Харчові добавки та схуднення: друзі чи вороги?

Відео: Секретні вороги схуднення. Частина 1

Сьогодні досить рідко можна зустріти продукти, в які виробники не додають харчові добавки. З їх допомогою продовжують терміни зберігання продуктів, роблячи їх більш стійкими до впливу різних шкідливих мікроорганізмів, які призводять до псування продуктів харчування.

Практично у всіх білках натуральних продуктів присутня глутамат натрію, який збудливо діє на нервову систему і смакові рецептори. Найчастіше виробники використовують підсилювачі смаку не для поліпшення смакових властивостей, а для уявного збільшення якості, харчової цінності продукту і продовження його терміну придатності.

Також за допомогою харчових добавок виробники роблять органолептичні властивості своєї продукції більш вираженими, покращують структуру і зовнішній вигляд продукту.

Високу біологічну активність має харчова добавка карагенан, який надає антивірусну програму й антиракова вплив на організм людини. Його часто застосовують в дієтології і в дитячому харчуванні, так як він не викликає алергії і не подразнює слизові оболонки. Карагенан - це природний загусник, який надає продуктам певної вузький структури. Ця біологічно активна добавка використовується для додання пластичності і желеподібної форми продуктам харчування.

Досить часто харчові добавки використовують в якості допомоги під час схуднення. Біологічно активні добавки, що входять до складу препаратів для схуднення, мають сечогінну і послаблюючу дію, тим самим виводять рідину з організму, а жирова тканина при цьому залишається без зміни. Також існують добавки, що притупляють апетит і прагнення поїсти солоденьке, які надають проносне дію, стимулюють нервову систему і антиоксидантні речовини.

Для ефективного схуднення необхідно використовувати в комплексі біологічно активні добавки, збалансовану дієту і фізичні навантаження. Тільки в такому випадку можна досягти позитивних результатів у боротьбі за струнку і красиву фігуру і втрачені кілограми не повернутися знову після відмови від БАДів. Не варто вживати харчові добавки для схуднення хворим на діабет, бронхіальну астму, гіпертонію, а також системний червоний вовчак. Деякі БАДи можуть знижувати ефективність лікарських препаратів, прискорюючи їх виведення. Тому перед застосуванням харчових добавок краще проконсультуватися з кваліфікованим лікарем.

Хоча будь-яка офіційна організація дієтологів і проти вживання в їжу будь-яких харчових добавок, тим не менш, список дозволених підсилювачів смаку досить великий.

Постійне вживання в їжу глутамату натрію призводить до надмірної ваги, так як така їжа містить більше калорій, ніж така ж їжа, приготована вдома. Ресторани швидкого харчування обов`язково в усі страви додають підсилювачі смаку, щоб максимально вплинути на смакові рецептори людини. Ті люди, які часто їдять в ресторанах швидкого харчування, просто перестають відчувати смак здорової їжі. Таким чином, несвідомо потрапляють в залежність від шкідливих продуктів харчування.

У добу рекомендується вживати не більше 2 грам підсилювачів смаку, ось тільки виробники не вказують точну кількість того чи іншого компонента, що міститься в продукті, тому проконтролювати з`їдене кількість харчових добавок не можливо. Завдяки підсилювачів смаку їжа швидше перетравлюється організмом, що призводить до відчуття почуття голоду, у людини прокидається бажання постійно що-небудь перекусити. Так що під час схуднення краще повністю відмовитися від продуктів, що містять підсилювачі смаку.

Однією з синтетичних харчових добавок є тартразин. У харчовій промисловості він використовується для виробництва морозива, йогурту, гірчиці, желе, газованих напоїв. Дана добавка є промисловим відходом, який протипоказаний хворим на астму, так як він досить сильний алерген. Тартразин може спровокувати порушення зору і мігрень. У юному віці його вживання може призвести до порушення сну і дратівливості.

На сьогоднішній день велика кількість харчових добавок вважають нешкідливими, але є і такі добавки, вплив яких на організм людини досі не доведено. Виробники в своїх рекламних роликах говорять про корисні якості продукту, його натуральності, приховуючи його справжнє вплив за хімічними термінами. Купуючи в черговий раз продукти харчування, варто звертати увагу на склад, зазначений на упаковці, а не на гарний зовнішній вигляд.

У дієтичне харчування також додаються добавки, підсилювачі смаку. Для того щоб придбати по-справжньому якісний продукт, необхідно уважно читати склад. Часто розкручені бренди перші в списку тих, хто використовує добавки.

Таким чином, ті, хто хоче схуднути і принести користь своєму організму, повинні вивчити список дозволених харчових добавок, їх вплив (позитивне і негативне) на організм і не піддаватися маркетинговим прийомам виробників!