Міфи і реальність про схуднення на морквяної дієті

Чи можна схуднути за допомогою моркви? Класична радянська дієтологія дає однозначну відповідь, що морква це не той продукт, на який варто робити велику ставку, починаючи боротьбу із зайвою вагою. Але стосується це в більшій мірі вареної моркви, так як її глікемічний індекс дійсно дуже високий і досягає 80 одиниць. Чим це загрожує? Цей показник безпосередньо пов`язаний з підвищенням цукру в крові і відповідно виникненням сильного апетиту.

Погодьтеся, при намірі схуднути такий поворот подій зовсім не до місця. Так, чому ж багато сучасних систем правильного харчування і новомодні дієти не обходяться без страв з моркви і взагалі чи можна морква на дієті? Відповіддю на поставлене запитання буде докладний розгляд користі і шкоди оранжевого овочу для організму людини.

Корисні властивості моркви

Перш ніж перейти до опису дієт на моркви, необхідно розділити поняття користі свіжого і вареного продукту.

Морква багата на вітамін А, що сприяє поліпшенню кольору і стану шкіри, її регенерації і поліпшення обмінних процесів в ній. Завдяки цьому під час дієти не утворюються розтяжки і провисання шкірних покривів. Крім того цей вітамін є вітаміном росту, що дуже важливо в дитячому віці. Для дорослих ця функція проявляється в поліпшенні стану кісток і м`язів. Але варто пам`ятати, що вітамін А є жиророзчинних і його користь в рази збільшується при гасінні і смаженні овоча з маслом. Можна вживати сиру моркву і у вигляді салатів з жировими добавками, але засвоєння вітаміну все одно буде значно нижче.
Морква має велику кількість харчових волокон, які добре впливають на перистальтику кишечника, сприяючи його оздоровленню і регулярному очищенню від залишків їжі і, накопичених шлаків. Але тут теж все не просто. Адже сира морква є агресивною їжею і людям із захворюваннями підшлункової залози її вживання в значних кількостях загрожує ускладненнями. При варінні або інший спосіб термічної обробки це шкідливе її властивість зникає.
У сирому вигляді морква має низький глікемічний індекс і невисоку калорійність. Що дає підстави використовувати її в різних дієтах. У випадку з приготованим продуктом, як уже згадувалося вище, глікемічний показник різко підвищується. Щоб мінімізувати ці показники і максимально повно використовувати корисні, варену, тушковану або обсмажену моркву вживають в комплексі з продуктами з низькими показниками глікемічного індексу. В цілому виходить врівноважене блюдо, яке має величезну користь для загального здоров`я і для позбавлення від зайвих кілограмів зокрема.

Таким чином, можна зробити висновок, що і варена морква для схуднення і сира є корисними продуктами, якщо знати всі тонкощі їх «поведінки» в різних станах. У таких випадках можна без побоювання включати її в свій щоденний і дієтичний раціон.

Варіанти морквяних дієт

Вирішивши схуднути за допомогою морквини, можна вдатися до кількох варіантів дієт.

Швидка монодиета

Перед її початком слід добре оцінити стан свого здоров`я, зокрема травної системи. Оскільки в ході дієти буде надаватися істотне навантаження на всі її органи через необхідність перетравлення великої кількості овоча. У цій дієті морква вживається в сирому вигляді. Проводиться вона на протязі трьох днів, за які можна скинути 3-4 кг.

Меню дієти на моркви
Основу меню складає салат для схуднення з моркви - 500 г і кефір - 1 л. Які діляться на п`ять прийомів. Протягом дня можна випити до 3-х чашок зеленого чаю і не менше 2-х літрів води без газів.
Морквяний салат готується за наступним рецептом:
шаткується морква 100 г на крупну тертку;
додається чайна ложка оливкової олії або 2 чайні ложки сметани;
додається чайної ложки лимонного соку;
салат настоюється не менше години для того, щоб жиророзчинні вітаміни перейшли в суміш і стали доступними для засвоєння.

Можна приготувати відразу кілька порцій на один день і зберігати в холодильнику. Ця дієта відноситься до розряду екстрених, коли потрібно швидко отримати результат. Після проведення дієти необхідно протягом 5-7 днів потроху вводити в раціон інші продукти, поступово підвищуючи загальну калорійність меню. При дотриманні цих правил, результат закріплюється.

Дієта на корейській морквині

У зв`язку з тим, що салат з корейської моркви відмінно знижує апетит, має мало калорій і є доступним блюдом, з`явилася і дієта на корейській морквині. Вона повинна проводитися протягом семи - десяти днів. Варто зауважити, що сіль допускається лише при приготуванні корейського салату і то в мінімальних кількостях. В інших стравах вона повинна повністю бути відсутнім.

Меню

Принцип дієти полягає в тому, що протягом усього періоду схуднення кожен день вживається в їжу 300 г корейської моркви з будь-якими білковими продуктами (м`ясо, морепродукти, яйця). Загальна калорійність добового раціону не повинна перевищувати 1200 ккал. Розподіл їжі проводиться в певному порядку:

на сніданок - зелений чай або кава без цукру і 100 г сиру або білок 2 яєць;
на обід - салат з корейської моркви 150 г і шматок відвареної риби, м`яса, морепродуктів і один стакан кефіру;
до вечері - 150 г корейської моркви і знову будь-яка білкова їжа плюс один стакан кефіру;
на перший і другий полуденок можна з`їдати будь-які фрукти, фруктові асорті і салати в кількості 200 250 г або горіхи 20- 30 м

Протягом усього дня випивається 2 л води.

Рецепт корейської моркви

Корейська дієта, морква в якій служить одним з головних компонентів, вимагає правильного приготування.

500 г свіжої очищеної і нашаткованої на спеціальній тертці моркви посипається щіпкою солі для швидкого виділення соку і настоюється 30 хвилин. На розігрітій сковорідці з маслом (30 г) смажиться до рум`яної скоринки 3-4 зубчики подрібненого часнику і одна цибулина. В кінці смаження додається 15 г столового оцту. Ця гаряча суміш заливається в ємність з морквою і додається трохи перцю за смаком. Не слід робити салат дуже гострим, тому що його часте і досить велика кількість може викликати подразнення слизової органів травлення.

За час цієї дієти можна схуднути на 3-6 кг.

Варто ще раз згадати про те, що морквяна дієта, особливо в сирому вигляді підходить не кожному. Набагато кращим способом є її вживання після 20-30 хвилинної термічної обробки в комплексі з білковими продуктами. Такі системи харчування можна застосовувати протягом 2-х тижнів, дотримуючись добової калорійності в 1200 ккал.