівки перемелюють в кавомолці і додають до пшеничного борошна в пропорції 1: 3. Якщо випічка готується з житнього борошна, кукурудзяного або вівсяних пластівців, бажано додавати в тісто трохи розпушувача. Не варто замінювати вершкове масло маргарином. Краще вжити трохи натурального продукту, ніж його синтетичного замінника.

Відео: Дієтичний торт "Панчо". Фітнес випічка. дієтична випічка

Так, для випічки пиріжків ідеально підійде саме грубо змолоти борошно. Стакан борошна просівають крізь дрібне сито. Додають 5 грам дріжджів, краще швидкорозчинних. Доливають в борошно половинку склянки знежиреного молока. Потім, змішують тісто з яйцем і невеликою кількістю фруктози. Можна додати 25 г вершкового масла. Підсолюють тісто на смак. Уже після замісу в тісто додають чайну ложку будь-якого рослинного масла, рафінованого. Тісто залишають каструлі і, закривши рушником, прибирають в тепле місце, подалі від протягів. Знежирений сир розтирають з натуральним медом або пюре, приготовленому з розмочених заздалегідь сухофруктів. В отриману масу потрібно додати яйце, а також, подрібнену м`якоть половинки лимона. Тісто, що встигло піднятися за час приготування начинки, ділять на рівні шматочки і розкочують невеликі коржі. Ліплять пиріжки, поверхня яких змащують сирим курячим жовтком. Випікати пиріжки слід до золотистого кольору в духовці, прогрітій до 180 градусів.