Секрети аюрведи: харчування для схуднення

Аюрведа йде корінням в далеке минуле, акумулюючи в собі всю східну мудрість. Ця система світогляду розглядає людину в сукупності з його способом життя, харчуванням, дією на навколишній світ і власним станом.

Пітта доша відповідає за все фізичні і біохімічні процеси, що відбуваються в людському тілі. В результаті «травного вогню» спожита індивідуумом їжа перетворюється в тепло і енергію для його життєзабезпечення, Так відбувається все життя. Однак, до старості, процеси, що відбуваються в тілі людини, сповільнюються і важливість доши питта збільшується.

Капха доша, відповідає за анаболизм людини, особливо швидке зростання і створення нових клітин відбувається в дитинстві.

Вата доша відповідає за катаболізм. Велике значення процес розпаду молекул набуває в зрілому віці. Тут підвищується роль цієї доши.

Різні доши активні в різний час доби. Капха активна з 6 до 10 ранку і вечора, далі активна питта, аж до 2-х годин, після чого настає активність вати.

В процесі травлення в залежності від стадії бере участь певна доша. В першу стадію перетравлення домінуючою стає капха доша. Їжа рухається по стравоходу і доходить до шлунка. Друга стадія настає приблизно через 2,5 години. Тут головною стає питта. Дія відбувається в в тонкому кишечнику, де відбувається перетравлювання їжі з додаванням ферментів. Третя стадія відбувається в товстому кишечнику, де їжа всмоктується і виводиться. За цей процес відповідає доша вата. Дуже важливо дотримуватися балансу дош в усі часи сезонів. Наприклад, жарким літом не варто перезбуджувати дошу питту гострою їжею.

Суха вітряна осінь може привести до збільшення в організмі доши вати, тому дуже важливо її компенсувати. Для цієї мети може допомогти вживання рідкої їжі, рослинних і тваринних жирів.

Взимку відбувається збільшення в організмі доши капхи, на яку впливає холодна сира погода. Врівноважити цю дошу допоможе правильне харчування, а саме вживання гарячої, гострої і жирної їжі. Затяжна холодна весна також збільшує капху. Тому навесні організм теж варто зігрівати їжею і «размягчать» жирами і ДХІ. Відмінно підійдуть також гострі приправи і спеції. Жителі Малої Азії готують для таких цілей своє фірмове блюдо - Сабджі, яке містить в своєму складі велику кількість гострого.

Досить великий список правил містить в собі аюрведа. Харчування для схуднення також регламентується, для цього потрібно слідувати деяким рекомендаціям. Перша з них говорить, що кількість їжі, яку слід вживати за один прийом, не повинна перевищувати того, яке можна вмістити в двох зімкнутих долонях, що утворюють чашу.

Між наступними прийомами їжі повинно проходити не менше трьох годин. Перекус у вигляді фруктів допустимо лише для дітей і людей похилого віку. Дуже важливо дотримуватися правильного водний баланс під час прийому їжі. Не слід запивати її великим об`ємом рідини, але в той же час їжа не повинна потрапляти в шлунок надмірно сухою. Наступні правило говорить, що температура прийнятої їжі і рідини повинна бути комфортною і не мати значного відхилення від температури тіла. На обігрівання їжі організм також витрачає певні ресурси, що слід враховувати.

Також треба розуміти, що якщо виник запор, то потрібно дати організму зібрати сили і направити їх на виділення відходів.

Для схуднення необхідно пам`ятати, що занадто рано і занадто пізно їсти не потрібно, так як працюють не підходять доши. Для схуднення разовий прийом їжі не повинен перевищувати 500 ккал, так як більша кількість їжі організму складно переварити, особливо при відсутності фізичних навантажень. Для кращої роботи доши пітти необхідно обмежити вживання вуглеводів (солодкого, мучного, смаженого). Також ускладнить роботу ферментів під керівництвом пітти запивання солодкими фруктовими соками їжі, особливо м`ясної.

Аюрведа згодна з постулатами йоги в тому, що справжнє почуття голоду виявляється лише тоді, коли людина згодна і на корочку сухого, черствого чорного хліба. В іншому випадку це не справжній голод і вживати їжу не слід.

Для жінок дуже важливо свої емоції не «заїдати». Гармонійне стан людини, ясність і цілісність його натури визначаються резонансом дош. Аюрведа, типи якої відповідають європейському поданням про типах конституції людина, чітко регламентує правила вживання їжі. Чітко лімітовані не тільки склад і калорійність їжі, але і час її вживання в залежності від часу доби і пори року. Дотримуючись цих рекомендацій можна без праці знайти струнку, здорову фігуру.

Благополучне з`єднання балансу всіх 3 дош є для кожної людини унікальним, властивим тільки йому. Дуже важливо володіти своїми почуттями, розумом і свідомістю і не зраджувати надмірного значення чогось одного на шкоду двом іншим.

Древнє знання встановлює залежність між кількістю спожитої їжі і фізичних навантажень протягом дня. Чим менше людина рухається, тим менше їжі зобов`язаний вживати і навпаки. Мудрі правила створювалися не просто так, з чим зараз і погоджуються дієтологи.